Torroni di Cioccolato & Nutkao, Golosissimi & SuperFacili

Avrei voluto mettere questo post prima di Befana ma purtroppo hanno ricoverato mio babbo all'ospedale e  quindi non ho avuto tempo per pensare al Blog. Oggi è tornato a casa quindi sono più tranquilla e vi posto la ricetta di questi golosissimi TORRONI AL CIOCCOLATO & NUTKAO, che per Natale ho fatto sia in versione più piccola, per regalarli, sia a forma rettangolare.

 Ingredienti:
- 200 gr di cioccolato fondente
- 300 gr di cioccolato bianco
- 150 gr di Nutkao (potete sostituire con Nutella)
- 200 gr di nocciole tostate

Sciogliete il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria,

con un pennello rivestite lo stampo

mettetelo in frigo per farlo rapprendere.

Sciogliete anche il cioccolato bianco

 versatelo in una ciotola insieme alle nocciole

 (io le lascio intere se preferite le potete tagliare grossolanamente con un coltello)

e la Nutkao.

Versate negli stampi e lasciate raffreddare in modo che si indurisca bene,

io quando non avevo molto tempo l'ho messo in freezer.

Negli stampini piccoli

o in quelli più grandi

Una volta ben raffreddato rispennellare la superficie con il cioccolato fondente.

Lasciate riposare almeno 3 ore in frigo e sformate.

Consiglio: come ho già detto avendoli provati più volte per me con le dosi migliori è farli o negli stampini piccoli oppure in due formine di miniplumcake.

BON APPETIT!

e l'interno 

Con questa ricetta partecipo al Meat Free Contest del Blog Le mie ricette collaudate

con la frutta secca e la cioccolata trovata nel mio Cesto Natalizio

Tartufini al Tiramisù (Ricetta Facilissima & Veloce, Senza Cottura)

E se ancora non avete deciso che dolce fare,
se siete solo ospiti e non volete andare a mani vuote
ma non sapete menù o non conoscete i gusti delle persone,

se volete fare un regalino all'ultimo minuto,
o semplicemente non avete tempo:

 ecco la ricetta che fa per voi:

I TARTUFINI TIRAMISU'

non sbaglierete di sicuro, piacciono a tutti, e farete presto a prepararli.

La ricetta viene dalla Dolcissima ARIA, e come tutte le altre sue ricette ero sicura di non sbagliare

 Ingredienti
(per circa 25 pezzi):
- 250 gr di mascarpone
- 200 gr di biscotti digestive
- 50 gr di zucchero
- 2 cucchiaini di caffè solubile

Tritate i biscotti, io li batto con la punta del mattarello fino a renderli farina.

Sciogliete due cucchiaini di caffè solubile in un cucchiaino di acqua calda.

Sbattete il mascarpone con lo zucchero, unite il caffè sciolto ed amalgamate bene.

Unite i biscotti tritati

Amalagamate bene gli ingredienti e lasciate riposare in frigo almeno una mezzoretta 

meglio qualche ora, lo potete preparare anche la sera prima.

Potete usare anche un paio di cucchiaini di caffè normale,
ma fate attenzione che il composto non sia troppo liquido,
in caso aggiungete ancora biscotti.
Riprendete il composto e formate delle palline grandi come noci e
 rotolatele nel cacao, che vi consiglio di setacciare prima per evitare che si formino grumi.
Rimettete in frigo qualche ora prima di servirle
BON APPETIT
& 
COLGO L'OCCASIONE PER FARE A TUTTI VOI CHE MI SEGUITE,
MA ANCHE A CHI CAPITA PER CASO O CONTROVOGLIA,
TANTI TANTISSIMI AUGURI PER
PASSARE UN SERENO NATALE
 CON LE VOSTRE FAMIGLIE E CON LE PERSONE A VOI PIU' CARE,
PER ME NON C'E' REGALO PIU' BELLO!

 

Allegri Bon Bon Pan di Spagna & Mascarpone per Festeggiare e Riciclare ciambelloni o pan di spagna avanzati (Ricetta facilissima e senza cottura)

Anche questa settimana è volata, ma oramai sono troppo monotona e non vi dirò che anche questa è passata senza aver tempo per mettere qualche ricettina nuova in più.
Allora vi dirò che è stata una settimana piena ma . . . voglio condividere con voi una gioia bellissima e inaspettata . . . . (nooo non sono incinta!!)
Mercoledì il mio blog ha raggiunto un nuovo record di visite giornaliere, ma questa volta è un numero davvero impressionante, almeno per me, che sono già contentissima quando il contatore supera i 1000!

Siete pronti???
oltre 

NOVEMILACENTOTTANTANOVE 
VISITE IN 24 ORE

MA AVETE PRESENTE QUANTE SONO?

Già la mattina avevo avuto degli strani sentori, vedevo il contatore che girava velocissimo e non mi rendevo conto di cosa potesse essere infatti ho pensato anche ad un errore del contatore del blog . . .
Sarà stata fortuna o una strana coincidenza di non so cosa e sono anche certa che non ricapiterà più, quindi permettetemi di  godermi questo momento, irripetibile, crogiolandomi in questo brodo di giuggiole almeno per qualche ora!

Sinceramente è difficile poter pensare che così tante persone anche solo per un secondo siano passate di qui . . . il solo pensiero mi fà girare la testa e battere forte il cuore, ma è successo  PROPRIO A ME!

Come al solito dedico questo mio bel traguardo e questa mia grande gioia alle mie CTP, del mio gruppo FB e a tutti coloro che credono e hanno creduto in me, che come le mie CTP mi incoraggiano e mi sostengono sempre, perchè avere un blog, per chi come me ha un lavoro a tempo pieno, non sempre è facile sia per il tempo sia per l'impegno . . . ma .

AVANTI TUTTA
E FESTEGGIAMO INSIEME!

E cosa c'è di meglio che questi allegri BON BON AL MASCARPONE, un po' di tempo fà, con del pandispagna avanzato e una confezione di mascarpone aperta.
Se volete potete utilizzare avanzi di ciambelloni, merendine in scadenza o torte da colazione che non terminate o anche poco  . .  apprezzate.
Inoltre sono facilissimi e veloci da preparare e senza cottura,  potrete prepararli anche insieme ai vostri bambini facendoli divertire tranquillamente visto che non ci sono passaggi pericolosi per loro.

Quindi

BON BON PER TUTTI e

NOVECENTOTTANTANOVEMILA GRAZIE!

Ingredienti:
- 300 gr di pandispagna (o ciambellone)
- 300 gr di mascarpone
- 4 cucchiate di gocce di cioccolata fondente
- 50 gr di mandorle e/o nocciole tritate

Sbriciolate il pandispagna in una bacinella, unite il mascarpone

unite anche le gocce e la frutta secca

e formate un panetto

Pizzicate un po' di impasto e con i palmi delle mani 

formate delle palline poco più grandi di una noce.

Adagiatele su un foglio di carta forno

Lasciate riposare in frigo almeno una mezzoretta.

Per decorare fondete il ciccolato fondente nel microonde o a bangomaria, inzuppateci ogni pallina

e rotolatela nelle codette colorate.

BON APPETIT

BUON FINE SETTIMANA

e ancora 

GRAZIE DI CUORE A TUTTI!

Tartufini al Mascarpone & Digestive

Questa ricettina la faccio da anni, ho cominciato tanti anni fa per le feste di compleanno di mio figlio, poi dei cugini, poi degli zii insomma sono veramente adatti per i buffet, e la fine è sempre la stessa, vanno a ruba, fra grandi e piccini!
Per la prima volta ho provato a farli con i McVities' Digestive, e devo dire che questi biscotti non si smentiscono mai.
Oltre ad essere dei dolcetti veloci e senza cottura, possono essere preparati con anticipo, anche di qualche giorno conservandoli in frigorifero o addirittura anche un paio di settimane nel freezer, e  quando organizziamo una festa riuscire ad avvantaggiarci su qualcosa ben venga.
Ovviamente dopo averli scongelati non possono essere ricongelati, ma comunque si manterranno in frigo per altri 2-3 giorni.

Ingredienti
(per una 40na di pezzi)
- 200 gr di McVities Digestive alla Frutta
- 300 gr di McVities Digestive ai Fiocchi d'Avena
- 300 gr di mascarpone
- 150 gr di burro
- 75 gr di cacao amaro
- 2 cucchiai di Porto o altro liquore dolce
- 2 tuorli
- 100 gr di zucchero
per decorare:
- codette di cioccolata
- farina di cocco

Mettere nel robot il burro ammorbidito e lo zucchero e mixare.

Unire il mascarpone, i tuorli, il liquore e il cacao e fare amalgamare bene gli ingredienti.

Ridurre i biscotti in briciole, io faccio con l'estremità del mattarello

Unirli al composto di cioccolato

Quando tutto sarà ben amalgamato formare delle palline grandi come noci

e passarle nelle codette colorate o nella farina di cocco

BON APPETIT!

 
 

e l'interno morbidoso e croccantoso! 

Mini Tartellette al Cocco SuperFragolose

Anche questa ricetta l'ho "rispolverata" nel mio "vecchio" ricettario, era rimasta fra quelle sospese ancora da provare, sapete quelle ricette che si mettono da parte e che prima o poi (più poi per la verità) ci si promette di provare?
Mi piaceva l'idea delle tartellette con la frolla fatta solo con farina di cocco, quindi adatta anche a chi è intollerante al Glutine (ma solo la frolla è gluten free mi raccomando!).
La farcitura è di ganache semimontata alle fragole, quindi morbida e fresca, ma se volete potete fare una Ganache al Cioccolato o della crema pasticcera, ma a me piaceva l'idea delle fragole, per farne un dolcetto colorato e fresco, adatto alla bella stagione che sta arrivando.
Oppure un'idea per le prossime Feste e scampagnate
E vi assicuro che anche queste piccole così... sono davvero un delizioso bocconcino... provate per credere!

Ingredienti:
Per le Tartellette:
- 200 gr circa Farina di cocco (io ne avevo solo 170 gr)
- 2 uova
- 30 gr zucchero a velo (io ne ho messo poco perchè il cocco per me è già abbastanza dolce fate vs gusto)
- 100 gr di cioccolato bianco
- qualche fragola
- succo limone qb
- zucchero qb
- Aceto Balsamico Red Acetaia Guerzoni
Per la Ganache Semimontata alle Fragole:
- 200  ml di panna
- 190 gr di fragole (se la volete più soda per fare tipo frosting diminuite le fragole almeno a 100 gr)
- 100 gr di cioccolato bianco

Sbattete leggermente le uova con una forchetta e aggiungetele alla  farina di cocco

Lavorate prima con un mestolo di legno poi impastate con le mani fino a formare il classico panetto e mettete a riposare in frigo per almeno una mezzoretta.

Imburrate gli stampini, se in silicone saltate questo passaggio, e distribuite in ogni stampino un po' di impasto in modo da coprire il fondo e i bordi, bucherellate con i rebbi della forchetta.

Mettete gli stampini in freezer 15-20 minuti in modo che la frolla si rapprenda bene.

Tagliate dei cerchietti di carta forno, grandi come la base degli stampini, mettetela in ogni stampino, 

coprite con fagioli o riso

cuocete per una 20na di minuti massimo a 180°. 

Appena i bordi si doreranno spengete e lasciate freddare bene.

Per la Ganache fate a pezzetti il cioccolato bianco

mettete in un pentolino la panna e prima che arrivi a bollore buttateci il cioccolato bianco a pezzetti.

Mescolate fino a che non si scioglie.

Lasciate freddare.

Nel frattempo pulite le fragole e frullatele.

Unite alla panna e lasciate freddare in frigorifero qualche ora.

Preparate anche le fragole per guarnire, passandole velocemente sotto l'acqua corrente e asciugatele tamponandole con carta assorbente.

Levate il picciolo e Tagliatele a dadini piccoli, conditele con po' di zucchero, di succo di limone e un goccio di Aceto Balsamico.

Quando le vostre tartellette saranno ben fredde, sciogliete il cioccolato bianco e spennellate l'interno delle tartellette, in modo che l'umidità della farcitura non passi.

Prendete la Ganache e montatela fino a che non si gonfierà un po', ma con questa quantità di fragole non monterà molto, se volete una ganache montata più consistente diminuite la quantità di fragole

 o aumentate la panna.

A questo punto potete assemblate le vostre tartellette, riempendoe con la Ganache, 

e con le fragole condite

e qualche goccia di cioccolato bianco o spolverate con un po' di farina di cocco.

BON APPETIT
&
BUONA DOMENICA!

 (Trovate l'intruso)