Oreo Minicheesecakes Ricetta Facile e Golosa

Finalmente dopo quasi 15 giorni riesco a trovare il tempo di aggiornare il Blog.

In questi giorni sono successe un po' di cose, novità e cambiamenti e soprattutto ho dovuto cambiare un po' la scaletta delle mie priorità.

Non ho avuto più tempo per nuove ricette da provare, nuovi piatti da inventare nè tantomeno tempo per sistemare quelle già collaudate . .

Cose sicuramente positive ma impegnative sotto tanti punti di vista quindi ho bisogno di un po' di tempo per assestarmi alla nuova situazione.

Adesso sono ancora nel vortice  . . piano piano mi "resetto" poi vi racconto . .

* * *

Quindi per ripartire alla grande ho pensato a questa ricetta che giace in archivio già da un po'.

Questa ricetta golosissima l'ho presa dal Giornalino dell'Esselunga

Ho solo modificato qualche dose e passaggio ed eccoli qua.

Sono certa che vi piaceranno come stono piaciute a noi.

Ricordate di fotografare le mie ricette quando le proverete

,taggatemi su Facebook sulla mia nuova pagina,

sul mio gruppo Fb su Instagram #simoscooking

o semplicemente mandatemi una mail, 

sarà un piacere ed un onore per me inserirvi 

nella paginetta del Blog  Ricette Rifatte da Voi

dedicata a voi!

E poi sono troppo curiosa di vedere quanto siete brave!

Ingredienti:
(per 8 pirottini usa e getta)
per la base
- 100 gr di biscotti Oreo
- 50 gr di burro
Per la farcitura:
- 200 gr di formaggio fresco tipo Philadelphia
- 200 gr di ricotta
- 100 gr di zucchero di canna
- 50 gr di cioccolato fondente
- 2 uova 
- sale
Per decorare:
- cacao amaro qb
- gocce di cioccolato bianco

Dividete gli Oreo levate  la farcitura e tenetela da parte.

Mettete i biscotti nel mixer e frullateli.

Unite il burro fuso

Mescolate bene e suddividete il composto in pirottini per Muffins, 

quindi mettete in freezer per almeno 15 minuti.

Nel frattempo fondete il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria

e lasciatelo intiepidire

 in una ciotola lavorate lo zucchero con i formaggi ed un pizzico di sale.

Unite poi un uovo alla volta

il cioccolato fondente fuso

ed infine anche la crema di farcitura dei biscotti

Adesso suddividete il composto nei pirottini già preparati con la base 

e cuoceteli in forno a 180° per circa 20 minuti.

Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente, tagliate i pirottini e tirate fuori con delicatezza

i vostri minicheesecakes.

Decorateli a piacere, io ho messo cacao amaro e gocce di cioccolato bianco

BON APPETIT 

&

BUON FINE SETTIMANA A TUTTI!!

Tortine al Doppio Cioccolato, Caffè & Noci con Frosting al Caffè (senza burro senza panna). . VIVA TUTTI I BABBI DEL MONDO!

Quando i figli sono grandi la Festa del Papà, ma anche quella della Mamma, in famiglia è meno sentita, ma quanto mi piace ricordare quando mio figlio portava da scuola dei pensierini preparati da lui . . . erano davvero momenti speciali, qualsiasi fosse il pensierino ricevuto, che ti rimarranno nel cuore per sempre.
E così postare una ricetta che sia adatta anche per la Festa del Papà non è poi così male, cisto che i papà spesso sono golosi giusto?
Ed eccone qua una nuova, golosa e speciale da dedicare al vostro Papà o al Papà dei vostri figli.
La ricetta arriva direttamente da Damiana, se non la conoscete e non conoscete il suo Blog vi consiglio davvero di andarla a trovare perchè oltre a trovare ricette super golose, troverete una persona dolcissima che vi strapperà un sorriso con i suo post!

Brava Dami...te l'avevo detto che l'avrei fatti no???

Ho fatto pure il video...l'hai visto? 

Ho modificato di poco qualche ingrediente, non ho messo burro e ho fatto il Frosting al Caffè
al posto della Crema di Nocciole . . spero non ti offenderai Dami!
Ecco anche il VIDEO dei Tortini finiti..ma che ve lo dico a fare

😂

Ingredienti:
(per una 10na di pezzi dipende ovvio dalla misura dei vostri stampini,
i miei erano abbastanza grandi)
- 3 uova
- 70 gr di zucchero
- 70 gr di farina
- 110 gr di noci (più qualcuno intero per decorare)
- 60 gr di cioccolato bianco
- 40 gr di cioccolato fondente
- 2 cucchiai abbondanti di olio di semi
- 2 cucchiai di caffè ristretto
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per il Frosting al Caffè:
- 160 gr di Philadelphia (in panetti)
- 60 gr cioccolato bianco
- 4 cucchiai di caffè
- 2 cucchiai di zucchero a velo

Tritate metà noci grossolamente con un coltello e l'altra metà invece più finemente.

In un pentolino sciogliete i due cioccolati con l'olio ed il caffè meglio se lo fate a bagnomaria altrimenti se lo fate direttamente sulla fiamma come me, mi raccomando a fiamma bassissima e mescolate senza mai perderlo d'occhio, altrimenti rischierete di bruciare tutto!

Mescolate bene il composto fino a che non sarà liscio ed omogeneo, 

lasciate intiepidire.

Separte i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma

insieme ad un paio di cucchiai di zucchero (presi dalla quantità totale della dose).

Montate i tuorli con il resto dello zucchero e quando saranno belli chiari,

aggiungete a filo il composto al cioccolato,

che nel frattempo si sarà intepidito.

Con un mestolo aggiungete la farina ed il lievito setacciati,
mescolando dal basso verso l'altro ed il pizzico di sale

e le noci tritate

Unite anche gli albumi montati a neve

sempre con un mestolo facendo attenzione a non farli smontare.

Mescolate facendo amalgamare bene gli ingredienti.

E versate nei pirottini, se sono come i miei non importa ungerli, 

altrimenti mi raccomando prima ungeteli bene.

Riempiteli per 2/3

Infornate a forno caldo a 180° per una 30na di minuti, anche qui dipende dalla grandezza

delle vostre tortine, se le fate in stampini più piccoli, bastarà anche meno,

l'importante è che facciate la prova stecchino.

Una volta raffreddati potete farcirli con della Nutella e della granella di noci, come da ricetta di Damiana, se no potete fare questo Frosting al Caffè (senza panna e senza burro)

Procedimento del Frosting al Caffè

Sciogliete il cioccolato bianco nel microonde e lasciatelo intiepidire.

Nel frattempo con le fruste elettriche sbattete il formaggio con lo zucchero a velo.

Unite poi anche il cioccolato bianco.

Quando il composto sarà ben omogeneo mettete a riposare in frigo almeno un'oretta.

Mettete nella vostra sac a pochà e decorate le vostre tortine.

Su ognuna di esse mettete un gheriglio di noce.

ecco il video

BON APPETIT
& BUON FINE SETTIMANA!

Vi invito a venire sulla mia pagina FB 

dove troverete il video per il Frosting Velocissimo da fare 

e dei dolcetti pronti.. belli da vedere e buoni da mangiare!
VI ASPETTO!
E TANTI AUGURI A TUTTI I PAPA',

SOLO A QUELLI VERI PERO',

CHE SONO TANTI TANTISSIMI!

Con questa ricetta partecipo al Contest di Barbara "Di Cucina in Cucina" ospitato dal 

Blog Shake your free life a tema Un pic-nic fra amici

Torroni di Cioccolato & Nutkao, Golosissimi & SuperFacili

Avrei voluto mettere questo post prima di Befana ma purtroppo hanno ricoverato mio babbo all'ospedale e  quindi non ho avuto tempo per pensare al Blog. Oggi è tornato a casa quindi sono più tranquilla e vi posto la ricetta di questi golosissimi TORRONI AL CIOCCOLATO & NUTKAO, che per Natale ho fatto sia in versione più piccola, per regalarli, sia a forma rettangolare.

 Ingredienti:
- 200 gr di cioccolato fondente
- 300 gr di cioccolato bianco
- 150 gr di Nutkao (potete sostituire con Nutella)
- 200 gr di nocciole tostate

Sciogliete il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria,

con un pennello rivestite lo stampo

mettetelo in frigo per farlo rapprendere.

Sciogliete anche il cioccolato bianco

 versatelo in una ciotola insieme alle nocciole

 (io le lascio intere se preferite le potete tagliare grossolanamente con un coltello)

e la Nutkao.

Versate negli stampi e lasciate raffreddare in modo che si indurisca bene,

io quando non avevo molto tempo l'ho messo in freezer.

Negli stampini piccoli

o in quelli più grandi

Una volta ben raffreddato rispennellare la superficie con il cioccolato fondente.

Lasciate riposare almeno 3 ore in frigo e sformate.

Consiglio: come ho già detto avendoli provati più volte per me con le dosi migliori è farli o negli stampini piccoli oppure in due formine di miniplumcake.

BON APPETIT!

e l'interno 

Con questa ricetta partecipo al Meat Free Contest del Blog Le mie ricette collaudate

con la frutta secca e la cioccolata trovata nel mio Cesto Natalizio

Tartufini al Tiramisù (Ricetta Facilissima & Veloce, Senza Cottura)

E se ancora non avete deciso che dolce fare,
se siete solo ospiti e non volete andare a mani vuote
ma non sapete menù o non conoscete i gusti delle persone,

se volete fare un regalino all'ultimo minuto,
o semplicemente non avete tempo:

 ecco la ricetta che fa per voi:

I TARTUFINI TIRAMISU'

non sbaglierete di sicuro, piacciono a tutti, e farete presto a prepararli.

La ricetta viene dalla Dolcissima ARIA, e come tutte le altre sue ricette ero sicura di non sbagliare

 Ingredienti
(per circa 25 pezzi):
- 250 gr di mascarpone
- 200 gr di biscotti digestive
- 50 gr di zucchero
- 2 cucchiaini di caffè solubile

Tritate i biscotti, io li batto con la punta del mattarello fino a renderli farina.

Sciogliete due cucchiaini di caffè solubile in un cucchiaino di acqua calda.

Sbattete il mascarpone con lo zucchero, unite il caffè sciolto ed amalgamate bene.

Unite i biscotti tritati

Amalagamate bene gli ingredienti e lasciate riposare in frigo almeno una mezzoretta 

meglio qualche ora, lo potete preparare anche la sera prima.

Potete usare anche un paio di cucchiaini di caffè normale,
ma fate attenzione che il composto non sia troppo liquido,
in caso aggiungete ancora biscotti.
Riprendete il composto e formate delle palline grandi come noci e
 rotolatele nel cacao, che vi consiglio di setacciare prima per evitare che si formino grumi.
Rimettete in frigo qualche ora prima di servirle
BON APPETIT
& 
COLGO L'OCCASIONE PER FARE A TUTTI VOI CHE MI SEGUITE,
MA ANCHE A CHI CAPITA PER CASO O CONTROVOGLIA,
TANTI TANTISSIMI AUGURI PER
PASSARE UN SERENO NATALE
 CON LE VOSTRE FAMIGLIE E CON LE PERSONE A VOI PIU' CARE,
PER ME NON C'E' REGALO PIU' BELLO!