Torta all'Arancia con Crema Leggera senza uova senza latte senza burro (Ricetta Light e superVeloce)

Questa bellissima ricetta me l'ha data la mia amica Silvia.

Non amo gli agrumi nei dolci, ma quando me la descriveva era così entusiasta di questa tortina che mi ha convinto e visto che ero alla ricerca di un dolce leggero per la Festa della Donna, 

ho voluto provare ed eccola qua 

con l'aggiunta delle Fragole che fanno tanto Primavera!

Vorrei invitarvi a leggere questo mio vecchio post dove è spiegato il significato di questa festa, ben diverso da quello dei festeggiamenti direi.

Inutile dire che la Donna va rispettata amata e coccolata ogni giorno dell'anno
perchè cadrei nel banale.

E allora ecco qua la mia tortina dedicata a tutte voi!
E dedicato a chi mi segue che questo è il
600° post!

***

Vi dico subito che quando avrete unito tutti gli ingredienti non sarà il solito impasto morbido, anzi sarà abbastanza denso, io ho aggiunto qualche cucchiaio in più di latte (non ne mettete di più di quelli che ho messo io) e per esperienza, vi consiglio di non volerlo rendere "morbido" a tutti i costi, altrimenti la vostra torta non verrà perfetta ma rischierà di appesantirsi troppo e di non cuocere bene.
Quindi se seguirete passo passo la ricetta non sbaglierete.

Questa torta piacerà a tutti, sia ai golosoni come me (che fra l'altro non amano gli agrumi nei dolci) visto che ha una crema golosa, sia a quelli più salutisti ed attenti alla linea. Inoltre è piccolino quindi non dovrete sacrificarvi poi troppo per finirlo! 😂
Io l ho portata anche in palestra ed è stata promossa a pieni voti!

Quindi datevi subito da fare

guardate se avete in dispensa questi pochi e semplici ingredienti 

e fatemi sapere anche perchè è davvero veloce da fare.

Vi invito sulla mia nuova pagina FB e ricordate di mandarmi le vostre foto,

 di taggarmi su FB o su Instagram #simoscooking

Ingredienti:
(per teglia da 20 cm)

- 3 uova
- 100 gr di olio
- 100 gr di zucchero
- 200 gr di farina
- 3 cucchiai di latte (per me 6)
- 1 bustina di lievito
- scorza di due arance
Per decorare e per la farcitura:
- una 15na di fragole
Per la Crema Leggera all'Arancia:
- succo di 2 arance
- 90 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 2 cucchiai rasi di fecola (circa 20 gr)

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve ben ferma questi ultimi.

Sbattere i tuorli con lo zucchero, poi unite l'olio, 

 la farina ed il lievito setacciati.

Il latte

scorza delle arance

 Unite anche gli albumi

Infornate a 180° per una 40na di minuti

Nel frattempo fate la Crema all'Arancia Light
e fatela raffreddare a temperatura ambiente coprendola con la pellicola alimentare.

Quando anche il dolce sarà freddo tagliatelo in due,
se volete fare l'effetto mimosa come la mia,
con un coltello prendete un po' della parte centrale sbriciolandola con le dita.

Lavate velocemente sotto l'acqua corrente le fragole, asciugatele con della carta assorbente

e mescolatele con un po' di zucchero a velo.

Riprendete ora la CREMA LIGHT ALL'ARANCIA 

e spalmatela delicatamente sul dolce, lasciandone un po' da parte per la decorazione.

cospargete delle fragole fatte a pezzetti

Coprite con l'altra parte del dolce, premete leggermente per fare aderire.

Spalmate la superficie del dolce e i bordi 

con la Crema lasciata da parte e cospargete con le briciole.

Decorate a piacere con le fragole.
Oppure semplicemente spolverate con zucchero a velo!

BON APPETIT

&

BUON 8 MARZO A TUTTE VOI!
💗 💗 💗

ed ecco la fetta con la crema golosa e Fragole

 

Con questa ricetta partecipo al Contest Dolci Dipendenze del Blog Cucina Che ti Passa

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Torta Morbida al Cocco & Fragole, Ricetta Facile e Veloce, (Dolce senza burro)

Era già da un po' che avevo in mente una Torta Cocco & Fragole, ma una torta semplice.
Ho navigato un po' cercandone una che mi ispirasse ma alla fine mi è venuta in mente questa e ho pensato che sostituendo le Fragole alle Banane sarebbe stata perfetta . . . . E in effetti non è andata niente male!

Non era in programma visto che l'ho fatta sabato, ma visto che anche oggi è stata una giornata grigia e ventosa, ho pensato di regalarvi un po' di colore e di estate . . .

Che ne pensate?

Ingredienti
(per stampo 23-24 cm)
- 100 gr di farina
- 100 gr di fecola di patate
- 90 gr di farina di cocco + qualche cucchiaiata
- circa 400 gr di fragole
- 3 uova
- 120 gr di zucchero  di canna+ qualche cucchiaiata per lo stampo
- 80 ml di olio di semi
- 170 gr di yogurt greco
- 2 cucchiai di crema di limoncello

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve ferma questi ultimi.

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a che non diventano chiari e spumosi,

aggiungete la farina, la fecola ed il lievito setacciati

Aggiungete anche l'olio, lo yogurt greco, la crema di limoncello

e sbattete ancora

Aggiungete gli albumi montati a neve mescolando con un mestolo

per non farli smontare
Non vi preoccupate se l'impasto non risulterà liscio

mescolate energicamente dall'alto verso il basso
quando sarà tutto ben amalgamato lo diventerà

Infine unite la farina di cocco

Quando il composto sarà liscio ed omogeneo
imburrate uno stampo e spolverizzatelo con un po' di zucchero di canna
e versateci metà composto.
Tagliate le fragole e disponetele sulla superficie e
mettete un po' di farina di cocco

 Versate il resto dell'impasto, fate un altro strato con il resto di fragole tagliate a spicchi,
spolverate con dell'altra farina di cocco e lo zucchero di canna

Infornate a 180° per una 50na di minuti facendo solita prova stecchino.

Inoltre se la coprite, io con la classiuca cupola per i dolci,

si manterrà tranquillamente per 3/4 giorni!

BON APPETIT
&
BUONA SETTIMANA!

Tiramisù alle Fragole, Fresco, Colorato & Goloso . . e TANTI AUGURI A TUTTE LE MAMME!

Potevo lasciarvi senza  un Dolcetto per la 

FESTA DELLA MAMMA?

Ecco semplicemente il 

Tiramisù di Fragole

.

Per me il TIRAMISU' ALLE FRAGOLE è perfetto per festeggiare la Mamma.

Un dolce che non passa mai di moda, semplice e senza tanti fronzoli ma amato da tutti, goloso al punto giusto, adatto a qualsiasi cena formale o informale, adatto sia per un'occasione speciale che per una semplice cena fra amici. Apprezzato in tutte le stagioni, sia d'inverno che d'estate.

Da servire monoporzione, a torta, in una semplice pirofila o presentato così in versione un po' più elegante per le occasioni speciali come questa.

E anche con la MAMMA è un po' così.

La mamma è sempre lì, sempre presente anche se non c'è fisicamente.

C'è anche quando abbiamo bisogno di aiuto ma non glielo chiediamo perchè basta uno sguardo o una parola. 

Non c'è bisogno di tante parole con la mamma.

Sempre pronta a darci una mano, non sente mai la stanchezza se lo fà per noi e il suo sorriso illumina sempre tutto quello che c'è intorno.

Riesce a rendere speciale anche la cosa più semplice o semplice la cosa più difficile.

Non importa dirle grazie, basta la nostra felicità o un nostro bacio per renderla felice.

Anche lei senza tanti fronzoli e cose da dire. 

Amore infinito ed incondizionato, fin dal primo battito.

* * *

Non so voi ma per me il TIRAMISU' resta uno dei dolci più buoni che c'è.

Sarà che amo i dolci al cucchiaio e che sono golosa.

E questa versione con le Fragole l'ho fatta diverse volte ed è sempre stata apprezzata da tutti, anche dai più golosi!

Mi sa tanto di primavera!  Qui sul blog trovate un TAG dedicato al TIRAMISU', ce ne sono diverse versioni.

Fatto sta che anche alla mia mamma piace tanto, anche se in realtà questo in foto lo feci per il compleanno di una sua amica.

La ricetta è quella di Misya, oramai collaudata e rifatta negli anni e chi la lascia più, unica cosa che ho usato le sfogliatelle, non amo i savoiardi, che ci stanno davvero bene e sono anche carine per la decorazione. Ovviamente è a vostro gusto, la ricetta originale è QUESTA.

Ed ecco qua in tutta il mio TIRAMISU' DI FRAGOLE

con tutta la sua dolcezza e semplicità!

EVVIVA LE MAMME 

SOPRATTUTTO LA MIA!

Ingredienti:

- 250 gr di mascarpone

- 250 gr di panna da montare

- 500 gr di fragole

- 3 uova

- 125 gr di zucchero

- 3-4 confezioni di sfogliatine

Per lo sciroppo di fragole:

(secondo me potete dimezzare le dosi a me ne è venuto davvero tanto)

- 200 gr di fragole

- 100 gr di zucchero

- 300 ml di acqua

- 2 cucchiai di limoncello

Per prima cosa facciamo lo sciroppo di fragole:

Lavate velocemente le fragole sotto l'acqua corrente e asciugatele con la carta assorbente.

Privatele del picciolo e tagliatele a pezzi, frullatele con lo zucchero.

unite l'acqua

ed il limoncello

Mettetelo sul fuoco e fatelo bollire, 

quando si sarà addensato spengete e lasciate freddare prima di usarlo.

Montate la panna e mettetela in frigorifero, io qualche minuto prima di farlo metto le fruste nel freezer e a volte anche la ciotola, evitando quelle di plastica, soprattutto nella stagione calda lo consiglio veramente. Conservatela in frigorifero fino all'utilizzo.

Per preparare la crema al mascarpone separate i tuorli dagli albumi, e  montate a neve fermissima questi ultimi mettendo metà dello zucchero, serve a renderli belli gonfi e spumosi.

Montate i tuorli con il resto dello zucchero fino a renderli chiari e spumosi.

Unite il mascarpone.

Unite la panna

usando un lecca pentola o un mestolo di legno

Ed infine gli albumi

Mettete in frigo mentre preparate la base per il vostro tiramisù.

Tagliate le sfogliatelle della stessa misura per fare il bordo del dolce

Inzuppatele leggermente e solo da un lato nello sciroppo di fragole

e metteteli sulla superficie e lungo i bordi con la parte inzuppata verso l'esterno.

versate metà della crema di mascarpone sulle sfogliatelle,

le fragole pezzetti

poi uno strato di sfogliatelle inzuppate, 

me ne erano rimaste poche e le ho messe qua e là

E poi completate con il resto della crema. 

Livellatela e mettetela in frigo,

meglio se tutta la notte.

Poi qualche ora prima di servire decorate a piacere 

aprite lo stampo et voilà!

BUONA FESTA DELLA MAMMA

A TUTTE VOI 

io purtroppo sarò lontana sia da mio figlio 

che da mia mamma,

ma tanto quando ci si vuole bene

non c'è distanza che ci possa dividere!
AUGURI MAMMINA

TI VOGLIO BENE!!

&

BUON FINE SETTIMANA A TUTTI VOI!!