Bocconcini Morbidi ...Fior di Zucchine

Sono pochi anni che ad Halloween compro la zucca, la preparo, la incido e la illumino, esattamente da quando sto in casa nuova, quindi questo è il quarto anno.
Mio figlio adesso è grande e non è nemmeno tanto amante di questo tipo di feste.
Inoltre non sono molto brava a cucinare la zucca, certo so fare il risotto, la vellutata e una volta ho fatto dei muffins dolci ma quest'anno, visto che ho il blog, ho deciso di aprire un'etichetta dedicata e quindi TREMATE GENTE perchè mi sbizzarrerò in ricette sia dolce che salata con Zucca & C, non so a voi ma a me la cosa stimola parecchio, vediamo se piace anche a voi e se funziona.

E comincerei da questi bocconcini che sono davvero carini e possono essere un'idea sia come Finger Food che per il vostro menù di Halloween ;)
L'esterno rimane croccante mentre l'interno rimane morbido, sono proprio dei bocconcini leggeri e uno tira l'altro, vi assicuro che in pochi minuti scompariranno dal vassoio, come è successo stasera a casa mia.

Ingredienti per 10 Bocconcini
- ca. 90 gr di fiori di zucchine puliti
- 150 gr di Farina 00 Antigrumi MOLINO
- 200 ml di acqua
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai di olio evo
- sale qb

Mettete in una terrina la farina, il sale, l'olio, il lievito e aggiungere a filo l'acqua mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi.

Quando il composto sarà omogeneo avrà la consistenza della pastella per friggere, 

copritelo e lasciate riposare almeno una mezzoretta.

Prendete i fiori, puliteli levando il pistilli, passateli velocemente sotto l'acqua,

asciugateli con della carta forno

e tagliarli a listarelle.

Ungete con un filo d'olio una padella e mettete a soffriggere i fiori per un paio di minuti.

Riprendete la pastella, aggiungete i fiori e mescolate bene il composto.

Mettere nello stampo dei muffins l'impasto, ma non più di 2 cucchiai ciascuno

 e infornare nel forno caldo ventilato a 190° per circa 30 minuti.

Per vedere la cottura tirate fuori lo stampo dal forno e controllate che siano croccanti, ma vedrete che non prenderanno colore, quindi state attente a non cuocerli troppo.

Fateli raffreddare, levate dallo stampo, 

mettete nel vassoio di portata e decorare a piacere.

Penso che questa foto dell'interno non abbia bisogno di commenti

BON APPETIT!