Coppette di Cialda con Gelato Fiordilatte Variegato

Visto che l'estate sbuca ora che . . . è AUTUNNO e ci regala ancora delle belle e calde giornate, un bel gelato ci dice proprio.
Ma se come me non avete la gelatiera, ma volete un buon gelato da gustare, provate i preparati della Fabbri, veloci da fare e sono davvero buoni, non gli manca veramente nulla e nessuno si accorgerà del trucchetto, ve lo assicuro.

Inoltre se lo presentate nelle cialde fatte da voi

Che ne dite?
Vi ho convinto?

Ingredienti:

Per il gelato
- n. 1 confezione di Gelato Fiordilatte Fabbri

- Amarene Fabbri qb

- Gocce di Cioccolato bianche

- Piccole Meringhe

- Granella di nocciole

Per le cialde:

- 1 albume

- 40 gr di farina

- 40 gr di zucchero a velo

- 40 gr di burro fuso

Per decorare:
- Mini Topping Fabbri Fragolina di Bosco

- granella di nocciole

- cioccolato fondente fuso qb

- gocce di cioccolato

- piccoli coni



 Prendete la confezione di Gelato Fiordilatte Fabbri e seguite le istruzioni riportate sul retro della confezione
Versate in una ciotola il contenuto della busta e aggiungete 350 gr di latte freddo di frigorifero.
Con l'aiuto di un cucchiaio mescolare bene il composto fino a che non sarà ben omogeneo.
A questo punto sbattere con la frusta elettrica per circa 4-5 minuti.

 

Mettere il composto in un contenitore, meglio se con coperchio) e riporre in freezer per almeno 4 ore.

Se come me lo volete variegare allora riprendetelo dopo un paio d'ore,

aggiungete le Amerene con il loro succo o il Topping

 mescolate e aggiungete anche la granella

 e le meringhe

Riponete in freezer meglio anche tutta la notte.

Nel frattempo preparate le cialde:

Montate l'albume con un pizzico di sale, aggiungete poi il burro sciolto nel

microonde ed amalgamate con una spatola o un mestolo di legno

 Unite la farina setacciata, mescolate bene 

 Aiutatondovi con il dorso di un cucchiaio formate mettete il composto su della carta forno

formate dei cerchi, infornate a 180° per 10 minuti, ma controllate il bordo dovrà essere appena dorato, se no si seccano troppo.

 Quando saranno ancora calde, facendo attenzione a non bruciarvi, mettetele in uno stampino dandogli la forma di una coppetta. Lasciatele freddare.

 Fondete un po' di cioccolato fondete nel micronde, inzuppateci i bordi della cialda

 e passateli nella granella di nocciole

Dopo che il gelato sarà pronto, servite il vostro gelato nelle coppette e decorate a vostro gusto, anche con delle gocce di cioccolato bianco  e dei piccoli coni se gradite.

BON APPETIT!

 
 

Cioccolatini Fondenti con Cuore Morbido alle Noci

Finalmente anch'io mi sono decisa a fare i Cioccolatini, non avete idea da quanto tempo mi girava in testa l'idea di farli, soprattutto pensando al Natale per accompagnare magari i soliti regalini Homemade, ma mi sembrava una cosa di non facile riuscita.
Ma dopo aver ricevuto il pacco da SILIKOMART , ricordate il mio post?,  mi sono subito lanciata!
I loro stampi sono così pratici e facili da usare, che anche un'imbranata come me può avere dei risultati soddisfacenti, anche se sicuramente i prossimi verranno meglio, ma quant'è difficile fotografarli . . . è stata veramente dura!!
E prima di passare alla ricetta vorrei ricordarvi che anche quest'anno SILIKOMART  sarà presente al Cake Design Italian Festival a Milano Malpensa, presso lo Sheraton Hotel, dal 03 al 05 ottobre, con uno stand dedicato ai loro prodotti.
Magari potessi andarci io!
Inoltre durante il festival SILIKOMART aderirà al progetto Pink is Good, dedicato alla prevenzione del tumore al Seno insieme alla Fondazione Umberto Veronesi, ma per saperne di più vi invito a CLIKKARE QUI
Penso che sia davvero una bellissima iniziativa e un motivo in più per farci un salto a trovarli!

Ma passiamo alla ricetta di questi cioccolatini libidinosi

Ingredienti
- ca. 120 gr cioccolato fondente
Per il Ripieno:
- 60 gr cioccolato fondente
- 60 gr panna
- 25 gr granella di noci

Cominciare spezzettando tutto il cioccolato, sciogliendone 120 gr a bagnomaria, o come me nel microonde, in questo caso fatelo in più volte, stando attenti di mescolarlo in modo che non bruci.

Quando sarà quasi completamente sciolto, mescolate energicamente per renderlo liscio ed omogeneo.

Spennellare il vostro stampo per me

con l'aiuto di un pennellino

Mettete in freezer 15 minuti, trascorso

questo tempo riprendete il vostro stampo

e sempre con l'aiuto del pennellino ripassate bene ogni bordo dello stampo

per evitare che rimangano degli spazi vuoti.

 Riponete in freezer per altri 15 minuti.

Nel frattempo mettete la panna in un pentolino e

poco prima che arrivi al bollore spengete il fuoco e buttatevi il cioccolato rimasto.

Mescolare energicamente

fino a rendere il composto liscio ed omogeneo,

unite la granella di noci

Amalgamate bene

Riprendete il vostro stampo e riempite ogni cioccolatino

Rimettete in freezer altri 15 minuti.

Riprendete lo stampo, spennelate la superficie con il cioccolato fondente fuso rimasto

e con una spatolina, o con un coltello a lama liscia come me, eliminate il cioccolato in eccedenza,

ma attenzione . . non mangiatevelo! :D

Mettete in freezer per l'ultima volta,

e dopo altri 10-15 minuti sformate molto delicatamente

un cioccolatino alla volta.

Conservate in frigo avvolti nella stagnola durante la stagione calda,

altrimenti anche a temperatura ambiente in una scatola di latta.

BON APPETIT!!!
e spero di riuscire a postare qualche
altra ricetta prima del finesettimana
sono un po' indecisa su quale scegliere
vedremo . . .
BaciBaciBaci

 

 

Fiori & Melanzane ripieni di Quinoa Tricolore

Eh sì . . . la  QUINOA mi ha proprio conquistato . .

ricordate le mie polpette?

E il mio post dove descrivo tutte le sue caratteristiche ed origini?

Adesso ho voluto provare quella Tricolore, bellissima, rimane un po' più croccante dell'altra, quindi la consiglio ai più temerari ^__^   comunque volendo potete usare quella bianca.
Ho pensato che avrei potuto fare le verdure ripiene utilizzando la QUINOA TRICOLORE seguendo il mio solito procedimento, quello della mia nonnina con il classico ripieno di macinato.

Scusate . .  ma stasera sono di corsissima, sono rientrata da poco, sto preparando qualcosa per cena e fra mezzora devo essere in campo . . meglio che passi subito alla ricetta, ma fatemi sapere cosa ne pensate!!

Ingredienti:
- una dozzina di fiori di zucchina
- n. 3 melanzane viola
- ca. 250 gr di Quinoa tricolore
- 1 uovo
- un paio di fette di prosciutto cotto (o mortadella...)
- 100 gr ricotta 
- parmigiano grattato qb
- noce moscata qb
- sale qb

Lavate sotto l'acqua corrente la vostra Quinoa, ma attenzione usate un colapasta a trame sottili altrimenti la perderete per strada...

Cuocetela come scritto sulla confezione, nel mio caso fatela bollire 10 minuti in acqua (in misura doppia del suo peso, quindi in questo caso in 500 ml), poi abbassare la fiamma e cuocerla per altri 5 minuti con coperchio e poi lasciarla raffreddare per altri 5.

(Vedrete che la Quinoa assorberà tutta l'acqua, non andrà scolata)

Sgranatela con una forchetta.
Nel frattempo pulite i fiori di zucca dai loro pistilli, .

lavate anche le melanzane, tagliatele a metà e lasciatele sbollentare per qualche minuto, in modo che la cottura in forno sia più rapida

In una ciotola mettete la vostra Quinoa, il parmigiano grattato, il prosciutto cotto, l'uovo, il sale ed

amalgamate tutti gli ingredienti.

Scavate le melanzane, salatele un po' e riempiteli della farcia di quinoa

cospargetele di pan grattato

Riempite anche i vostri fiori, adagiate in una pirofila leggermente unta e passate un filo d'olio

Cuocete nel forno a 180° per una 20na di minuti al massimo i fiori,

mentre le melanzane dipende dalla grandezza, ma non dovranno seccare troppo.

BON APPETIT!

l'interno

 

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La Torta al Cocco io la faccio A POIS . . !

Eccoci qua di Sabato pomeriggio ad aggiornare il Blog con un dolcetto per il fine settimana, che a quanto dicono le previsioni sarà all'insegna della variabilità (qui in Toscana ieri ha fatto veramente tanti danni)

e . .  se piove cosa c'è di meglio che coccolarsi con un dolcetto ?

magari al Cocco . . e magari a pois??

Credo, sinceramente, che questo sia uno dei dolci più simpatici che abbia fatto, mette allegria solo a guardarlo  . . voi che dite?
Se anche a voi piace il cocco vi consiglio di provarlo, ma attenzione dà dipendenza! ah ah ah

E' perfetto per le feste dei vostri bambini, ma anche per una cena fra amici,  o per una sorpresa a un'amica o semplicemente per tirarsi su quando il morale è a terra o un po' malinconico . .

credetemi  questa

TORTA A POIS è terapeutica!

Passo subito alla ricetta perchè il ferro da stiro mi sta aspettando . . .
Non ricordo da quale riviste ho preso la ricetta, ma ricordo sicuramente che erano due diverse e io . . . le ho unite!!
Poi ho visto che l'ha fatta anche lei, e per correttezza anche se con un po' di ritardo la cito e vi mando sul suo bellissimo blog!

 Ingredienti:

(stampo diametro 22-23 cm)
Per la Torta al Cocco:
- 200 gr di farina di cocco
- 100 gr di farina (per me kamut)
- 120 gr di zucchero
- 120 gr di burro
- 4 uova
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Per le palline:
- 100 gr di farina
- 20 gr di farina di cocco
- 50 gr di cacao
- 50 gr di burro
- 50 gr di zucchero

Per prima cosa preparate le palline perchè dovranno riposare almeno 20 minuti in frigorifero.
In una terrina mettete le due farine ed il cacao e mescolate.

 Unite poi il burro fuso e lo zucchero,

  quando l'impasto sarà ben amalgamato formate delle palline grosse come noci.

Mettete a riposare in frigo.

Nel frattempo preparate la torta.
Fate sciogliere il burro a bagno maria e lasciatelo raffreddare.
Sbattete con una frusta elettica le uova con lo zucchero fino a che non diventano belle chiare e spumose,
Unite la farina di cocco, poi il burro fuso, lo zucchero e per ultima la farina e il lievito.
Imburrate una teglia e versateci il composto livellandolo.

Infilate le palline qua e là nella torta premendo leggermente ma senza spingerle troppo in basso.

Infornate nel forno caldo a 180° per i primi 15 minuti ed abbassate a 165° per altri 15.

BON APPETIT 

&

BUON FINE SETTIMANA!!!
(scusate per le tante foto ma mi piace troppo!)

 

l'interno

  la fetta

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