Insalata di Farro con Zucchine, Tonno & Pomodorini

Meglio cambiare post, sarei troppo cattiva, oramai lo sapete cosa penso del calcio , dei calciatori e di tutto quello che ci gira intorno.
Quindi fatemi stendere un velo pietoso... e cambiamo subito post!!!

Stasera vi propongo un'insalata di farro un po' diversa, io che di solito per fare veloce condisco un po' nel solito modo sia il riso, che il farro, che i diversi cereali, questa volta ho voluto cambiare insaporendo anche con le zucchine e sicuramente sarà la prima di una lunga serie.
Semplice, ma sicuramente un piatto completo e fresco per queste giornate calde e anche perchè no da portare anche al mare o per un pic nic in montagna!
Ancora più buono se preparato il giorno prima e un ottimo pranzo anche per chi è costretto a portarsi il panierino da casa.

 Ingredienti
- 250 gr di Farro
- 2 zucchine medie
- 1 scatoletta di tonno
- un paio di gambi di sedano
- una decina di pomodorini
- una manciata di olive nere
- sale qb
- olio qb
- aceto qb

Lessate il farro, (per me 6 minuti in pentola a pressione), scolatelo e passateci velocemente l'acqua corrente in modo che si raffreddi fermando la cottura.
Pulite la verdura, tagliate i pomodorini a spicchi e il sedano a dadini e tagliate alla julienne le zucchine.

Fate appassire qualche minuto lo scalogno tagliato sottile in una padella con un filo d'olio..

Versate anche il resto della verdura

Fate cuocere circa 5 minuti

Mettete in una ciotola il tonno, i pomodorini tagliati a spicchi, le zucchine trifolate e mescolate insieme al farro, condite con olio, sale e aceto (per me non manca mai . .ma potete omettere se non vi piace)

Lasciate riposare in frigo qualche ora e servite.

BON APPETIT!