Red Velvet Hearts . . . se questo non è amore . .

Finamente riesco a postarvi questa ricetta
Non è stato facile scegliere le foto . . e così le ho messe quasi tutte!!!
Avevo provato già la Red Velvet Cake (alla lettera Torta di Velluto rossa) in occasione del Natale e vi rimando qui per vederla e sapere qualcosa di più sulle origini di questa torta.
Ma questa volta ho voluto provare la ricetta che mi ha consigliato la mia amicona Paola, una CuochinaTuttaPazza, dalle mani (ma anche dal cuore) d'oro, e così visto che mi fido di lei ho seguito alla lettera la ricetta della Red Velvet Cake di Misya.
Pensate che ci siamo conosciute proprio oggi, che emozione, è stato bellissimo abbracciarsi!!!

Ingredienti:
- 250 gr di farina 00
- 2 uova
- 120 ml di latte
- 120 gr di yogurt bianco
- 110 gr di burro
- 300 gr di zucchero
- un pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 2 cucchiani di aceto di vino bianco
- Colorante Rosso in Gel
Per la farcitura:
-  250 gr di mascarpone
-  250 gr di philadelphia
- 200 gr di panna

In una ciotola mescolate la farina e il sale.
In un'altra ciotola mettete lo yogurt, il latte ed il colorante alimentare (regolatevi voi con la dose, io ho abbondato . . )
In un'altra ciotola ancora mettete il burro a pezzetti, lasciato ammorbidire temperatura ambiente per un po' o passato qualche secondo nel microonde, con lo zucchero.

Con una frusta sbattete il burro e lo zucchero fino a renderlo spumoso.
Aggiungete un uovo alla volta, mettendo il secondo solo dopo che il primo sarà ben amalgamato.

Aggiungete anche la vanillina.

Quando l'impasto sarò ben omogeneo aggiungete a questo, in maniera alternata per 3 volte, anche la farina ed il composto rosso.

In una tazza mettete l'aceto e il bicarbonato mescolando velocemente, vedrete come "friggerà"
                             
 e unite anche questo al composto (sarà questo che farà l'azione lievitante) sempre mescolando velocemente.

Mettere l'impasto nei vostri stampi, livellandolo,

 ed infornateli a 180° per circa 30 minuti, facendo la solita prova stecchino.

Fate freddare e preparate la farcitura (se avete tempo vi consiglio di fare la torta il giorno prima).

Montate la panna a neve ferma.

Unite mascarpone, philadelphia e zucchero a velo e sbattetelo bene con una frusta,

 unite poi con un mestolo di legno la panna montata.

Prendete i vostri cuori o le vostre tortine, dividetele in 3 parti

 e farcite,

 lasciandone uno per sbriciolarlo un po'  e fare il famoso effetto "velluto" di questa torta.

Regolatevi con la farcitura perchè vi servirà anche per la copertura.

Decorate a piacere, a me piacevano semplici così e sembravano proprio dei cuori di velluto. .  voi che dite?
Ovviamente questa torta contenendo creme è consigliato conservarla in frigo, se è inverno mettetela fuori un po' prima di servirla.

Non sembrano davvero di velluto rosso?

BON APPETTIT!!
e viva l'amore di ogni tipo, sesso e colore!!
e mi raccomando ricordatevi
di passare nei prossimi giorni
vi aspetta un'altra ricettina dolce per
il vostro S. Valentino
sempre cuori . . . sempre rosso . . .
sempre RED VELVET . .
che sarà?

e l'interno