Cheesecake Cocco & Cioccolato Bianco con Cuore di Nutella e . . . Forza Azzurri!!

Riguardando le foto di questo Cheesecake rosso, bianco e verde, ho pensato  che era perfetto per proporvelo oggi vigilia della partita dell'Italia di questi Mondiali.
Non che sia appassionata di calcio, anzi lo odio proprio, scusatemi tanto non voglio offendere nessuno, ma odio il fanatismo e l'ambiente del calcio purtroppo è pieno di fanatici, cosa diversa per me è la passione tanta o poca che sia, ma quando si oltrepassa il limite esaltando  razzismo solo per il colore di una maglietta, no scusate non tollero.
E tutti mi rispondono "nooo ma quelli non sono tifosi" ok ma allora ...che sono?
Sarà che già l'idea di stare in uno stadio circondata da persone che urlano sbraitano saltano ed offendono già . .  mi mette ansia . .
Ma per i mondiali un po' la cosa cambia, perchè  anche l'approccio del tifoso più assiduo è un po' diverso, sembra che tutti per magia vadano d'accordo per il solito colore e confesso che pure a me piace guardare qualche (dico qualche) partita soprattutto se passiamo il turno e ci avviciniamo alla finale.
E così ho pensato di postare questa ricetta, mi piaceva l'idea e fare un grande IN BOCCA AL LUPO alla nostra nazionale e sperare che anche il calcio nel  nostro paese diventi un punto di incontro e non di scontro come sempre!!
Inoltre il fatto che si svolga in Brasile mi piace un sacco, visto che  ci ho passato il mio viaggio di nozze, girandolo in lungo e largo (Rio de Janeiro, Amazzonia, Mato grosso, Bahia, Foz de Iguacu)
fra l'altro mi sono sposata in agosto quindi insomma il periodo coicnide anche quindi...tanta saudades...

Ma voi volete la ricetta giusto?sperando che porti fortuna la potrete preparare per le prossime partite per mangiarla davanti alla TV insieme ai vostri amici!!
Qui la versione originale e bellissima di Paola, la mia è la sorellina minore bruttina

Era già un po' che avevo in mente di fare questo Cheesecake al Cocco & Cioccolato Bianco, ma la vita dei blogger è difficile anche per quello sa?
Liste e liste di dolci che ti piacciono, o che piacciono a qualcuno di famiglia, e poi quelli strani che hai voglia di provare, e poi quelli dietetici perchè non puoi sempre fare dolci supercaloriferi!
E quindi la voglia di questo Cheesecake ..da quanto tempo che gira nella mia testa, da quando l'ho visto da Paola, ma a dire la verità quand'è che un dolce di Paola non mi ispira? MAISSIMO!!
E' che poi divento tutta ciccia e brufoli.
Quindi era un po' che l'avevo adocchiato, e quando sul Gruppo FB CuochineTuttePazze l'hanno rifatto mi hanno rifatto tornare la voglia, ma non che me ne fossi dimenticata eh? sèèè magari! :D

E così sapendo che veniva mia suocera a pranzo ed è golossissima di dolci, soprattutto di quelli al cucchiaio, mi sono decisa.
Ma Paola spero che non si offenderà se ho fatto qualche modifica, tipo lo strato centrale di Crema di Nocciole, secondo me ci diceva un sacco tanto per "spezzare" un po'.
Comunque QUI trovate la versione originale di Paola, bellissima, la mia è diciamo...una brutta copia però ottima davvero, e se anche voi come me amate i Cheesecake, il Cocco & il Cioccolato Bianco . . non tardate ancora a farlo!

 Ingredienti:
Per la base:
- 230 gr di Biscotti Digestive McVities' Ai Fiocchi d'Avena
- 100 gr di burro
- una manciata di mandorle a scaglie
- una manciata di gocce di cioccolato
Per la farcitura:
- 250 ml di panna
- 240 gr di formaggio spalmabile
- 200 gr di cioccolato bianco
- 1 vasetto al cocco
- 3 cucchiai colmi di farina di cocco
- 3 cucchiai abbondanti di Crema spalmabile alla Nocciola
- 10 gr di colla di pesce
Per decorare
- farina di cocco qb
- confetti qb
- gocce di cioccolato bianche
- scagliette di cioccolato fondente
- 1 grossa fragola

Foderate una teglia a cerniera con la carta forno.

Sciogliete il burro nel microonde e mettete la colla di pesce nell'acqua fredda.

Con un mattarello tritate i biscotti Digestive McVities' 

(fra l'altro è un ottimo antidepressivo!!)

aggiungete le mandorle e le gocce di cioccolato.

Amalgamate bene il tutto e versatelo nella teglia comprimendolo bene con il dorso di un cucchiaio

mettete in frigo mentre preparate la farcitura.

Sciogliete il cioccolato bianco nel microonde.

Unite il formaggio con lo yogurt, la farina di cocco e quando freddo anche il cioccolato bianco.

Mescolate bene

Prendete 2 cucchiai di panna e metteteli a scaldare in un pentolino e appena arriva a bollore spengete il fuoco e buttatevi la colla di pesce ben strizzata, mescolate bene facendola sciogliere bene.

Unitelo al composto di formaggio e cioccolato e mescolate.

Mescolate

A questo punto montate anche la panna e unitela con un mestolo di legno al composto di formaggi.

Riprendete la vostra base, versateci metà composto

 poi versateci la crema di nocciole ben sciolta, scaldatela nel microonde o a bagnomaria, in modo che sia più facile spalmarla, fatelo delicatamente con una spatola.

Versate l'altra metà del composto e livellatelo bene.

Lasciate riposare in frigo, meglio se tutta la notte, altrimenti mettete in freezer per qualche ora.

Come sapete io il cheesecake sia cotti che freddi li preparo sempre il giorno prima.

Decorate a piacere, io  mi sono divertita con le gocce di cioccolato, fragole e ibellissimi, ma soprattutto buonissimi Confettini di Sulmona al pistacchio che m ha regalato la mia Amica!

 

BON APPETIT
&
BUON FINE SETTIMANA
IL MIO CHE SARA' XXL
VE LO RACCONTO LA PROSSIMA VOLTA!!

Ed ecco l'interno

e le fette