Sformatini di Broccoli SuperLight (senza olio, senza burro, senza besciamella)

E continuando con la verdura di stagione, passiamo dagli asparagi ai Broccoli, e dopo la Torta Salata Broccoli & Speck (bonaaaaa) ecco gli sformatini. Se volete qualche curiosità sui broccoli clikkate QUI.
Questi sformatini sono di una semplicità impressionante e super super light.
Sono nati un po' per caso, era più un esperimento che altro, non credevo che con così pochi ingredienti potessero venire appetitosi, invece mi sbagliavo e così ho deciso di condividerli con voi.
Certo gli sformati con la besciamella sono un'altra cosa, ma sono dell'idea che per seguire una corretta alimentazione costante nel tempo, non deve mancare un po' di allegria nel piatto... e questi ne sono veramente un esempio.

E voi? Siete d'accordo?

Ingredienti:

- circa 500 gr di broccoli
- 100 gr di ricotta
- 1 uovo
- parmigiano qb
- Balcream Acetaia GUERZONI

Lessare i broccoli per qualche minuto, per me due nella pentola a pressione.

Schiacciateli con forchetta, 

aggiungete la ricotta, il sale ed il parmigiano a vostro gusto.

Mettete negli stampini imburrati, se in stampo di silicone come me non è necessario.

Cuocere per una 30na di minuti.
Sfornate e sformate.
Decorate e completate con dell'ottima BALSCREAM Acetaia Guerzoni

BON APPETIT!