Crostata Bounty ovvero SuperCOCCOlosa di nome e di fatto (frolla con gocce di cioccolato)

Questa Crostata è nata pensando ad una mia Carissima Amica conosciuta in questo stranissimo e complesso mondo di internet.
Amicizia nata per caso con scambio di commenti sul Blog di Misya, esattamente sul post dedicato ai Dark Chocolate Cookies.

Ditemi voi come si fa a non credere alle coincidenze?

Da semplici commenti di saluti siamo passate ad una vera amicizia, oramai essenziale e vitale, non passa giorno in cui non ci sentiamo e condividiamo un po' le nostre giornate, sia quelle belle che quelle più difficili, e a volte basta poco per sentirsi vicine e più unite che mai.
E un paio di domeniche fà, esattamente il 6 aprile, è stato il nostro primo anniversario, infatti ricorreva un anno da quando ci siamo abbracciate per la prima volta, che emozione.
Avevo il cuore che batteva all'impazzata, sudorazione alle mani e agitazione, e farneticavo con mio marito, che sinceramente, vedevo non poco preoccupato, non tanto per l'incontro anzi, ma per le mie condizioni . . . ah ah ah
E se siete curiosi del nostro primo incontro Clikkate QUI.
Ci siamo viste solo 3 volte, ma nel cuore ho tanti ricordi, non ultimo la sorpresa che le feci presentandomi alla cena del suo compleanno e direte voi:  che c'è di strano?
Nulla, solo che cadeva in un normale giorno lavorativo e che abitiamo a quasi 500 km di distanza.
Mi ha aiutato ad organizzare tutto Simona, altra Amica con la A maiuscola, anche perchè da sola sarebbe stato impossibile, che mi ha scarrozzato a destra e sinistra (in incognita per paura di incontrarla) fino all'ora fatidica in cui mi sono presentata direttamente al suo compleanno, nel ristorante dove aveva organizzato la sua festa.
Sono entrata nascosta dietro un grandissimo pallone a forma di Muffin e quando ho fatto capolino, dovevate vedere la sua faccia . . anzi non mi aveva proprio riconosciuta . . e vi assicuro che per qualche istante ho avuto anche qualche dubbio sulla mia sorpresa (me stessa) che non fosse proprio gradita.
Ma dopo qualche minuto di stupore il nostro abbraccio ha sciolto ogni imbarazzo e abbiamo passato tre giorni indimenticabili.
Grazie Maria Pia per la tua amicizia e grazie anche a te Simona che avete reso tutto speciale, così speciale che ogni momento passato insieme rimarrà conservato gelosamente nel mio cuore!

 (in fondo al post troverete qualche foto)

Ed ora capite il significato di SuperCOCCOlosa, perchè oltre ad essere farcita di cocco, volevo che fosse una coccola per il cuore e non solo per il palato, che mi ricordi il nostro incontro e la nostra amicizia sì forse un po' pazzerella e colorita ma sicuramente sincera.

E adesso parliamo della Crostata Bounty.
Mi piaceva l'idea di una frolla un po' diversa e questa con le gocce di cioccolato mi piaceva un sacco, l'avevo notata su una rivista di cucina . . . già ma su quale? ehm ehm .. non ricordo :(
Anche per il ripieno volevo qualcosa di diverso, una farcitura al cocco, ma non che fosse la stessa crema pasticcera inotre volevo evitare di aggiungere altre uova e così ho pensato di utilizzare gli albumi avanzati dalla frolla, che altrimenti avrei dovuto smaltire in altro modo.
E sono molto soddisfatta del risultato ottenuto, e se amate il cocco come me impazzirete per questa crostata.
Proprio come il Bounty, ecco perchè l'ho chiamata così.

Se provate e fatemi sapere, sono proprio curiosa di sapere cosa ne pensate

Ingredienti
per la frolla con gocce di cioccolato:
- 250 gr di farina 
- 170 gr di burro
- 80 gr di zucchero semolato
- 80 gr di gocce di cioccolato
- 20 gr di zucchero a velo
- 3 tuorli
per il ripieno:
- circa 120 gr di Nutella
- 3 albumi
- un pizzico di sale
- 80 gr di zucchero
- 120 gr di farina di cocco
- 100 gr di ricotta
Per decorare_
- Mini Topping Choco Kroccant Fabbri
- Zuccherini colorati

Per prima cosa preparate la frolla perchè deve riposare un'oretta in frigo, ma la prima cosa da fare è mettere le gocce di cioccolato nel freezer in modo che si leghino meglio alla frolla
Mettete nel robot il burro a pezzi, i tuorli, un pizzico di sale, lo zucchero a velo e quello semolato.

Quando tutto sarà ben amalgamato aggiungete anche la farina mescolando con un mestolo di legno,

mettetelo su un piano infarinato e cominciate a lavorarlo fino a formare un panetto

unite poi le gocce di cioccolato e continuate ad impastare 

fino a che non saranno ben amalgamante con la frolla

 

Mettetelo a riposare in frigo per almeno un'oretta.

Nel frattempo preparate il ripieno.

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.

Quando saranno ben montati aggiungere anche lo zucchero.

Poi con un mestolo di legno aggiungete la farina di cocco e la ricotta

Stendete la frolla

 e mettetela nella vostra teglia che avrete imburrato ed infarinato, o spruzzato dello Spray Staccante.

Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta.

Sciogliete la Nutella nel microonde a bagnomaria e spalmatela bene sulla frolla.

Versate anche il vostro ripieno di cocco

e livellate con una spatola.

Decorate a piacere la vostra crostata con la frolla avanzata.

 

Mettete in forno a 180° per 30-40 min

Controllate la cottura, vedrete dal colore dorato quando sarà cotta.

Decorate a piacere con il Topping Choco Kroccant Fabbri dopo averlo scaldato bene

deve diventare liquido

BON APPETIT

& 

SOPRATTUTTO TANTISSIMI 

AUGURI A TUTTI

 PER UNA SERENA & DOLCE PASQUA

(non mangiate troppa cioccolata)

 gli oggetti nella foto sono molto importanti, ognuno di essi  ha un significato e un ricordo 

da condividere con la mia amica Maria Pia 

purtroppo l'ho dovuta tagliare....

 l'interno COCCOloso

sorpresa appena "consegnata"

 Simona, io, Maria Pia, Piera

 con la torta ma quanto sono belle le mie amiche?? <3

 le CTP che cucinano