Pizzoccheri alla Valtellinese

Un paio di settimane fà una mia carissima collega (ciao Hyun-mi!!) in ritorno dalla settimana bianca in Valtellina mi ha portato i pizzoccheri, due tipi di formaggio apposta per cucinarli e un bel pezzetto di bresaola.
E visto che da noi è tornato un po' di freddo cosa c'è di meglio che consolarsi con i

 PIZZOCCHERI VALTELLINESI?

Nonostante li abbia mangiati durante le mie vacanze montanare, sia estive che invernali, non avevo mai avuto occasione di farli, sinceramente li consideravo un piatto difficile e troppo complesso da fare, invece sono semplicissimi, spero non me ne vorranno gli amici della Valtellina, ma io ho seguiro la ricetta sulla confezione dei pizzoccheri e quindi non so quando sia originale.
I pizzoccheri possono essere conditi e serviti oppure conditi e passati in forno per una decina di minuti, e io ho scelto questa seconda alternativa.
Inoltre la  ricetta prevede alla fine di irrorarli con del burro sciolto con l'aglio, ma io ho semplicemente messo dei fiocchetti di burro qua e là.

Sono venuti fantastici!

Ho notato che i pizzoccheri si trovano in tutti i supermercati, forse più difficile trovarli freschi, ma sicuramente saranno ugualmente buoni, quindi spicciatevi a farli prima che arrivi il caldo perchè vi assicuro sono un piatto veramente speciale e coccoloso!

Ingredienti:
(per due persone)
- 250 gr Pizzoccheri
- circa 10 foglie di verza
- 2 patate medie
- 100 gr di formaggio tipo fontina tagliato a pezzetti
 (io ho messo i due tipi che mi aveva portato uno più stagionato)
- parmigiano
- burro qb

Mettere al fuoco una pentola con acqua salata.

Nel frattempo pulite e tagliate a cubetti le patate e pulite le foglie della verza e

tagliare il formaggio a cubetti.

Appena l'acqua bolle buttate le patate e lasciate cuocere 10 minuti.

Trascorsi i 10  minuti buttate anche le foglie della verza e cuocete altri 10 minuti.

Infine buttate i pizzoccheri e cuocete per 10-12 minuti.

Imburrate una pirofila e spolveratela con del parmigiano grattato.

A questo punto con un mestolo prendete pizzoccheri e la verdura ed adagiateli nella pirofila,

spolverate con del parmigiano grattato e mettete i cubetti di formaggio.

Fate altri strati con lo stesso procedimento (io ne ho fatti 3) fino ad esaurire gli ingredienti.

Date l'ultima spolverata di parmigiano, mettete i cubetti di formaggio e

qualche pezzetto di burro qua e là.

Infornate per una 10na di minuti a 180°

BON APPETIT!!