Semifreddo alle Fragole con Yogurt Greco, Ricotta & Cioccolato bianco

Scusate tanto ma in questi giorni sono stata un po' impegnata, avrete visto ho aggiornato meno il blog e ho avuto poco tempo per passare a salutarvi . . . :(
Anche questa settimana sarà bella piena (e io bella stanca) quindi passo subito alla ricetta senza troppi discorsi, visto l'ora (un occhio è già chiuso prima che mi si chiuda pure l'altro!) ah ah ah
Questo è un ottimo semifreddo leggero, goloso, perfetto per questi giorni di caldo, anche se a dire la verità qui adesso sta diluviando!!
Visto che le fragole sono agli sgoccioli sbrigatevi, e anche se le trovate belle mature andranno benissimo uguale.

L'idea l'ho presa dalla bravissima Imma, qui trovate la sua bellissima presentazione diciamo che la mia è un po' più alla buona, lei è bravissima e non ci provo nemmeno a competere con lei! ;)
Grazie Imma!!!

Ho fatto qualche piccola modifica, aggiungendo un po' di cioccolato bianco per non renderla . . . troppo dietetica! aha ahah ah!
Inoltre ho messo i biscotti solo lateralmente, perchè lo stampo me lo consentiva, ma se usate uno stampo da plumcake vi consiglio di fare anche la base e ovviamente procedete secondo i vostri gusti ed esigenze.

Ingredienti:
- 400 gr di fragole
- 250 gr di ricotta
- 250 gr di yogurt alla fragola
- 150 gr di cioccolato bianco
- biscotti secchi qb
- 2 cucchiai di porto
- il succo di un limone
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 fogli di gelatina (ma se lo fate come il mio senza base vi consiglio di metterne 3)
- un paio di cucchiai di latte
Per decorare:
- qualche lampone
- Mini Topping Choc Kroccant Fabbri

Mettete la gelatina nell'acqua fredda per 10 minuti.

Pulite la fragole, tagliatele a pezzetti, conditele con il limone e lo zucchero

Sbattete lo yogurt alle fragole con la ricotta

Fate a pezzi il cioccolato bianco e scioglietelo solo qualche secondo nel microonde,

e mescolatelo energeticamente per farlo sciogliere completamente 

(oppure scioglietelo a bagnomaria)

Quando si sarà freddato aggiungetelo al composto di yogurt e ricotta

Nel frattempo strizzate la vostra gelatina che butterete in un pentolino 

dove avrete messo un paio di cucchiai di latte a scaldare.

Girate velocemente e fate sciogliere bene

Versate nel composto

Continuate a mescolare in modo che la gelatina si amalgami bene.

Aggiungete le fragole scolandole dal loro succo.

Rivestite il vostro stampo con della pellicola trasparente

Inzuppate i biscotti nel succo e disponeteli sul bordo dello stampo 

(e se preferite anche sul fondo) 

con la parte asciutta verso l'esterno

versate il composto livellandolo

e se volete mettete dei pezzi di biscotto inzuppato qua e là spingendoli sul fondo

Mettete in frigo almeno 4-5 ore, possibilmente tutta la notte.

Prima di servirlo decoratelo a piacere io ho messo dei lamponi

e il Choc Kroccant

BON APPETIT!

e l'interno..che sono riuscita a fotografare . .