Cordon Bleu Croccanti Al Forno (A Modo mio)

Lo so i Cordon Bleu sono fritti, non sono così rimbambita come pensate, ma sapete anche che al fritto preferisco il forno, non perchè non mi piace anzi mangerei anche il cartone fritto, ma preferisco sempre evitarlo solo per una questione di alimentazione più sana (ricordate i miei TRAMEZZINI SPINACINI? o POLPETTE CON ZUCCHINE DAL CUORE FILANTE?)
Vi sembrerà strano ma li ho fatti solo un paio di volte, mi dette l'idea la mia mammetta che ce li preparò un po' di tempo fà e così ho deciso di rifarli a modo mio.
Sarà una ricetta banale ma a noi piace un sacco, e non solo a noi visto che l'altra sera mio figlio e i suoi amici li hanno spolverati ben bene, inoltre non hanno nulla da invidiare a quelli fritti e sono molto più pratici, perchè si sa con il fritto non puoi certo anticiparti prima, invece così prepari inforni e quando tutti arrivano per la cena, tutto è già pronto!

E voi che ne pensate?

Ingredienti:

- fette di petto di pollo
- qualche fetta di prosciutto cotto
- formaggio filante tipo Galbanino o scamorza
- 1 uovo
- pangrattato qb
- farina di mais ab
- olio evo qb
- aromi per arrosto qb
- sale qb
- latte qb
- vino qb

Mettete i petti di pollo nel latte per almeno 10-15 minuti, servirà per farli mantenere morbidi.
Asciugare bene le fetttine e condirle con aromi per arrosto e il sale e se avete tempo lasciate marinare per un po'.
Mettete su  una fettina il prosciutto cotto e un po' di scamorza, adagiarci un'altra fettina di pollo e premere bene, soprattutto ai lati, in modo che aderiscano il più possibile.

Nel frattempo sbattete l'uovo e preparare l'impanatura in un piatto con il pangrattato, la farina di mais e ancora una spolveratina di aromi per l'arrosto.

Prendete i vostri petti di pollo, passateli nell'uovo e poi nella panatura precedentemente preparate.
Adagiateli in una pirofila dove avrete messo un po' d'olio, cercando di non metterli sovrapposti, Passate ancora un po' d'olio, salate e aggiungete un po' di vino negli spazi sul fondo della pirofila.

Mettere in forno a 180° e cuocere per 30-40 minuti, controllando la cottura e girandoli a metà, in modo che siano croccanti da tutte e due le parti.
Serviteli accompagnati da un'insalitina verde e delle fette di limone. Piaceranno a grandi e piccini e non faranno rimpiangere i Cordon Bleu fritti!

BON APPETIT!

e l'interno