Filetti di Orata Gratinati con Funghi Porcini Croccanti

Quella che vi presento oggi è una ricetta che ci è piaciuta moltissimo, sono davvero contenta di averla provata.
Non avevo mai cucinato il pesce con i porcini, ci sono tantissime ricette con il pesce cucinato come la carne, come ad esempio il Branzino al pepe verde, e quindi questo abbinamento mi incuriosiva molto.
L'altro giorno quando al Supermercato vidi in'offerta dei bellissimi funghi secchi pensai che è arrivata l'occasione di provare, e così è stato.
Ho comprato dei filetti di orata congelati, in modo che fossero già pronti e deliscati, infatti anche mio figlio che non ha simpatico il pesce per via delle lische, ho visto che ha apprezzato molto.
Inoltre la farina di mais li ha resi croccanti, o croccolenti come dico io, al punto giusto, ma se volete potete ovviamente sostituire con del semplice pangrattato.
Se anche a voi piacciono i funghi, provate, magari potrebbe essere un bel secondo per la vostra cena di San Valentino . .  che dite ?

Ingredienti:
- 500 gr di Filetti di Orata (per me congelati)
- 40 gr funghi porcini secchi
- 1 cucchiaio di farina
- ca. 30 ml di latte
- prezzemolo tritato
- 1 spicchio d'aglio
- vino bianco qb
- olio evo qb
- farina di mais qb

Mettere i funghi porcini secchi in una scodella con acqua tiepida per una 10na di minuti.

Se come me avete i filetti di orata congelati, quando saranno scongelati passateli sotto l'acqua corrente, sciacquateli ed asciugateli.
Mettete lo spicchio d'aglio a rosolare nell'olio e poi aggiungete i funghi dopo che li avrete scolati e strizzati bene.

Lasciateli rosolare qualche minuto rigirandoli spesso, se necessario aggiungete un po' d'acqua.
Aggiungete la farina, il latte ed il prezzemolo ed amalgamate il tutto.

Sfumate con un po' di vino e quando la crema si sarà addensata spengete il fuoco.

Adagiate i filetti di orata in una teglia che avrete unto con un po' d'olio e salateli un po'.

Versate il condimento di funghi e spolverate con farina di mais.

 Mettete in forno  a 180° per circa 15 minuti (dipende dalla grandezza dei filetti)

BON APPETTIT!!
e non mancate . . .
che nei prossimi giorni si comincia 
con qualche dolcetto di S. Valentino!!