Gnocchi ai Fiori di Zucca & Bresaola

Penso che oramai conoscete me, il mio blog e le mie ricette.

Difficilmente posto ricette complesse, lunghe e sofisticate, un po' perchè amo proprio le ricette così con ingredienti semplici e di stagione un po' perchè sono "pigra" e mi piace vedere subito il risultato.

(Ecco perchè anche il mio Lievito Madre giace in frigorifero da settimane, certo continuo a rinfrescarlo, ma non lo utilizzo, ma per le ferie mi sono ripromessa di panificare e fare lievitazioni a lungo termine ^__^  quindi pazientate ancora un po')

E la cosa non cambia per  i primi, anzi ancora peggio, perchè mi capita di aprire il frigo e decidere lì per lì come condire la pasta, di solito la Domenica, unico giorno in cui me ne concedo mezza porzione, mi va anche bene visto che il frigo è bello pieno! ah ah ah

Domenica scorsa per pranzo, approfittando dei bei fiori appena comprati, ho pensato di farci un bel sughino per gli gnocchi di patate e devo dire che il risultato è stato eccellente!!!

Quindi con piacere vi propongo questo primo veramente veloce, come si direbbe ora "very easy", saporito e perchè no pure allegro!

Se provate fatemi sapere  . . da noi sono stati spazzolati in pochi minuti . .  !!

 Ingredienti per 500 gr di gnocchi:

- una decina di fiori di zucca

- ca. 100 gr di bresaola

- vino bianco qb

- uno spicchio d'aglio

- olio evo

- 2 cucchiai abbondanti di ricotta

  

Mettete l'acqua salata a bollire.

Nel frattempo pulite i fiori, eliminando anche il pistillo interno e tagliateli a listarelle.

Prendete la bresaola

e tagliatela a dadini (io abbastanza grossi fate secondo vs gusto)

In una padella fate dorare lo spicchio d'aglio nell'olio e aggiungete la bresaola tagliata a dadini, dopo un paio di minuti quando sarà bella dorata aggiungete anche i fiori di zucca

Sfumate con un po' di vino.

Appena l'acqua bolle buttate gli gnocchi e dopo un minuti che cominceranno a venire a galla

scolateli con una schiumarola e buttateli nella padella dove avrete aggiunto anche la ricotta

Aggiungete un ramaiolo bello colmo dell'acqua di cottura della pasta ancora bollente

Mantecate bene aggiungendo, se di vostro gradiemento, anche una spolverata di parmigiano grattato.

Tutto questo ovviamente va fatto in 2-3 minuti al massimo,

altrimenti gli gnocchi cuoceranno troppo

e inoltre  dovranno rimanere belli cremosi.

Servite subito.

BON APPETIT!!!
& BUON FINE SETTIMANA
ci aggiorniamo Lunedì,
vi anticipo che ci sarà ad aspettarvi
con Dolce al Cucchiaio,
 bello fresco ai LAMPONI
 e pure leggero . .
(il che non guasta mai!) 
Un Bacio al primo che passa :*

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