Seppie Ripiene al Forno

Volevo provare a fare le seppie ripiene a dire la verità volevo farle in pentola,ma poi avevo poco tempo e le ho fatte al forno... Buonissime! Provatele!        SEPPIE RIPIENE - 4 seppie grandi - 1 uovo - 1 fetta di pane integrale (o come preferite) un bel po' di prezzemolo sale qb olio evo qb latte (per inzuppare il pane) 2-3 cucchiai parmiagiano pangrattato qb 1/2 bicchiere di vino bianco Pulire le seppie, io preferisco prenderle pulite, lavatele, tagliate i tentacoli e fateli a pezzettini. Mettete la fetta di pane nel latte e lasciate qualche minuto, nel frattempo tritate anche il prezzemolo e i capperi. Mettete un po' di olio in una teglia, mettete uno spicchio d'aglio schiacciato e il prezzemolo, mescolate e fate insaporire, quando sarà caldo aggiungete i tentacoli e mescolate bene stando attente a non fare attaccare. Dopo qualche minuto aggiungete il pane strizzato e spezzettato, i capperi e aggiungete il sale e sempre mescolando tenete sul fuoco qualche minuto. Mettete il pesce in una terrina, aggiungete l'uovo e il parmigiano e  sistemate di sale se necessario. Quando tutto sarà ben amalgamato, prendete le seppie adagiatele in una pirofila,  riempitele con il composto, cospargete con un po' di pangrattato, un filo d'olio e versate il vino lungo i bordi della pirofila. Cuocete in forno per 30-40 minuti a 180°.  BON APPETTIT! ostra SimoCuriosa