Crema Pasticcera alla Panna al Profumo di Limoncello

Allora come avete passato il Natale ?

Per me è stata una giornata davvero speciale e spero lo sia stato per tutti voi.

Quest'anno, dopo diversi anni, l'abbiamo passato tutti insieme a casa dei miei a Firenze, visto che i miei non avevano tanta voglia di spostarsi, allora siamo andati tutti noi figli, tutti i nipoti,e si sono aggiunti anche la sorella di mia cognata e i loro genitori... alla fine eravamo in 18!

Ogni famiglia ha cucinato qualcosa quindi ci siamo divise i compiti, anche se io sono andata in trasferta il giorno prima e non vi dico . . mi sono portata dietro tutta l'attrezzatura, la base del dolce già pronta, le creme già pronte, un altro dolce per la vigilia che ero invitata, tutti gli ingredienti per decorare il dolce di Natale, tutte le spatole, spatoline, ciotole e ciotoline, cioccolate, pompette, zuccherini... per non parlare di tutti i regali e dei vestiti.. ... un lavorone che non vi dico, sembrava partissi per una settimana! ahahha

Però alla fine tutto è andato benone, siamo anche riusciti a festeggiare gli 80 anni di mamma, anche se il compleanno in realtà è oggi, ma non sarebbe stato possibile trovarsi in un giorno feriale, in cui quasi tutti lavorano. 

Tutto è andato liscio, il mio dolce di Natale, che mi creava un po' di ansia come tutte le mie prime volte è stato un successone, le creme di farcitura erano favolose, e così siccome è adatto anche per Capodanno, ve lo posterò domani. Vedrete che bello!

Intanto vi posto questa Crema Pasticcera alla Panna che è favolosa, e che se la provate non la lascerete più. Non pensate che sia pesante solo perchè c'è la panna, anzi, è veramente delicata al palato e sicuramente con questa farcitura i vostri dolci avranno una marcia in più . . . insomma provare per credere!

Tanti mi dicono che sono brava a cucinare, ma io ripeto a tutti che l'importante per la riuscita di un piatto è la ricetta e soprattutto la mia fortuna è avere tante amiche, sul gruppo, ma anche in ciccia che mi insegnano tantissime cose, ed una di queste è la mia carissima amica Annalisa, pure vicina di casa, che è una bravissima cuoca e mi insegna tanti trucchetti e ricette nuove.

E devo dire che l'ho stressata parecchio per la composizione del dolce, con telefonate messaggi e messaggini sono stata il suo incubo per almeno 3 giorni! ahhaha

GRAZIE GRAZIE GRAZIE ANNALISA

per i tuoi sempre PREZIOSI consigli, le tue ricette 

e soprattutto per la TUA AMICIZIA!

Ingredienti:

- 250 ml di latte

- 250 ml di panna

- 3 tuorli

- 3 cucchiai abbondanti di zucchero

- 40 gr di amido

- 10 gr di burro

- 1 tappino di Crema di Limoncello

Mettete nella pentola i tuorli con lo zucchero

poi aggiungete la maizena e cominciate a mescolare con una frusta

e aggiungere a filo il latte e la panna

Quando il composto sarà ben amalgamato mettere sul fuoco a fiamma bassa

Non vi fate prendere dal panico, come è successo a me,

se la crema sembra impazzisca,

voi continuate a girare energicamente 

vedrete che ad un certo punto diventerà

liscia ed omogenea.
Togliete dal fuoco, aggiungete il burro ed il limoncello,
mescolate ancora un po' in modo che anche questi ingredienti si
amalgamino bene alla crema.

Mettete in un contenitore di vetro o di porcellana e coprite con una pellicola alimentare

in modo che aderisca bene alla crema.

Lasciate riposare in frigo fino al momento dell'utilizzo.

Volendo potrete servirla anche da sola decorata con delle gocce di cioccolata o frutta fresca oppure potrete accompagnarla ad un dolce.

BON APPETIT!