e il CARDO? bene in Toscana lo chiamiamo anche Gobbo.
Verdura estremamente economica ma come cucinarlo??
Dopo due ricette con questa strana verdura, una dei Gobbi in umido e una super gustosissima al Gorgonzola & Noci oppure una buonissima Torta Salata di Farro con Cardi & Speck, ecco un'altra ricettina semplice semplice per trasformare questa verdura bruttina, bruttina in qualcosa di veramente gustoso.Anche mio figlio stasera ha rifatto il bis!
Non ci credete lo so, ma non sapete cosa vi perdete! io me li magno!
- 1 cardo
- besciamella (latte, burro, farina, sale, noce moscata qb)
- parmigiano grattato
- succo di un limone
- sale
Pulire il cardo, (se volete vedere come fare guardate QUI) fatelo a pezzi e viavia che è pronto mettetelo in una bacinellA con acqua e succo di limone in modo che non annerisca, proprio come il carciofo.
Lessatelo nella pentola a pressione per 2 minuti circa, scolatelo e lasciatelo raffreddare.Nel frattempo preparate la besciamella, io vado ad occhio, metto una noce di burro in una padellina, aggiungo 2-3 cucchiai di farina e mescolo con una frusta a mano, poi aggiungoa filo il latte bollente e accendo il fuoco senza mai smettere di mescolare. Aggiungo il sale, e la rendo più o meno densa aggiungendo altra farina o latte.
BON APPETTIT!!!
E come quasi ogni Venerdì . . .
vi aspetto per l'appuntamento "dolce"
E come quasi ogni Venerdì . . .
vi aspetto per l'appuntamento "dolce"
Li conosco anche io, sono davvero buoni! Soprattutto gratinati con la besciamella :)
RispondiEliminama diciamoci la verità...cos'è che non è buono con la besciamella?
Eliminaahahah
:)
Che buoni cardi! Anch'io li adoro E li faccio molto spesso in questa stagione. Anche da noi si chiamano gobbi; siamo vicine di regione ;-) Io li faccio gratinati con il pane E le nocciole! Vengono molto buoni anche così. Ciao, complimenti
RispondiEliminaFederica :-)
di dove sei Federica?
Eliminapane e nocciole? da provare sicuramente grazie per l'idea
a presto
Tesoro sono strafelice che i crumb muffin vi siano piaciuti, se puoi postarli? Ma ne sarei felice e orgogliosa!
RispondiEliminaMa sai che non ho mai assaggiato i cardi? Quasi quasi li compro sabato al mercato :)
bacioni
Alice
dai davvero non li hai mai mangiati? ti piace il carciofo? se sì questi ti piaceranno...
Eliminasììììì prossimamente i tuoi splendidi muffins saranno qui da meeee
un bacio a te
ma vaffanculo
EliminaCiao! Io sono emiliana e non ho mai mai mangiato i cardi! Però, dal momento che amo qualsiasi verdura che dà il suo meglio quando è gratinata (cavoletti di Bruxelles, broccoli, asparagi ecc) credo proprio che li cercherò per provare questa ricetta!
RispondiEliminaBoo di insanebazar.com
sììì se ti piacciono i carciofi..ti piacciono anche i cardi!
Eliminafammi sapere
grazie del commento a presto
Simo cara, questo è uno dei piatti preferiti !!!!! Mi hai fatto venite una tale voglia che quasi quasi corro a comprare i cardi.
RispondiEliminaUn super bacione
aahahahah li hai comprati poi?
Eliminabuon fine settimana
davvero ottimi, tutte le verdure con la besciamella ottengono quel non so che'. e' un'ottima idea per consumare i cardi avanzati dalla bagna cauda. se vuoi un giorno ti do' la ricetta di mia mamma, e' favolosa! baci tati(google blog "le ricette della mia famiglia").
RispondiEliminasì infatti con la besciamella tutto è buono!
Eliminagrazie a presto :)