Tortine Integrali alle Pere & Noci (senza burro ricetta veloce)

Che ne dite di iniziare la settimana con questi Dolcetti?

Golosi ma non troppo,
leggeri e senza troppi grassi
e soprattutto veloci da fare!
Ricordate la sera che mi prese la voglia di fare Muffins dolci e salati?
Quelli alla Zucca & Gorgonzola sono stati un successone non solo qui sul blog
(sono già in classifica fra le ricette più clikkate)
ma anche sul gruppo . . in tante l'avete provati!

La cosa che mi stimola di più da quando ho il BLOG?

Che non mi fermo più ai miei gusti personali o a quello che sono solita a mangiare, scegliendo ingredienti anche che non conosco o che di solito evitavo perchè non mi piacevano e  . . .  mi butto.

Prima ci studio un po',  sperimento, magari abbinando qualcosa che invece mi piace molto ed oso.

Come se fosse una sfida con me stessa!

E devo dire che la maggior parte delle volte 

i risultati sono sempre meglio di quello che mi aspettavo.

E così dopo la mia Torta di Mele & Nocciole volevo osare con le pere, 

sempre odiate nei dolci, e già provate nel salato 

(vedi ricetta delle Caramelle di Riso Venere) . . .

. . . . e . . .

 . . . e con le pere mi ci dicevano le noci . . .

 . . . e con le noci mi ci diceva lo zucchero di canna  . . . 

. . . e con lo zucchero di canna mi ci diceva la farina integrale . . .

. . . e  ho pensato di trattare le PERE allo stesso modo delle Mele, 

facendole a tocchetti abbastanza piccoli, spolverizzandole con dello zucchero di canna ed irrorandole con il succo di limone.

Ed ecco qui cosa ne è venuto fuori!

Via la cena direi che è pronta,
vado ad apparecchiare!

Ingredienti:
(per 12 tortine)
- 150 gr farina integrale
- 100 gr di farina 00
- 3 uova a temperatura ambiente
- 160 gr zucchero di canna + qualche cucchiaio
- 170 gr yogurt greco
- 60 ml di olio di semi di girasole
- 40 ml di latte
- 2 pere piccole
- 1 limone
- 40 gr di noci
- 1 bustina di lievito
Per decorare:
- zucchero a velo
- qualche gheriglio di noce

Sbucciate le pere, tagliatele a tocchetti piccoli, 

spolverate con 1-2 cucchiai di zucchero di canna, strizzateci il succo del limone.

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, una 10na di minuti,

almeno fino a che non diventeranno belle spumose.

Aggiungete poi lo yogurt greco e continuate a sbattere

Aggiungete l'olio e poi la farina ed il lievito setacciati

sempre sbattendo con le fruste elettriche.

Unite adesso le pere e le noci tritate grossolanamente con un coltello

e mescolatele bene all'impasto.

Mettete negli stampini se di silicone non importa imburrare, 

se no imburrateli bene.

Versateci il composto.

Infornate a 180° per una 20na di minuti.
Spolverizzate con dello zucchero a velo e mettete qua e là dei gherigli di noce.

BON APPETIT 

&

BUONA SETTIMANA

vi sembrano abbastanza soffici?