sabato 15 novembre 2014

Tartellette ai Broccoli, Noci & Speck

Oggi la giornata è partita in picchiata, alle 8.15 ero già al Pronto Soccorso.
Ieri mio figlio si è fatto male a giocare a calcetto, un bel trauma sul dorso del piede, e anche se gli faceva parecchio male non sembrava molto gonfio quindi abbiamo sperato che il ghiaccio e la pomata durante la notte facessero il loro effetto, ma purtroppo stamattina il risveglio non è stato dei migliori, non riusciva né ad appoggiare il piede in terra né a muovere il pollice.
Quindi via al Pronto Soccorso, sinceramente non ero molto ottimista, ma per fortuna dopo 4 ore di attesa e giri in carrozzella, il responso è stato migliore di quello che immaginavo, niente fratture, solo un forte trauma quindi fasciatura . . . stampelle per una settimana (sperando basti), antidolorifici e . . .  coccole. ^____^
Ovviamente mi sono fatta riconoscere subito perchè non è così facile "guidare" una sedia a rotelle, quindi appena entrata all'accettazione mi sono presentata sbattendoci in pieno contro il bancone, menomale mio figlio aveva il piede leggermente inclinato, altrimenti sentivi urli! ah ah ah

Quando hai un figlio maschio di 20 anni, difficilmente riesci a coccolarlo come vorresti, ma oggi non l'ha scampata, non riesce certo a scappare lontano con le stampelle e io . . . ne approfitto! ahahaha
Ma ora vengo alla ricetta, stasera siamo soli soletti, mio marito è fuori per lavoro e se fino a pochi anni fa quando il babbo non c'era se la godeva da matti perché sapeva che gli toccava il lettone . .  ora non ci pensa nemmeno.
E vabbè via UNSIPUO' pretendere troppo! ^__*

Stasera vi lascio la ricetta di queste Tartellette ai Broccoli, Noci & Speck erano fra gli antipasti proposti alle mie amiche quando sono venute a trovarmi, insieme ai Flan di Zucca con Crema di Parmigiano, alle Melanzane Grigliate Saporite a Modo Mio e alla Torta Salata con Piselli e Prosciutto.
Sono molto semplici da fare, io le ho preparate un paio di settimane prima, le ho congelate cotte e devo dire che si sono mantenute benissimo, non l'avrei mai detto, è bastato tirarle fuori dal freezer la sera prima e VOILA' con 1 minuto di microonde erano già pronte!
Sapete bene che quando si organizzano pranzi o cene, ma anche buffet e feste di compleanno, ci sono sempre talmente tante cose da fare che riuscire ad anticiparci su qualcosa è fondamentale.
E se volete sapere le tantissime proprietà che hanno i broccoli, pure antistress, leggete questo mio vecchio post della Torta Salata con Broccoli & Speck.
Adesso sono nel pieno della loro stagione quindi approfittiamone per mangiarli e presentati così piaceranno sia ai vostri bambini sia a chi quando sente parola "broccolo" storce la bocca.


Ingredienti
(per circa 16 tartellette)
- 2 sfoglie di pasta brisè
- 600 gr di broccoli
- 2 uova
- 50 gr di noci
- 75 gr di speck a dadini (o per renderle più saporite potete usare una salsiccia)
- 100 gr di ricotta
- 50 gr di panna
- noce moscata
- parmigiano grattato qb

Lessate i broccoli in acqua bollente salata per 5-6 minuti.
Scolateli e lasciateli freddare un po'.
Poi schiacciateli con una forchetta (se preferite frullateli),
unite la ricotta, la panna, il parmigiano grattato, 
 sbattete con una frusta elettrica ed amalgamate bene
Aggiungete le noci tritate grossolanamente,
(lasciandone  un po' da parte per decorazione delle tartellette)
salate e aggiungete un pizzico di noce moscata e lo speck
(anche di questo lasciatene un po' da parte per la decorazione)
Imburrate gli stampini e adagiate sopra la sfoglia di brise
e bucherellatene la superficie.
Aggiungete il ripieno, spolverate con un po' di granella di noci e di speck.
Finite di decorare ogni tartelletta con strisicioline di pasta avanzata.

 
Infornate a 180° per una 15na di minuti.
BON APPETIT!
 
 






13 commenti:

  1. Ti capisco: niente coccole per i ragazzoni :)
    Il mio ha quasi 25 anni e bacini e carezze sono vietati.
    Buone queste tartellette :)

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    1. eh...ma con le stampelle... ce l'ho vinta io! ahahhaha
      notte

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  2. Ciao Simo!
    Meno male che è andato tutto bene! :D
    Comunque complimenti come sempre per le tue ricette sfiziosissime ed in bocca al lupo per il contest! ;)

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  3. Mannaggia che spavento... ora si godrà un pò di coccole, che sono la cura migliore per una prontissima guarigione :)
    A partire da queste tartellette squisite! Un bacione e in bocca al lupo per tutto :*

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  4. Ti capisco molto bene in ciò che riguarda i ragazzi. Io ne ho 4 figli e tutti tra i 20 e 23 anni e anche se sono cresciuti e non vogliono le coccole, comunque le attenzioni le vogliono sicuramente. In ciò che riguarda le tartellette, beh, sono molto carine e siccome i broccoli mi piacciono tantissimo, non possono essere che squisite.

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  5. Ciao Simo,
    che delizia!!!!!!
    In bocca al lupo per tuo figlio, speriamo si rimetta presto :)

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  6. POVERA TE!!!!MENO MALE CHE TUTTO SI E' RISOLTO IN FRETTA, POTEVI CHIAMARMI PER MANOVRARE LA SEDIA A ROTELLE, DA DUE MESI A QUESTA PARTE E' IL MIO MESTIERE, SONO DIVENTATA MAESTRA AL LAVORO!!!!!BUONISSIME LE TARTELETTE, I BROCCOLI SONO UNA DELLE MIE PASSIONI, PECCATO CHE LI MANGIO POCO, PERCHE' A CASA MIA NON PIACCIONO!!!!!BACI SABRY

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  7. passo alle crostatine perchè sui malanni ho già dato, ora anche anais ha il virus. però ci segnamo queste crostatine salate per quando stiamo bene! mi ha fatto troppo ridere che sei tornata oggi!!!!

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  8. Aria.... come non facevo a tornare? uff sei cattiva con quelle ricette supergolose...
    buona serata cara e grazie del passaggio!!

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  9. Ciao Simona, grazie per la tua partecipazione a StagioniAMO con l'antipasto : queste tortine sono molto sfiziose!!!!
    Ho aggiornato ora il post quindi troverai tutte le ricette dei primi piatti.
    Lascia il tuo link della ricetta nei commenti poi provvederò ad aggiornare l'elenco.
    Ancora grazie

    KEEP ON ROCKIN ;-)

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  10. Devono essere super squisite!!!!
    Bravissima Simo!!!
    Un caro abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

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  11. Ciao, tantissimi auguri al tuo "piccolo" e approfitta della ridotta mobilità per coccolartelo alla grande!!!
    Anch'io sono una di quelle che storce la bocca con i broccoli, ma quest'anno mi voglio impegnare perchè fanno troppo bene e le tue gustose tartellette possono essere un buon inizio!!!
    Baci

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  12. mi dispiace per il tuo ragazzo ma fortunatamente nulla di grave, diciamoci la verità poteva andar peggio comunque si riposo e tantisime coccole che l'età non c'entra le coccole fanno sempre bene! Sfiziosissime queste crostatine!
    baci e buon we
    Alice

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Grazie. Simona