Cake Pops

Ho fatto questi dolcetti veramente spettacolari per il 18mo di mio figlio, anzi sinceramente avrei diverse ricettine di quel giorno da postare come potete vedere dalle foto, sono passati anche diversi mesi ... ma come si dice non è mai tardi no?

Quindi direi di cominciare dalla ricetta di questi deliziosi Cake Pops.
Qualche mese prima li avevo visti nel banco del supermercato e mi dissi...perchè no?
Così detti via alle danze con le mie ricerche su internet scoprendo che hanno diverse versioni e tante ricette.
Come base si possono usare sia merendine, sia pan di spagna, ma anche avanzi di ciambelloni o pandori (mai aperti), come è successo a me.
Passato il Natale e l'Epifania che tutte le feste si porta via spesso mi ritrovo sempre un pandoro da consumare, ma non trovo mai il modo di riciclarlo anche perchè aprirlo come dolce con ospiti non è tanto carino, soprattutto se siamo . . .  . quasi a Pasqua, alzi la mano a chi non è mai successo! O.O
Quindi il compleanno di mio figlio è in Aprile . .  . quale migliore occasione? ;)
Vi posto la ricetta adattata secondo i miei gusti, ma vi avverto armatevi di pazienza, perchè leggendo le ricette tutto sembrava così facile e veloce, ma per me non lo è stato per niente, certo che sono io sono imbranata non è una novità, comunque ve lo dico perchè non voglio nessuno sulla coscienza ;)
Per me la parte più critica è stato l'"infilzamento" degli stecchini nelle palline, forse perchè le ho tenuti troppo poco nel freezer, e l'"inzuppo" nella cioccolata fusa, perchè soprattutto quella bianca è parecchio "capricciosa" :(
Ma magari voi sarete bravissime e andrà tutto liscio, comunque senz'altro il lavoro finale ripaga i piccoli inconvenienti.
Le varie ricette si distinguono per l'ingrediente usato come "collante" chi mette la marmellata, chi Philadelphia chi il mascarpone, io ovviamente ho usato quest'ultimo perchè il festeggiato era mio figlio e ne va matto.
Quindi io metto la mia ricetta ma vi consiglio di basarvi sui vostri gusti, anche le quantità non le metto considerate che io ho usato un pandoro intero medio per fare quelli che vedete in foto (nei due coni gelato)

Ingredienti:
- pandoro (oppure merendine confezionate, avanzi di pds, di ciambelle, plumcake)
- mascarpone (tanto quanto basta per rendere l'impasto lavorabile)
- bastoncini

Per decorare
- cioccolata fondente
- cioccolata bianca 
- codette colorate
- farina di cocco
- granella di nocciole
e chi più ne ha più ne metta!

Per prima cosa sbriciolate con le dita il dolce eliminando eventualmente la parte più dura (nel caso del panettone e del pandoro) e mettetelo in una ciotola.
Pian piano aggiungete il mascarpone, sempre impastando con le mani, fino a quando l'impasto non risulterà abbastanza compatto per formare delle palline grandi come noci.

Adagiatele su della carta forno e metteteli in freezer per almeno 40 minuti.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.
Quindi riprendete i vostri Cake Pops gnudi :D e infilzate una pallina alla volta negli stecchini, poi tuffate nella cioccolata fusa.
Se vi succede come a me (che forse le avevo tenute poco in frigo ed era caldo) e vi si rompono mentre li inzuppate nella cioccolata che diventa troppo pesa, soprattutto quella bianca, vi consiglio di aiutarvi con un cucchiaio di legno o con una spatola.
Eliminate il cioccolato in eccesso scuotendo delicatamente i Cake Pops.
A questo punto passateli nelle codette o praline colorate o nella granella o nella farina di cocco.
Dopo averli decorati infilate lo stecchino in una tavoletta di polistirolo per farli asciugare, e se avrete la sensazione che vi crolli tutto, tranquille si raffredderanno anche se vi verrà un brivido sulla schiena!
Vi consiglio, una volta pronti, di metterli in frigo, considerate che io li ho anche congelati fino alla settimana dopo e si sono mantenuti perfettamente.

BON APPETIT!

Vi lascio qualche foto queste sono del rinfresco (col 18nne che gioca coi palloncini!)

 Qui permettetemi di farvi notare i particolari di questa bellissima tovaglia
ricamata dalla MIA MAMMA!!

Con questa ricetta partecipo al Contest del Blog La Cuoca Dentro