Pomodori Ripieni con Finta Maionese

Scusatemi tanto ma ho dei problemi al pc portatile e non riesco a collegarmi ad internet.
Spero di risolvere nei prossimi giorni.
Finalmente sono in ferie! Ma me ne renderò conto lunedì mattina! :D
Credo che andremo via qualche giorno per ferragosto, ma per adesso ci sono, problemi del pc permettendo.

Questa ricetta la postai sul mio vecchio blog, nato come diario personale dove scrivevo un po' di me e diventato poi, dopo mesi di pausa, un blog di cucina.
Ma dopo poco non si è rivelato adatto al nuovo utilizzo che ne avrei voluto fare, quindi è nato
Simo's Cooking.
Se volete andare a curiosare un po', visto che si chiama proprio Simocuriosando, fateci un giro, non l'ho mai voluto cancellare, in fondo mi ha accompagnato per un po' di tempo e mi ha fatto conoscere persone con cui sono tuttora in contatto.
Ci sono tante cose divertenti e carine, se lo visitate fatemi sapere!

Oggi vi propongo questa ricettina light e soprattutto facile facile, se non sapete cosa fare a pranzo o cena è un'ottima soluzione, soprattutto perchè non prevede l'utilizzo dei fornelli!!

Ingredienti:
- 4 Pomodori Maturi
- 100 gr di tonno sgocciolato
- un paio di cucchiai di capperi
- una manciata di olive
- 4 cucchiai di Philadelphia Light (o qualsiasi altro formaggio spalmabile che preferite)
- 1 manciata di prezzemolo

Lavate i pomodori, tagliateli a metà, cospargeteli di sale e metteteli capovolti perchè perdano un po' della loro acqua.

Nel frattempo mettete nel bicchiere del minipimer i capperi ed il prezzemolo.

Scavare la polpa dei pomodori 

e aggiungeteli nel bicchiere mixate un po' 

e aggiungete anche il philadelphia.

Prendete i vostri pomodori, salateli leggermente, e riempiteli della composto.

Decorate con del basilico e dei capperi a vostro piacimento.

Teneteli in frigo almeno un'oretta prima di servirli.

BON APPETIT

 BUON FINESETTIMANA

& BUONE FERIE