Timballini di Riso Integrale, Zucchine & Ricotta

Ok chiametemi assassina o come vi pare ma io le formiche proprio non le sopporto, soprattutto se scorrazzano felici nella  M I A  cucina.
Le levi di qui e te le trovi di là, pulisci metti a posto di là ed ecco che riappaiono di lì.
 GRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR  :O/
La fila passa dalle insenature delle ante della dispensa (dentro no spiegatemi perchè), passa sul profilo del cassettone sotto il forno e poi dentro la lavastoviglie per poi finire al cestino dell'organico, dove si ritrovano tutte felici a fare banchetto.
Per non fare danni uso lo sgrassatore spray e borotalco, ma che ..ppppaaaaaaaaa . . . . ranoiaaaaaaaa!

Vabbòòò sorvoliamo, ma se avete consigli . . . apprezzerò!

Oggi "unceraversi" volevo utilizzare i miei nuovi stampini . . .  pensa e ripensa alla fine ce l'ho fatta: dei Timballini di Riso Integrale.
Esperimento pienamente riuscito!
Direi che qualche miglioramento nella presentazione dei piatti in questi mesi l'ho fatta . . . o no?

Ingredienti:
- 250 gr di Riso Integrale
- 600 gr di zucchine
- 150 gr di ricotta
- 1 porro
- Olio DANTE conDiSano
- 2 sottilette Emmenthal INALPI
- 2 uova
- 1/2 bicchiere di latte
- parmigiano qb
- prezzemolo tritato qb

Cuocete il riso integrale al dente (io l'ho messo in pentola a pressione e in 4 minuti dal fischio era pronto),
mettetelo a scolare.
Nel frattempo mettete l'olio in una padella buttateci il porro affettato finemente e le zucchine a rondelle.

Fate cuocere per qualche minuto.
Frullate metà delle zucchine,

unite la ricotta, le uova, il parmigiano, il prezzemolo tritato ed amalgamate bene.

Versare il composto nel riso

 

ed aggiungete il resto delle zucchine (lasciandone qualcuna da parte se volete decorare), aggiungete le sottilette e sistemate di sale.

Ungete e spolverate gli stampini di pangrattato e versateci il riso.

Mettete in forno per una 20na di minuti a 180°:
Lasciate intiepidire e poi capovolgete i timballini, decorateli e serviteli.

BON APPETTIT!

 ed ecco l'interno

Con questa ricetta partecipo al Contest Ricotta Mille Usi del Blog Aboutfood

con questa ricetta partecipo al Contest Di Cucina in Cucina del Blog Cocomerosso