Clafoutis di Carciofi

A volte vorrei avere un po' più di tempo per il blog.
Avrei tante ricettine sperimentate, che vorrei farvi vedere.
Ma il tempo veramente è poco, mi devo "accontentare" del dopocena,  e a volte vi confesso che non ce la faccio proprio ad aggiornare il blog.

Però questo mio "angolino" in questa blog sfera è un piacevole passatempo, una bella passione la cucina e ancora più bello è poterlo condividere con voi, quindi spesso il sacrificio viene ripagato dalle mie CTP che mi sostengono, dai i vostri commenti, sempre molto carini, mi imbarazzo quasi quando mi chiedete consiglio, e non ha prezzo quando mi dite che avete fatto questa o quella ricetta con gran soddisfazione dei commensali..
Quindi bando alle ciancie e mettiamo subito un'altra ricetta...

Vi ricordate il mio Clafoutis di Ananas & Cocco? Bene ho trovato qualche ricetta qua e là, le ho messe insieme e ho provato a fare questo Clafoutis di Carciofi.
Direi che non è niente male, si mangia bene può essere un secondo ma anche un contorno, oppure qualcosa di originale da presentare ad una cena fra amici. Però anche questo, come quello dolce, secondo me va mangiato subito appena sfornato, comunque a casa mia ne è avanzato un po' e il giorno dopo l'hanno finito di spolverare senza pensarci troppo ;)

Ingredienti
- 8 carciofi
- 1 scalogno
- 200 ml di latte
- 40 gr di farina
- Olio DANTE conDiSano qb
- parmigiano grattato qb
- succo di limone per me LEMONDOR
- prezzemolo qb
- sale qb

Per prima cosa pulite i carciofi levando le foglie esterne più dure, se vi piace pulite parte del gambo e tagliatelo a pezzetti e dividete a metà ogni carciofo ed eliminate l'eventuale fieno interno.

Metteteli a bagno in acqua fredda con del succo di limone per non farli annerire.

Mettete in una padella un filo d'olio, metteteci lo scalogno tagliato a fettine ed i carciofi e fateli rosolare.
Quando saranno ben rosolati aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e cuoceteli 15-20 minuti.

Disponete i carciofi in una pirofila senza sovrapporli e con la parte interna rivolta verso l'alto.

Sbattete le uova con la farina, il latte, il parmigiano grattato, salate.

Quando il composto sarà liscio ed omogeneo versatelo sui carciofi

Spolverizzare con altro parmigiano grattato e con il prezzemolo

 e infornare a 180° per circa 30 minuti

Sfornate il vostro splendido Clafoutis di Carciofi e 

BON APPETTIT!!

Non male la fetta vero?