Plumcake semintegrale con Nocciole & Cereali (no burro no olio)

Vi succede mai che un piccolo gesto, un sorriso inaspettato vi riempiano di allegria?
Sarà che purtroppo in giro ci sono tanti maleducati,  quindi quando trovo una persona sconosciuta che mi fà un sorriso o un gesto carino, l'apprezzo molto e mi mette il buon umore . . .

ok ok chiudo qui il mio pensierino serale! O.o

Come promesso, dopo una bella pausa, vi posto una ricettina per un plumcake leggerino però lo sapete che mi diverto ad aggiungere ingredienti strani e come ho fatto con la Ciambella del 3 e 50, anche qui ho voluto aggiungere i cereali quelli ripieni, rubati di nascosto a mio figlio, ma per favore non chiedetemi come si chiamano, non me lo ricordo mai :(

Devo dire che il plumcake nonostante sia un dolce veloce non è per niente scontata la resa, spesso viene crudo, oppure finita la cottura è bello gonfio ed orgoglioso e poi quando lo andate a levare dal forno . . plafff tutto moscio. Non vi succede mai? buon per voi a me è successo spesso con questo dolce.

Questa ricetta non mi convinceva affatto, troppo sbrigativa, invece devo ricredermi è venuto perfetto!
Non so se si capisce dalle foto ma era anche parecchio bono! :)

Via ecco la ricetta che sono di corsa, devo preparare la "base" per il dolce che porto domani sera  Firenze dai miei poi vado agli allenamenti e quando torno lo preparo, non è light come questo infatti . . . lo porto fuori di casa così ne mangio poco! ahahahaha

Ecco qua direi che è light: prevede farina integrale, 1 solo uovo, niente olio, niente burro certo ho messo le nocciole e i cereali, ma volendo li potete omettere!

Ingredienti
- 120 gr di farina integrale MOLINO CHIAVAZZA
- 150 gr farina 00
- 80 gr di zucchero
- 1 uovo
- 1 bicchiere di latte
- 1 bicchiere di yogurt bianco magro
- 1 bella manciata di nocciole intere
- 1 bella manciata di cereali ripieni
- 1 bustina di lievito per dolci

Frullare con la frusta elettrica il latte, lo yogurt, l'uovo e lo zucchero.

Poi aggiungere le farine e il lievito setacciati e mescolare con una frusta a mano o con una forchetta

Quando il composto sarà ben amalgamato, aggiungere le nocciole e i cereali.

Versate nello stampo imburrato ed infarinato (io ho saltato questo passaggio perchè ho usato lo stampo di silicone) e mettere nel forno caldo a 180° per una 50na di minuti.

Fate la prova stecchino e lasciate raffreddare in forno.
Tiepido è buonissimo e si mantiene bene anche il giorno dopo, ovviamente coperto.

BON APPETIT!

 

i buchi che vedete sono i cereali...ganzo no? ^__^