Vellutata di Iceberg & Gamberetti

Ebbene sì, ho provato.

E' stato come un colpo di fulmine: l'ho vista, l'ho studiata, l'ho modificata e l'ho fatta...e me ne sono innamorata. Punto. 

Ma chi può credere che la Vellutata di Lattuga sia così buona?  Forse qualche matta come me . . .
Credo che la maggior parte di chi leggerà il titolo di questo post non arriverà nemmeno a leggerne gli ingredienti.

Vi confesso che quando la vellutata era lì pronta per essere servita ho avuto un attimo di panico:
"no non l'assaggio, non ci riesco. ma mi domando e dico me le vado proprio a cercare, giri sui blog di cucina trovi delle ricette spettacolari e tu che fai? la vellutata di lattuga . . .  ma si può? Sei proprio pazza!!"
poi con tanto coraggio ho preso un cucchiaio e . . . . indovinate . . . ?!!!

ERA BUONA!!! 

Mentre i miei commensali se la pappavano soddisfatti alla domanda: "allora chi indovina di cos'è?" ovviamente nessuno ha indovinato . . .
L'accostamento poi con i gamberetti e più che azzeccato.

Ma inutile stare a convincervi se siete temerarie come me (ma solo in cucina) provate! se no . . . cercate un'altra ricetta.

E da qui parte la mia sfida, provare ogni settimana una vellutata diversa, possibilmente con le verdure di stagione, dopo quella più conosciuta alle Zucchine e quella al Cavolfiore della scorsa settimana vì presento la mia Vellutata di Iceberg con Gamberetti! Olè!

Questa è veramente light in quanto non c'è l'aggiunta di olio, ma se non avete problemi di dieta per renderla ancora più buona vi consiglio di fare anche un soffritto prima di lessarla.. !!

Ingredienti:

- 800 gr di Lattuga Iceberg

- 1 patata media

- 2 scalogni

- 1 cucchiaio abbondante di Philadelphia

- 400 gr di gamberetti sgusciati precotti

- olio qb

- limone qb

- erba cipollina qb

- peperoncino qb
- qualche crostino

Lavate la lattuga e tagliatela, pelate e tagliate anche la patata e gli scalogni.

Mettete al fuoco una pentola con acqua salata e buttateci la verdura,

 lasciate bollire per una 15na di minuti.

Mettete al fuoco anche un'altra pentola con l'acqua e quando arriverà a bollore buttateci i gamberetti per un paio di minuti, scolateli, lasciateli fuori e poi conditeli con olio e limone.

Quando anche la verdura sarà cotta  frullatela, 

 aggiungete il philadelphia (io prima lo sciolgo in un piatto con con qualche cucchiaio di vellutata), aggiustate di sale se necessario, aggiungete l'erba cipollina e il peperoncino se vi piace.

Date un altro bollore e spengete.

Quando la servite, mettere al centro di ogni piatto qualche crostino, un cucchiaio di gamberetti, farete un figurone!

BON APPETIT!!