Tagliatelle ai Porcini e Pomodori Secchi Sott'olio (primo veloceveloce)

Qualche settimana fà quando ero da mamma venne una sua amica a pranzo e visto che non era programmato ci siamo inventate questo primo.

"Mamma cosa c'hai?"

"Ho dei funghi surgelati"

"Bene. (peccato che la confezione era da solo 200 gr)

E non avevi anche i pomodorini secchi sott'olio siciliani?"

"Sìssì già! ce l'ho"

"Bene!"

"Le tagliatelle all'uovo che dici ci stanno bene?"

"PERFETTO!

Il primo ce l'abbiamo!"

E devo dire che tutti se lo sono gustato con vero piacere.

Voi che fate? Provate?

Ingredienti
(per 3-4 persone)
- 400 gr di tagliatelline all'uovo
- 1 confezione di funghi porcini congelati (la mia era da 200 ma vi consiglio da 450 gr) 
o secchi 
- 8 pomodorini secchi sottolio
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di Philadelphia
- olio evo qb

Mettere in una padella l'olio, l'aglio schiacciato e i pomodorini ben strizzati 

e tagliuzzati (io ho fatto con le forbici)

 quando saranno ben rosolati unire i funghi ancora congelati
(se invece usate funghi secchi metteteli a bagno in acqua calda
per 10.15 minuti poi strizzateli)

fare rosolare bene per qualche minuti mescolando di tanto in tanto in modo che non attacchino.

Aggiungere il philadelphia e spengere.

Nel frattempo mettere l'acqua a bollire in pentola e dopo che avrete buttato le tagliatelle

levare un paio di ramaioli di acqua di cottura.

Scolare al dente, per questi tagliolini all'uovo erano pochi minuti,

buttarli nel condimento di pomodorini e funghi e aggiungere un po' d'acqua di cottura

mescolando bene gli ingredienti fino a che non saranno ben amalgamati.

Servire belli caldi.

BON APPETIT!