mercoledì 3 dicembre 2014

Bocconcini Cioccolatosi con Cuore Morbido al Cocco

Di solito dopo il week end posto ricette salate, ma ogni promessa è debito quindi .  . ecco qua i Bocconcini Cioccolatosi con Cuore Morbido al Cocco, anche perché potrebbero essere una buona idea per i regalini di Natale homemade e, anche se ci sono 18°, Dicembre è arrivato quindi dobbiamo fare mente locale e pensare cosa e a chi regalare  .  . . cosa!
Questa ricetta me l'hanno consigliata le mie amiche CTP del gruppo che l'hanno fatta più volte, quindi visto che sembravano molto golosi l'ho fatti pure io.
In effetti se siete amanti dell'accoppiata cioccolato - cocco, piaceranno tanto anche a voi, ricordano un po' i Crisbi . .  avete presente no?
Vi consiglio di mettere abbastanza ripieno di cocco all'interno, io ne ho messo solo 1 cucchiaino e mezzo circa per paura che venissero troppo grossi, certo proprio piccoli non sono venuti nemmeno questi ;). altrimenti se siete parsimoniosi come me . . vi avanza la farcitura, poi rimediate come me facendoci delle palline e infornando pure quelle!
Mi scuso per le foto, non sono mai belle ma ora che fa notte presto e io prima delle 18 non sono a casa, ahimè sono diventate un problema. . .
Prima di Natale vorrei mettere qualche altra ricettina di Biscotti, visto che a noi piace tanto regalarli e così potete prendere qualche idea, ma vi consiglio di dare un'occhiata anche ai Biscottini ai Frutti Rossi senza uova e senza burroBiscotti alla Nutella Semplici e Veloci, Befanotti.
 

Ingredienti:
per i biscotti:
- 200 gr di farina
- 120 gr di burro
- 100 gr di zucchero a velo
- 1 uovo
- 4 cucchiai di cacao amaro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
per il ripieno
- 70 gr di farina di cocco
- 1 albume
- 50 gr di zucchero
- 3 cucchiai di latte

Mettete tutto gli ingredienti il burro fuso, lo zucchero a velo, l'uovo
ed il cacao
e date il via
aggiungete anche la farina ed il lievito setacciato ed
amalgamante ancora fino a che non riuscirete a formare un panetto molto morbido
(non l'assaggiate per carità se no non farete in tempo a fare i bocconcini)
fate riposare in frigo almeno una 20na di minuti.

Nel frattempo preparate il Ripieno al Cocco:
In una ciotola mettete la farina di cocco, lo zucchero, latte ed albume
mescolate facendo amalgamare bene
Riprendete il vostro panetto, prendete una parte, lavoratelo formando un pallina
(come dimensioni più grande di una noce) schiacciate l'impoasto 
e mettete all'interno un paio di cucchiaio di ripieno al cocco e richiudete bene.

Mettete in forno caldo a 170° per 15 minuti al massimo, altrimenti si seccano troppo.
Potete decorare con una semplice spolverata di zucchero a velo o se vi piace, fate come me sciogliendo del cioccolato bianco al microonde e passatelo sui biscotti a vostro piacimento e gusto.

BON APPETIT!
 
 
 

25 commenti:

  1. che belli che sono, ne vorrei proprio uno!!!!

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    1. ahahah Ale volentieri...ne avessi ancora... :D

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  2. Ma quanto sono golosi !!! In quanto le foto sono abbastanza belle e anche io ho questo problema, ma alla fine importante è il gusto ! Buona serata !

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    1. sì sì infatti ma invidio chi può farle almeno alla luce del giorno... !
      notte

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  3. Hanno un aspetto bellissimo , li tengo a mente non solo per i regali hand made !
    Le foto non sono male si capiscono bene i passaggi ; buona serata

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  4. Ma che buoni con quel ripieno cocco...loso! Ne prenderei volentieri uno! Complimenti!!!
    Un forte abbraccio e buona serata:))

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    1. ahahha vero vero sono molto golosi!
      a domani cara

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  5. Mmmmm che delizia con quella golosissima sorpresa al cocco, bravissima!!!
    Bacioni...

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  6. Ciao Simo!L'accoppiata cocco cioccolato mi piace tanto,quindi guardo i tuoi biscotti e ne immagino tutta la bontà...No cara,questi non li regalo e me li faccio pure belli cicciotti,altro che parsimonia!Un baciottone cara e...vuoi fare st'albero?dai dai...ci siamo!

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    1. ahahah sempre la solita Dami
      bacioneeeeeeee

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  7. spettacolo e che bontà, buonissimi e perfetti da regalare, brava simona! mi sta tornando fame...

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    1. ahhahah no dai più che altro è gola più che fame!
      a domani lilly!

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  8. sono proprio belli, chissa' che buoni, e' davvero un'ottima idea da rifare per Natale!!!!!Baci Sabry

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    1. grazie Sabry cara
      tanti baci e buona serata!

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  9. buoniiiiii cara Simo....come stai?qui abbiamo iniziato i preparativi per le feste e c'è un gran fermento...bacio tesoro :*

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    1. ma guarda chi si rivede!! che piacere Tina!!!
      qui invece....ci sembra primavera... !!
      domani passo da te

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  10. Ma che bbiscotti spettacolariiiiiiii!!! Fantastici,complimenti, bravissima!!!! Un bascione

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  11. ehehh unnesagerà! baScione a te e buona serata cara!

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  12. Che delizia Simo, me ne prendo uno per il caffè dopo pranzo ;) bacioni

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  13. Ohhhh sì, io li vorrei giganti ed esplosivi :)
    Devono essere deliziosi davvero!
    Un bacione bella donna

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  14. Cocco e cioccolato sono un'accoppiata vincente!!!!!!!Immagino che sia buonissimi!!!!!!!
    Baci

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  15. O_O oh mamma mia che buoni!! me li segno e li condivido nella mia pagina fb, <3 baciiiiii

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  16. eccoli!!! Bellissimi e buonissimi!!! Ricetta salvata, grazie, un bacione.

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