Cestini di Prosciutto con Frittatine di porri e zucchine

Ed eccomi qua...
Scusate ma anche se sono rientrata domenica sera, sono stata "risucchiata" dalla vita normale... valigie da sfare, allenamenti che non potevo (e soprattutto non volevo) saltare, lavatrici, panni, frigo vuoto che chiedeva pietà...insomma vi sono mancata?
no eh? bè . . .  lo immaginavo ;)  ahaahahha

Sono stata benissimo, albergo carinissimo, pulitissimo e soprattuto si mangiava benissimo, il tempo è stato variabile e ci ha regalato anche delle belle ore di sole, temperatura perfetta, neve perfetta, abbiamo sciato un sacco e soprattutto ci siamo divertiti davvero tanto insieme...tutti e tre insieme!
Sì, quando i figli sono grandi a volte diventa difficile condividere qualcosa, quindi sono davvero soddisfatta e felice di avere passato qualche giorno spensierato insieme divertendoci!

E' meglio che mi fermi, mi conoscete, poi mi partono le dita sulla tastiera e non mi fermo più.
Voi tutto bene?

Prima di passare alla ricetta volevo parlarvi un po' della carinissima collaborazione fra Olio Dante e la Società Dante Alighieri, e visto che sono nata a Firenze, sono anche un po' di parte ed orgogliosa di questo grande Poeta. Ma leggete qui:

POESIA A TAVOLA NEL SEGNO DI DANTE ALIGHIERI

     Partnership con la Società Dante Alighieri per promuovere i valori culturali dell'extra vergine italiano

Poesia a tavola nel segno inconfondibile di Dante Alighieri, il personaggio per eccellenza che rappresenta la cultura italiana e che ha "battezzato" la storica etichetta degli Oleifici Mataluni di Montesarchio (Benevento).

Non poteva che nascere dal nome dello scrittore fiorentino, dunque, una solida collaborazione tra la Società Dante Alighieri, l’associazione che tutela e diffonde la lingua e la cultura italiana nel mondo, ed Olio Dante, il brand rientrato in Italia dopo 24 anni grazie ad una notevole operazione condotta nel 2009 dal Presidente Biagio Mataluni.

La partnership prevede una serie di iniziative mirate a promuovere l’eccellenza italiana e a raccontare i valori culturali e nutrizionali contenuti in una bottiglia di olio extra vergine di oliva "100% Italiano". Come la Dante che, a partire dal 1889, si propone di ricongiungere idealmente gli emigrati alla madre patria, intensificando e mantenendo vivo il loro legame con l’Italia, anche il nome di Olio Dante fu ideato nel 1898 proprio per identificare l’italianità del prodotto.

“La storia del nostro marchio - spiega Vincenzo Mataluni, Amministratore Delegato degli Oleifici Mataluni - è legata indissolubilmente all’Italia e alla famiglia Costa che nell'Ottocento decise di partire da Genova per esportare l'olio in America. Basti pensare che gli americani identificavano il nome Costa più con i portoghesi che con gli italiani. Da qui, l’intuizione di cambiare nome perché il richiamo all’Italia doveva essere facile e immediato. L’idea di dare all’olio esportato il nome Dante, nacque per offrire agli italiani un prodotto che, nell’immaginario collettivo, richiamasse la patria e venisse associato direttamente all’Italia. La scelta del nome fu così felice che qualcuno tentò subito di mettersi sulla scia del successo. Gli spagnoli lanciarono l’olio Beatrice, con un marchio identico in cui il profilo aquilino dell’autore della Divina Commedia fu sostituito da quello gentile della sua musa”.

I nuovi soci della Dante Alighieri potranno degustare Dante ConDisano, l’olio extra vergine “100% Italiano” arricchito con vitamina D, ideato dai ricercatori degli Oleifici Mataluni, in collaborazione con il Dipartimento di Endocrinologia e Oncologia Molecolare e Clinica, e con il Dipartimento di Scienza degli Alimenti dell’Università di Napoli “Federico II”.

“E’ un connubio forte e felice - dichiara Alessandro Masi, Segretario Generale della Società Dante Alighieri - quello che si è creato tra la Dante Alighieri e Olio Dante. Ci sentiamo di sostenere le aziende che hanno una radice profonda nella tradizione italiana. La cultura, infatti, deve sostenere fortemente l’economia. La lingua italiana, e quindi l’italianità, possono sicuramente diventare un fattore di certificazione dell’originalità e della bontà di un prodotto, nell’ottica di un mercato globalizzato, vittima talvolta di fenomeni di contraffazione”.

Al momento dell’iscrizione, i primi 100 associati riceveranno l’esclusiva confezione in PET da 250 ml, nell’innovativo packaging 100% riciclabile, che andrà ad impreziosire il Cofanetto dedicato a chi “mangia cultura” ogni giorno. La quota annuale, infatti, darà diritto alla tessera di socio ordinario della Dante Alighieri, all’abbonamento alla rivista “Pagine della Dante” e al “Cofanetto Dante” che, oltre ai numerosi materiali didattici, comprende: un DVD della serie “In viaggio con Dante”, per ripercorrere la ricchezza della Divina Commedia attraverso il racconto del regista e scrittore Lamberto Lambertini; un DVD della serie “In viaggio con i poeti”, per riscoprire il fascino della poesia italiana classica e contemporanea; un audiolibro per ascoltare parole e musicalità della poesia e della narrativa italiana classica e contemporanea; l’Annuario della Società Dante Alighieri con saggi e approfondimenti sullo stato della lingua e della cultura italiana nel mondo.

Per maggiori informazioni, visita il sito www.ladante.it.  

E dopo questa bella iniziativa non poteva mancare una nuova e sfiziosa ricettina con l'Olio Dante conDiSano,  nata per caso qualche domenica fà rientrando a casa dopo una bella passeggiata al sole ed esserci scelti un film da rilassamento sul divano guardai l'orologio erano già le 19!
Spesso la Domenica sera non cucino anche perchè se capita di uscire, non badiamo all'ora (è permesso no?) ma quella sera avevo voglia di preparare qualcosa di sfizioso ma veloce..

E così sono nate queste simpatiche Roselline di Prosciutto, veloci e facili da preparare ma di sicuro effetto, magari per una cena fra amici ma anche perfetti anche per una cenetta a due.

Ingredienti
- 200 gr di prosciutto crudo
- 2 uova
- circa 80 gr di albumi (oppure mettete un altro uovo)
- 1 zucchina media
- 1 porro
- 1 mozzarella (io light)
- Olio Dante conDiSano
- sale

Mettete il prosciutto negli stampini,

io ci sono impazzita perchè erano fettine piccole e sottili, cercate di foderarli bene anche uscendo un po' dai bordi, saranno più carini.

Lavare e tagliare la zucchina ed il porro,

 metteteli a rosolare una decina di minuti con un po' d'olio.

Sbattete le uova e gli albumi, mettete un po' di sale, poi aggiungete la verdura.

Tagliate a dadini la mozzarella.

Mettete il composto nei cestini di prosciutto e aggiungete la mozzarella.

Mettete in forno a 180° per una 20na di minuti.

BON APPETIT!

potete accompagnare i vostri cestini di prosciutto con semplici bruschette condite con Olio conDiSano

Con questa ricetta partecipo al Contest di Cucina in Cucina del Blog Fragole e panna: