Ciambella all'arancia (versione microonde) . . e torna il buonumore!

L'altro giorno dopo una giornata storta al lavoro, con colleghi storti annessi e discussioni vari, non vedevo l'ora di arrivare a casina mia.
Ero stanca, arrabbiata, sconsolata un po' di tutto insomma.
Sistemai un po' le camere, preparai cena e poi prima di sparecchiare dissi: basta ora mi rilasso.

Chiesi a mio figlio "hai voglia di fare un dolcetto con me?"

Spesso quando era piccino lo coinvolgevo in cucina, ora è un po' più difficoltosa la cosa visto che siamo quasi a 19, ma so che gli piace e sapevo che non avrebbe detto di no, complice forse anche la richiesta di "aiuto" e di sua compagnia che mi leggeva in viso . . .  e senza nemmeno rispondere si mise a lavorare con me.

E mentre sbattevamo le uova non poterono non venirmi in mente le parole di J. Child  che, parlando con suo marito, dice:

"Lo sai perchè mi piace cucinare?"

e lui: "No perchè?"

"Perchè dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire NIENTE,

 una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d'uovo, zucchero e latte

 l'impasto si addensa: è un tale conforto"

Non credete che siano parole sante???

E così alla faccia della dieta, anche se è un dolce leggero, dei piatti ancora sulla tavola e le pentole da lavare, ci mettemmo al lavoro e devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente, se poi si pensa al tempo impiegato ed al bene che ci ha fatto fare qualcosa di buono insieme...
Il tocco finale, delle gocce di cioccolato, è tutto suo! aha ahahaha

Ingredienti:
- 150 gr di farina
- 50 gr di fecola
- 80 gr di zucchero
- il succo di due arance
- scorza grattugiata di mezza arancia
- 2 uova
- 1 tazzina e mezzo (da caffé) di olio di semi
- 1 bustina di lievito per microonde
- 1 bustina di vanillina
- gocce di cioccolato

Sbattete bene le uova con lo zucchero

 (e qui si vede che la mano non è la mia!) ahahahah

fino a che non diventano chiare e spumose, aggiungere l'olio, la scorza grattugiata , il succo delle due arance, la scorza grattugiata.

Dopo che questi ingredienti saranno bene amalgamati, aggiungere le farine, la vanillina e il lievito

ben setacciati e continuare a sbattere.
Mettere in un contenitore di silicone, o altro adatto al microonde, e cuocere per 8 minuti.

Anche se il dolce non sembrerà cotto, perchè avrà l'aspetto un po' umido, non fatelo cuocere oltre altrimenti vi si secca troppo.
Quando si sarà freddato capolverlo sul vassoio.

Spolverare con dello zucchero a velo se di vs gradimento e...

BON APPETIT

e alla prossima ricetta del pane integrale veloce veloce..