Salmone Marinato all'Arancia

L'altra sera vennero degli amici a cena e decisi di fare tutto pesce, sinceramente non sono molto brava a cucinarlo, ma questo non vuol dire che non ci devo provare e così . . mi sono ricordata di un antipastino che avevo mangiato a casa delle mie amiche Maria Pia & Simona la prima volta che le andai a trovare (oddio che malinconiaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!)

Così mi sono fatta spiegare da loro tutto il procedimento, 

loro sono così brave con a cucinare il pesce, 

ed ecco qua: 

IL SALMONE MARINATO ALL'ARANCIA

Il procedimento è molto semplice e veloce, ma vi assicuro che un vassoio così fà sempre la sua figura, inoltre è un piatto leggero, ricco di omega3 ed un ottimo antipasto . . 

e potrebbe essere un'idea per il vostro menù di Pasqua. che dite?

Ingredienti:

- 300 gr di filetto di salmone tagliato fine (come carpaccio)

- succo di 2 arance + 1 arancia per decorare

- succo di  1 limone

- pepe in grani (rosso o bianco)

- prezzemolo

- sale

- olio evo

Passate il filetto di salmone sotto l'acqua corrente, 

asciugatelo bene e mettetelo in un contenitore.

Spremete le arance ed il limone

versateci il succo fino a ricoprirlo

A questo punto mettetelo a riposare in frigo almeno un paio d'ore.

Prendetelo, scolatelo dal succo,

adagiatelo in un vassoio, conditelo con dell'ottimo

olio extravergine di oliva, salate leggermente

cospargetelo con qualche grano di pepe e di prezzemolo,

che vi consiglio di tritare, io non ho avuto voglia

Decorarte con delle fette di arancia e servite!

BON APPETIT!