Cuori al Cocco ripieni di Cioccolata Bianca

Ecco qua una mia proposta per S. Valentino, spero di riuscire a postare anche un'altra ricetta per un dolce,
ma visto il periodo . .  non si sa mai!
Anche questa ricetta l'ho presa da Vale, oramai sono una sua fan accanita non passa giorno che non vada sul suo blog dove trovo sempre ricette golosissime, ma per motivi non solo di tempo, non è possibile farle tutte!
Questi biscottini mi hanno colpito subito, hanno due ingredienti che amo da impazzire: il cocco e il cioccolato bianco, oramai l'avrete capito, e non ho resistito!
Questa frolla al cocco è buonissima, è stata approvata in pieno a casa mia, e i biscotti sono andati a ruba, infatti speravo di poter far qualche altra foto il giorno dopo con un po' di luce, ma erano spariti!! Le foto non sono un granchè spero vi accontenterete lo stesso.
Sicuramente troverò altre occasioni per rifare questa frolla, magari anche come base di tartellette o crostate, perchè no mi è piaciuta davvero tanto.
Ho seguito la ricetta di Vale aggiungendo solo un po' di latte per compattare la frolla.


Ingredienti
(per 20-25 biscotti)
- 200 gr di farina
- 50 gr di farina di cocco
- 90 gr di zucchero
- 80 gr di burro 
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1-2 cucchiai di latte
inoltre:
- cioccolato bianco qb
- zucchero a velo

Mescolate le due farine, poi unite l'uovo, 

il burro ammorbidito

lo zucchero ed impastate.

(io ho aggiunto un po' di latte vedete voi se ne nel vostro impasto sarà necessario).

Formate un bel panetto

Spianate la sfoglia, mettendo un po' di farina sulla spianatoria. 

tagliate con il tagliabiscotti della forma che preferite.

Mettete un pezzettino di cioccolato bianco dentro ogni cuore, 

poi chiudete con un altro cuore e sigillate bene premendo con le dita,

 io ho usato anche i rebbi di una forchetta, sia per sigillare che per "ricamare"

 Adagiate i vostri biscotti su una teglia ricoperta di carta forno

Infornateli a forno statico a 160° per 15 minuti circa, 

appena saranno dorati ai bordi saranno pronti.

Quando freddi spolverate con zucchero a velo.

State attenti..creano dipendenza,

perfetti quindi per "legare" il vostro amore a vita!

BON APPETIT
& BUON FINE SETTIMANA

 

l'interno golosissimo!

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