Involtini di Petto di Pollo con Zucchine & Parmigiano al Forno

Stamani vi voglio lasciare una ricettina veloce e sfiziosa per fare i petti di pollo in maniera un po' diversa, volendo potete usare anche il tacchino.
Vorrei raccontarvi del mio stupendo we trascorso dalla mia amica, ma non ho veramente tempo, devo scappare in ufficio, quindi rimando alla prossima . . . puntata! :)

Ingredienti:
- 5 petti di pollo qb
- 1 zucchina media
- parmigiano a scaglie
- pangrattato qb
- farina di mais qb
- aromi arrosto qb
- sale qb
- 1 uovo

Tagliate la zucchina per lungo e grigliarla qualche minuto da tutte e due le parti.

Mettere una fettina di zucchina sulla fetta di pollo e il parmigiano in scaglie.

Arrotolate, chiudete con gli stuzzicadenti

Mescolate in una scodella qualche cucchiata di pangrattato, la farina di mais e gli aromi per arrosto.

Passate l'involtino nell'uovo e poi nel pangrattato e farina di mais.

Adagiateli in una pirofila con un filo d'olio, ripassate con un po' d'olio, sale e mettete il vino bianco negli spazi e le zucchine che vi sono avanzate.

Infornate una mezzoretta, girando a metà cottura.

BON APPETTIT!!

perfetti accompagnati da un'insalata mista