venerdì 14 giugno 2013

Nutellotta

Lo so che non è da Foodblogger seria postare due ricette dolci una di seguito all'altra, ma:
uno non sono seria (e si sa)
due vado fuori per il fine settimana e non avrà tempo di passarvi a salutare e come mio solito in queste occasioni, mi piace lasciare qualcosa di libidinoso in mia assenza . . .
siete d'accordo no?
E come non potevo lasciarvi la ricetta della supergolosissima
 NUTELLOTTA?
La Nutellotta è oramai un dolce super collaudato in casa mia, uno di quei dolci che fà da jolly, di quelli che fanno felici grandi e piccini, di quelli che ti fanno leccare le dita . . . chiudere gli occhi mentre li assapori piano piano . . .
Anche questo è un dolce preso dallo splendido Blog di Misya, la versione originale la trovate qui, perchè lo sapete io qualche modifica la faccio sempre, e in questo caso nella farcitura.
Questa Nutellotta è stata fatta per festeggiare i 20 anni di mio nipote, ma è un dolce che può essere decorato e farcito a vostro piacimento, ad esempio, in altre occasioni nella farcitura ho messo granella e nocciole intere. Una libidine pazzesca.

Prima di passare alla ricetta, visto che l'ingrediente fondamentale di questo dolce è il cioccolato di qualità, vi consiglio di dare un'occhiata a questo sito:
dove potrete trovare tanti prodotti di tradizione e la qualità che renderanno le vostre ricette uniche.
Qui trovate una selezione di cioccolati eccellenti a prezzi convenienti e ricordatevi che se metterete il mio codice potrete avere uno sconto
 
E altro ingrediente fondamentale per questo pandispagna è il lievito, quindi quale migliore occasione per provare la Polvere Lievitante Vanigliata, che mi ha gentilmente omaggiato La Drogheria?

E dopo tutti questi preliminari passiamo alla Nutellotta


Ingredienti:
- 200 gr di farina 00
- 4 uova
- 250 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di Lievito -  per me Polvere Lievitante Vanigliata - La Drogheria

Per la farcitura e copertura
- 400 gr di Nutella
- 250 gr di mascarpone
- latte qb
- gocce di cioccolato bianco qb

Per decorare:
- Frutta secca Noberasco (dall'omaggio ricevuto per vincita contest leggi qui)
- gocce di cioccolato bianco qb
- scagliette di cioccolato fondente qb

Tagliate a pezzetti il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria mescolando continuamente, aggiungete poi il burro fino a non sarà bello liscio e lucido.
Aggiungete piano piano il latte a fino senza mai smettere di mescolare in modo che non si formino grumi.
Spengete il fuoco e lasciate freddare bene.
Nel frattempo separate i tuorli e gli albumi e montate questi ultimi a neve ferma con un pizzico di sale.
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a che non raddoppieranno di volume e diventeranno chiari e spumosi, essendo un pandispagna questo è un passaggio importante non abbiate fretta (io sbatto per almeno 10 minuti).
A questo punto versate insieme ai tuorli il cioccolato freddo e mescolate sempre con la frusta elettrica.
Unite la farina ed il lievito setacciati e mescolare fino a che il composto non sarà ben omogeneo.
Adesso aggiungete anche gli albumi montati a neve ferma, ma abbandonate la frusta elettrica e prendete un mestolo di legno, mescolando delicatamente un po' alla volta.
Imburrate ed infarinate una teglia e versateci l'impasto.

Mettete nel forno statico  ben caldo a 180° e cuocete per 40 minuti, facendo solita prova stecchino per rendervi conto della cottura.
Sfornatelo e mettelo a testa in giù per farlo freddare, se l'avete usate una griglia per fare uscire meglio il calore.
Mentre la vostra nutellotta si fredda mettete a bagno maria (o qualche secondo nel microonde) la Nutella per lavorarla meglio, e sbattetela insieme al mascarpone con una frusta elettrica.
Quanda la torta sarà fredda tagliatela a metà e bagnatela con un po' di latte.
Spalmateci sopra 3/4 della crema di mascarpone mettete sopra le gocce di cioccolato bianco, 
 ricoprite con l'altra metà della torta e ricoprite con la restante crema di farcitura.
Spalmate e ricopritela bene aiutandovi con una spatola
Decorate a piacere
BON APPETTIT!


 ed ecco la fetta




18 commenti:

  1. Simo sei troppo simpatica!Comunque questa torta non puo' non essere super buona, e la decorazione mi piace tanto, sembra un mosaico !!
    Buon w.e.cara, divertiti.
    ciao,Vivi

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    1. sono simpatica? davvero? e perchè? che ho combinato? :)
      grazie Vivi, ricambio buon we
      un bacione a te

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  2. Simo è deliziosa complimenti!!!!
    Mi viene voglia di prenderne una fetta, un forte abbraccio e un bacione:))

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  3. Che bontà Simo!!!! Mi hai fatto venire una voglia di cioccolato incredibile:)ù
    Un bacione!

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  4. Troppo buono! ....Anche se notevolemnte calorico :-))))
    Ciao, Simo :-)))

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    1. per un compleanno...va bene però!
      un bacio

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  5. Eh eh eh, Simona, se lasci dolci come questi, ci prendi per la gola :)
    Spero che il tuo fine settimana sia stato bello bello e che tu ti sia divertita !
    Molto interessante il sito cioccolatoso, penso anch'io che usare un prodotto di qualità sia molto importante per la buona riuscita dei dolci a base di cioccolato ! Complimenti per questa bellissima torta e buona settimana !

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    1. eh sì ciccia è proprio quello che voglio!
      il fine settimana non è andato bene ma molto di più!
      è stato fantastico, grazie
      un bacio e buona settimana anche a te

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  6. tesoro ma è una libidine, me la segno quando ritorna il fresco la preparo sicuro!
    baci
    Alice

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    1. infatti... l'ho postata perchè siamo al limite ...
      un bacione Alice
      buona settimana

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  7. Non voglio neanche pensarci a quanto sia buona questa torta. Se solo lo faccio mi sembra di cominciare a sbavare.
    Non puoi farmi questo attentato, proprio adesso che ho cominciato il periodo di astinenza da Nutella!

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  8. Che delizia! Ottima come torta di compleanno perchè è bella cioccolatosa! Insisto, una delizia!

    Nina di http://fragolaecannella.blogspot.it/

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    1. grazie Nina, sì è veramente ottima, prova!
      buona serata

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