martedì 29 settembre 2015

Involtini di Melanzane al Forno con Speck & Brie . . . & Addio Dolce Belva Mia . . .

Scusate l'assenza ma nei giorni scorsi . .  Mia ci ha lasciati e non vi  nascondo che ho sofferto e sto soffrendo ancora . .
C'eravamo così affezionati a lei in questi 4 mesi, era così vivace, curiosa, tenera ma allo stesso tempo "belva" come la chiamavo io.
Purtroppo ciò che temevo si è realizzato, stiamo su una strada di grande circolazione e per lei è bastata attraversare una volta sola . .  troppo pericoloso lo so bene . .
e non me ne dò pace . . .
che con il senno di poi . . 
diventa un assillo 
SE non passavano macchine
SE era giorno magari la vedevano
SE riuscivo a fermarla,
SE riuscivo a prenderla,
SE scendevo subito in strada a fermare le macchine
SE non uscivo per cena . .
SE non rimanevo lì impietrita riuscendo solo ad urlare
 o SE prendeva solo una botta magari si sarebbe spaventata 
ma MIA non aveva paura delle macchine, era troppo piccina e curiosa ancora . . 
non aveva idea del pericolo della strada . . 

Sarà che è arrivata senza preavviso, ne parlo in questo POST e vedrete che batuffolino era, creando non poco scompiglio in casa, mio figlio la portò a casa dentro uno scatolone insieme alla sua sorellina (adottata da un'amica), con mio marito arrabbiatissimo (avendo già Ada e sapendo l'impegno che sarebbe stato per me) ma sapevo che l'avrebbe amata anche lui come infatti è stato, ultimamente l'aveva talmente conquistato che la lasciava dormire tranquillamente sul nostro letto!
Certo mi ha fatto dannare le prime settimane era ancora troppo piccola poverina, ma ora anche se era pazzoide, stava diventando sempre più obbediente ed era diventata bellissima.
Ha avuto una vita breve, proprio come una farfalla.
Non vi nascondo che arrivare la sera a casa senza trovare quel musetto furbo che mi aspetta o che mi fà gli agguati dietro a una porta o dietro al divano . . . mi manca da morire.
Oppure quando spazzavo e si attaccava alla scopa o si lanciava sulla pattumiera ribaldandola e spargendo le briciole da tutte le parti, o quando la mattina mi veniva a dare i bacini sul viso perchè aveva fame ed era il suo modo delicato per svegliarmi . .
Ha lasciato un bel vuoto qui dentro casa, lei che era stata una delle poche note allegre e colorate di questo 2015, che non è stato certo dei migliore, ogni poco ce n'è una . . ma è così, siamo impotenti di fronte a queste cose . .
Ma non voglio prolungarmi, è ancora troppo fresca la ferita che ha lasciato dentro il mio cuore e quel pezzettino di cuore se n'è andato propri insieme a lei, io che credevo che la vecchiaia mi "indurisse" e invece . . .  vabbòòòò
^ ^ ^
Ma passiamo a questa ricetta veloce, sfiziosa e adatta a grandi e piccini. Sicuramente spesso con gli involtini che siano di carne o siano di verdure, si rimedia spesso una cena o si svuota il frigo ... e si possono preparare veramente in tutti i modi.
Io ho provato così e questi
INVOLTINI DI MELANZANE CON BRIE E SPECK
sono davvero golosi. 
Fatemi sapere se lo sono anche per voi!


Ingredienti:
- n. 1 melanzana grande
- Formaggio Brie qb
- 1 confezione di speck
- 1 uovo
- parmigiano grattato qb
- pangrattato qb
- sale qb
- olio evo qb
- qualche pomodorino per decorare

Lavare la melanzana e tagliarla a fette alte circa 1/2 centimetro.
Grigliarle per qualche minuto da entrambi le parti.
Sbattere l'uovo con il parmigiano grattato e un po' di sale.
Stendere sulle melanzane, dopo averle salate un po', una fetta di speck e il taleggio a pezzetti.
Avvolgerli ad involtino, passarle nell'uovo e poi nel pangrattato.
Chiudeteli con degli stuzzicadenti o come me infilzateli in uno stecchino da spiedino.
Adagiateli in una pirofila unta con un po' d'olio, sia nella teglia
che passarne un filo sopra gli involtini.
Metteteli in forno per circa 15-20 minuti a 180°.
Servire con un po' di insalatina e pomodorini



31 commenti:

  1. Mi dispiace per l'accaduto... Invece questi involtini sono una meraviglia con tutti quei sapori, che buoni !

    RispondiElimina
  2. Mi dispiace tanto tantissimo per la tua Mia , i nostri amici a 4 zampe ci fanno tanta compagnia e sono parte della famiglia.
    Ricetta davvero sfiziosi me la segno!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. vero...mannaggia...
      tanti baci anche a te

      Elimina
  3. mi dispiace,non ho un cane ma immagino come si soffra,grazie per la bella ricetta,cara,felice sera

    RispondiElimina
  4. Quanto mi spiace....ho una cagnolina che adoro, non riesco ad immaginare il dolore che potrei provare se le accadesse qualcosa di brutto. Ti abbraccio forte <3
    Ottimi questi involtini :)
    Un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Dani.... come si sta male..e pensare che erano solo 4 mesi...
      chissà forse meglio ora che dopo? mahhh
      un bacione a te a domani

      Elimina
  5. Simo come ti capisco e mi dispiace tantissimo per la tua Mia . perderla così è un vero e proprio strazio. In compenso gli involtini di melanzane sono un piatto che adoro . meravigliosi i tuoi. Un abbraccio forte cara

    RispondiElimina
    Risposte
    1. già cara Lisa non sai quanta tristezza nel mio cuore.
      un bacio grande

      Elimina
  6. Uffi tesoro, povera Mia. Ti abbraccio forte forte. Ma i tuoi involtini son spettacolari. Ne approfitto per invitarti al mio 3° compliblog giveaway. Sarebbe bello averti con me! Bacini http://www.inmouveritas.ifood.it/

    RispondiElimina
  7. Mi dispiace tanto per la tua gattina, sai? Io a suo tempo vidi la sofferenza della famiglia di mio marito quando morì il cane, che aveva abitato con loro quasi vent'anni... è uno di famiglia...
    Poi dice perchè non voglio animali in casa....
    Gli involtini sono buoni e invitanti, sorridi!
    Ti abbraccio forte

    RispondiElimina
  8. Simo mi dispiace tanto per la tua Mia, non ho mai avuto un gatto ma posso immaginare.. mio fratello aveva un cane... io era pazza di lei... Questi involtini sono super golosi...che bontà brie e spek con le melanzane Baci!! Un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. certo un cane credo sia un po' diverso, ma il vuoto è tanto lo stesso
      grazie Tizi del passaggio
      a presto

      Elimina
  9. mi spiace posso solo dirti che ti capisco......questi involtini sono fantastici, ho tutti gli ingredienti, nno il taleggio ma un altro formaggio, li provo stasera poi ti faccio sapere!!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
    Risposte
    1. dai Sabry...allora li hai fatti davvero?
      fammi sapere mi raccomando

      Elimina
  10. Ottimi questi involtini di melanzane, gustosi con il brie!!!!

    RispondiElimina
  11. Mi dispiace moltissimo per la tua Mia immagino come ti senti.Questi involtini sono troppo sfiziosi!!!
    Un forte abbraccio <3

    RispondiElimina
  12. Simo.. mi dispiace tantissimo e posso capire il dolore immenso.. ti abbraccio con tanto affetto e ti sono vicina <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Vale... un abbraccio anche a te

      Elimina
  13. ciao per prima cosa ti volevo ringraziare della visita, ho letto della micina e ......ti capisco per la mia MIlla non mi sono data pace per tanto tanto tempo , solo chi ha o ha avuto questi esserini speciali vicino può capire!
    la tua ricetta mi piace molto , adoro le melanzane,
    un abbraccio e a presto Reby

    RispondiElimina
    Risposte
    1. è vero...solo chi li ha capisce...un po' come per i figli.
      grazie tanto Reby
      a presto!

      Elimina
  14. Era troppo bella Mia,piccina,incurante del pericolo e troppo curiosa!Amo i gatti in modo viscerale,sono così buffi nella loro pazzia e la loro indipendenza e apparente indifferenza,li rende adorabili a chi sa cogliere il loro amore!Mi dispiace tanto Simo,non sai quanto e con una carezza te lo dico!Sai Mia che festa avrebbe fatto a quel ripieno?E come darle torto!Adoro le melanzane e così sono irresistibili
    Bacio tesoro,tasera doppio!

    RispondiElimina
  15. Mia è stupenda, un faccino furbetto che vi ha lasciato il cuore colmo d'amore. Conservatelo senza pensare a tutti quei se, servono solo a farvi stare male inutilmente.
    I tuoi involtini sono stratosferici :*
    ti abbraccio
    Cla

    RispondiElimina
    Risposte
    1. che belle parole Claudia grazie tanto.
      buona notte a domani
      (era bellissima!!!)

      Elimina
  16. Finalmente il tecnico mi ha tolto il virus dal pc e riesco a tornare a salutarti....xò arrivare e leggere questa notizia...mi dispiace un sacco, io abito lontano dalla strada principale, ma ogni volta che vedo le mie piccole oltrepassare il cancello mi viene la pelle d'oca!!!!
    Un super abbraccio che possa esserti un po' di conforto

    RispondiElimina

Ogni commento è gradito, che sia un complimento o una critica e farò del mio meglio per rispondere a tutti.
Però per motivi di commenti spam che ultimamente stanno invadendo la mia messaggeria, non possono essere postati commenti anonimi.
Grazie. Simona