martedì 7 aprile 2015

Muffins alle Fragole & Ricotta

Sinceramente credevo che le mie Colombelle di Cheesecake fossero il mio ultimo dolce prima di Pasqua, ma poi Domenica feci questi simpaticissimi Muffins alla Ricotta & Fragole che mi sanno tanto di primaverile e così non ho resistito ed eccolo qua.
E visto che non s'è ancora capito se nei prossimi giorni sarà bel tempo oppure no, a volte mi sembra che pure le previsioni siano pilotate (pensate come sono prevenuta io!), magari con questa ricettina vi tirate su e se non potete fare la consueta scampagnata .  . . e se invece riuscite a farla .  . bene portatela con voi!
Vi vorrei fare notare il centrino rosa che ha fatto la mia mammina, vi piace? Carino no?
E li ho ordinati di tutti i colori! viva la primavera!!! e via via ve li farò vedere!
Via passiamo alla ricetta che c'è poco tempo per le ciance, sarete tutte lì a rifare la lista degli ingredienti, se avete comprato tutto o avete sbagliato a fare la spesa .  .con foglini e foglietti (almeno a me succede così!).
Ma non nei prossimi giorni, infatti la mia cucina dovrebbe (meglio usare il condizionale) rimanere chiusa, o insomma solo lo strettissimo necessario, e se il tempo ce lo permette il giorno di Pasqua (non Pasquetta per carità troppo caos) io e il maritino ce ne andiamo a fare un giretto verso il mare, nord o sud ancora non si sa, dipende da dove .. . .sarà il sole!
Spero anche di riuscire a staccare PC, cellulare e lasciare l'orologio a casa . .  voi che dite ci riuscirò?

(in fondo al post vi lascio un po' di idee per altri dolcetti)

Ingredienti
(per una dozzina di muffins)
- 350 gr di farina 00
- 50 gr di fecola di patate
- 2 uova
- 120 gr di zucchero
- 250 gr di ricotta
- 200 ml di latte
- 100 gr di burro
- 2-3 cucchiai di Crema di Limoncello
- 1 bustina di lievito per dolci
- ca. 150 gr di fragole
- succo di limone qb

Passate velocemente le fragole sotto l'acqua e tagliatele a pezzettini. 
Conditele con il succo di limone
Sciogliete il burro nel microonde e fatelo freddare.
In una ciotola mettete le farine, lo zucchero ed il lievito.
In un'altra sbattete le uova, il latte, la ricotta, il burro fuso ed il limoncello
Quando saranno ben amalgamati 
unite anche i solidi e mescolate bene ma velocemente
non a lungo
In caso l'impasto vi sembrasse troppo denso
aggiungete ancora un po' di latte
Unite anche le fragole.
Imburrate gli stampi da muffins
e riempiteli per 2/3 con l'impasto.
Infornate a 180° per 20-25 minuti al massimo
altrimenti asciugheranno troppo.
BON APPETIT
&
tanti tanti auguri per una Serena Pasqua 
a voi e alle Vostre Famiglie
e ricordate non è importante DOVE siete
ma con CHI SIETE!
VI LOVVO DA MORIRE
Ci riaggiorniamo Martedì 

22 commenti:

  1. ...che languorino...
    buona pasqua

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  2. che famina di dolci mi sta venendo, davvero deliziosi i tuoi muffins!!!Bravissima!!!!!Buona Pasqua cara!!!Baci Sabry

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    1. grazie Sabri
      tanti tanti tanti auguroni

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  3. Il centrino è bellissimo complimenti alla mamma!!!
    I muffins alle fragole sono deliziosi...un forte abbraccio e tanti auguri di Buona Pasqua a te e alla tua famiglia<3
    Un bacione!

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    1. grazie io sono di parte ma mi fanno impazzire.
      Ieri ho preso quelli gialli.... non vedo l'ora di metterli sotto quache dolcetto
      Augurissimi anche e a te !

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  4. Ma che carini questi muffin e complimenti alla mamma per il centrino!! Buona Pasqua, e incrociamo le dita per la famosa scampagnata :D

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    1. grazie mille... la mia nonnina era bravissima ho tanti centrini suoi...e ora me li fà la mammina..
      Auguroni anhce a te

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  5. Proprio carino il centrino, complimenti alla mamma!!!
    E a te per questi bellissimi muffins alle fragole.
    Anche nelle nostre menti sta frullando l'idea di un giretto sulla costa, ma il caos del lunedì di Pasqua ci sta facendo venire la "brillante" idea di aspettare il prossimo weekend, anche in attesa di previsioni meteo migliori...
    Tantissimi Auguri di Buona Pasqua!

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    1. sìsìsì hai ragione...ma da me se non si coglie l'occasione...unsifà mai nulla (per vari motivi) e comunque il traffico del giorno di Pasqua è più limitato..al pranzo..quindi di solito non troviamo tanto casino.
      baci e buona Pasqua anche a te
      grazie presenterò alla mamma

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  6. Sono bellissimi questi muffins....salvo la ricetta!!!

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  7. Belli da vedere e tanto golosi e anche di stagione.

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  8. O_O troppo buoni dai lancia uno!!! Auguri di buona Pasqua Simona a te e famiglia!!!

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  9. Simo che buoni che sono... e i pirottini? Deliziosi! Ti auguro una splendida Pasqua, ovunque la passerai insieme al tuo maritino... Un bacsione cara!!

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  10. Deliziosi questi muffin! Tantissimi auguri per una serena Pasqua piena di gioia e tanto buon cibo!
    Alice

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  11. ti lovvo anch'io mia carissima e troppo simpatica simona !!!! ti abbraccio e ti rinnovo i miei auguri...

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  12. Carinissimi! mi piacciono molto e sanno di primavera!
    Buona Pasqua Simo, a presto!

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  13. Ma abbiamo avuto la stessa idea per augurarci buona Pasqua. Golosi con le fragole, dovremmo scambiarceli, ma mi sa che sono troppo lontana. Grazie per avermi inserita fra le tue ricette, sei troppo carina.
    Un abbraccio e ancora buona Pasqua.

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  14. Che belli questi muffins ! Bella abbinata le fragole con la ricotta. Brava Simo !

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  15. mamma mia Simo sono bellissimi questi muffins, vien voglia di azzannarne subito uno!!!buona settimana stella

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  16. a CAUSA DELLA MIA MALEDETTA ALLERGIA, LE FRAGOLE IO POSSO SOLO GUARDARLE... buonissimi questi muffins, devono essere anche morbidissimi! Grazie Simo, sei tanto cara!

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