Fettine di Lonza appetitose con Salsa di Pomodorini secchi, Capperi & Olive

In questi giorni che è così caldo è difficile cucinare anche perchè il nostro organismo richiede cose più leggere e fresche, ma non è detto che dobbiamo rinunciare a qualcosa di appettitoso, perchè si sa i nostri ragazzi e mariti hanno fame lo stesso.
Quindi vi propongo queste fettine di lonza con i sapori profumati dell'estate, che si preparano velocemente e che si possono servire anche appena tiepide e preparare in anticipo perchè più "riposano" e più diventano buone.

Se provate fatemi sapere!

Ingredienti:
- 6 fettine di lonza
- 6 pomodori secchi sott'olio
- 1 bella manciata di capperi
- 1 manciata di olive
- passata di pomodoro qualche cucchiaio
- olio evo
- farina qb
- aromi arrosto
- vino qb

Nel mixer mettete i pomodori secchi sottolio ben strizzati

le olive, i capperi, un paio di cucchiai di acqua calda e frullate

Pulite le fettine di lonza dai grassetti e filamenti che possono esserci,

in un piatto mettete la farina e gli aromi per carne
 (volendo potete fare un battuto di salvia e rosmarino)

In una teglia mettete l'olio e fate rosolare con un po' di scalogno affettato finemente

aggiungere poi le fettine infarinate e 

fatele rosolare bene da ambe le parti

Sfumate con del vino bianco,
aggiungete poi i pomodori frullati e
un po' di acqua calda e lasciate cuocere ancora qualche minuto.

Servite decorando con un po'ì di capperi e qualche pomodorino  intero

BON APPETIT!!!

Con questa ricetta partecipo al Contest " Mare o Montagna" del Blog Batuffolando