E non c'è nulla da fare, non me ne vogliate se vi ripropongo un'altra ricetta con i
FIORI DI ZUCCA
ma quando li vedo al banco del supermercato sembra che mi guardino e mi dicano:
"prendimi . . . prendimi"
e secondo voi io li lascio lì? poverini !!! no non esiste proprio!!! :D
Amo il loro colore, il loro gusto, la loro delicatezza e non so perchè ma . . . la mente mi porta alla mia infanzia, alle mie estati spensierate trascorse nel paesino dei miei nonni, e in particolare alla mia nonnina, che li preparava e sovente li cuoceva nel forno a legna della zia . . ma qui si parla di secoli fà . . . se volete la ricetta è
QUI.
Vi confesso che non era programmata nè la ricetta nè il post, ma è nata solo dall'esigenza di preparare qualcosa di veloce per cena a mio figlio, visto che sarei riuscita per gli allenamenti, quindi avendo veramente poco tempo e avevo pensato o a una torta salata o a una frittata, inoltre, non so da voi, ma da me il venerdì il frigo comincia a piangere . . quindi non avevo nemmeno molte cose.
E poi ho pensato . . . perchè non una frittata di Fiori ?
E come per magia sono capitata nel bellissimo blog di
Simo, con tante idee e belle ricette, ma quando ho visto la sua
ricetta, ho avuto l'illuminazione e così ecco qua la mia frittata che voleva assomigliare ad una torta salata ah aha ahhahh!!
Con Simo è stato un susseguirsi di coincidenze di quelle che ti fanno veramente pensare, e che anche nel mondo virtuale per qualche strano motivo ti devi incrociare, sapete bene quante belle persone ho incrociato nella mia avventura
E così l'ho messa subito nei miei blog preferiti (quando si dice RICETTA a prima vista) e vi invito a farci un salto perchè troverete davvero tante idee e di sicuro capite cosa voglio dire!
Quindi eccola qua la mia FRITTATA DI FIORI
che ne dite? vi piace?
Ed oltre ad essere buona è anche light, non soffriggendo la verdura e usando la carta forno non ho usato nemmeno un goccino d'olio, ma se volete renderla ancora più leggera usate un altro tipo di formaggio al posto dello stracchino, anche se il mio era light.
Ho fatto anche qualche altra piccola modifica, ma solo perchè ritornando al discorso del frigo piangente . . . ho usato ciò che avevo !
Ingredienti:
- 6 uova
- n. 6 zucchine fresche (le mie erano medie piccole come vedete dalla foto)
- una dozzina di fiori di zucca
- 2-3 cucchiai di yogurt greco
- qualche cucchiata di stracchino (per me light)
- qualche cucchiaiata abbondante di parmigiano grattugiato
- un goccio di succo di limone
- prezzemolo tritato
- sale
Lavate e pulite le zucchine, tagliatele alla julienne lasciandone da parte una piccola o metà.
Pulite anche i fiori di zucca eliminando il picciolo centrale, passateli velocemente sotto l'acqua corrente ed asciugateli bene con la carta assorbente.
Tagliateli a listarelle lasciandone da parte abbastanza per decorare a raggera la frittata.
Sbattere le uova unite il parmigiano, il sale, il prezzemolo tritato
le strisce di fiori di zucca, lo yogurt greco.
Unite anche le zucchine tagliate alla julienne
Mescolate e fate amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Adagiate della carta da forno in una pirofila e versatevi il composto
mettendo qua e là lo stracchino
A questo punto decorate a raggera con i vostri e affettare a rondelle la zucchina
rimasta e metterla al centro
Spolverare con altro parmigiano.
Mettere in forno a 180° per una 30na di minuti
BON APPETIT!
l'interno
e le fette
