mercoledì 9 dicembre 2015

Dischetti Zuccherati (Biscotti Veloci e friabili)

Stasera ritenetevi fortunati . . . niente racconti niente premesse 
ma passo subito alla ricetta, spero mi perdonerete.
Vi dico solo che questi biscotti sono davvero buoni,
veloci da fare e si mantengono friabili per diversi giorni,
ovviamente chiusi in sacchettini o barattoli ermetici, 
quindi adatti per i vostri prossimi regalini homemade.
Che aspettate??
Ingredienti:
- 350 gr di farina
- 150 gr di burro
- 100 gr di zucchero + un altro po'
- 2 uova 
- 3 cucchiai di Crema di Limoncello (o scorza di limone)
- una puntina di lievito
- un pizzico di sale

Lasciate ammorbidire a temperatura ambiente il burro e sbattetelo con lo zucchero, aggiungete un uovo intero ed un tuorlo (tenete da parte l'albume)
Aggiungete la crema di Limoncello o la scorza di limone grattugiata
Unite la farina, il lievito ed il sale.
Lavorate l'impasto fino a che non diventa compatto, ma 
comunque maneggiatelo con cura perchè sarà molto morbido.
Formate dei cilindri di 3-4 cm di diametro,
io ne ho fatti due, 
e avvolgeteli nella carta stagnola e metteteli in frigo
per almeno un'oretta.
Eliminate la stagnola e pennellate con l'albume leggermente sbattuto.
e rotolatelo nello zucchero e tagliatelo a rondelle spesse circa 5 mm
Adagiate i vostri biscotti su una placca ricoperta di carta forno
Cuocete a 180° per 12 minuti circa.
BON APPETIT!


13 commenti:

  1. veloci e golosi i biscotti che preferisco!
    baci
    Alice

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  2. Bellissima idea regalo oltre che sicuramente buona!
    Sono alla ricerca di questi vasetti a chiusura ermetica ma sto facendo una gran fatica, non li trovo! O sono brutti o sono "eccessivamente" belli cioè decorati e ovviamente più costosi....una via di mezzo no?? Volevo giusto regalare qualcosa home made a Natale tipo il preparato per la cioccolata e dei biscottini.....tipo i tuoi..... devo riuscire a trovarli!
    Baci

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    1. come ti ho detto già in pvt questo barattolone me l'ha regalato la mamma ma è di Ikea. Magari ce l'hanno anche più piccoli, ma sinceramente io l'ho visti anche nei grandi supermercati.
      Fammi sapere che biscotti proverai, anche qui ne trovi un bel'assortimento!
      baci

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  3. Veloci veloci e poi la crema al limone chissà che gusto conferisce alla impasto.... Segno questa ricetta

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    1. io uso sempre la crema al limoncello per la frolla... al posto della vanillina, prova...
      tanti baci e buona serata

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  4. E di queste ricette veloci e golose ci vogliono, perché spendere più tempo e avere lo stesso risultato. Chi sa che buon profumino !

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    1. già anch'io sono sempre alla ricerca di ricette veloci ... minimo impegno e massima resa!
      buona notte

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  5. Anch'io ho fatto i biscotti! ma sono alla ricerca di ricette dolci .. questa mi piace molto, è semplice, veloce e sicuramente deliziosa.
    Un abbraccio.
    Marina

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    1. se provi fammi sapere mi raccomando!
      grazie del passaggio e buona notte!

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  6. Adorabili Simona, ed anche poco complicati, una ricetta perfetta, grazie cara!

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    1. grazie cara... sìsì io sono per le cose semplici, almeno in cucina! ahhaah

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  7. Uhhh, ma che carini! E devono essere anche veloci e semplici da preparare. Li proverò!

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