venerdì 17 ottobre 2014

Muffins al Sapor di Pizza

Purtroppo vorrei dedicarmi un po' di più al Blog, ho diverse ricettine da postare, ma come sapete sono oltre due mesi che sono senza portatile, era ricco di virus presi non so come, visto che è nuovo dell'ultimo Natale, ed è stato un po' dal dottore.
Mio fratello la settimana scorsa me l'ha riportato bello resettato ma. . . si è dimenticato di portarmi la presa di ricarica :o/   quindi . . . giace sempre lì . . . uff uff
E così mi posso dedicare al Blog  sono accedendo dal PC fisso di casa, che è di mio figlio, quindi i ritagli di tempo sono veramente pochi, perchè nell'orario che sarebbe "libero" è l'orario in cui rientro dal lavoro ma è anche orario di preparazione cena.
Dovreste vedermi, carico le foto dalla digitale, le scelgo, le carico sul blog, scrivo il post insomma mentre cucino, rifaccio i letti e sistemo un po'.
Secondo me sono pazza, ma pazza davvero eh?
Ma fino a che non mi vede nessuno, la scampo, poi se qualcuno mi vede mi interna, sicuro!
* * *
Passiamo a questa sfiziosa e gustosa ricettina di Muffins Salati, ricordate i miei Muffins di Pizza?, e non potevo che postarli dopo quelli soffici soffici al Cioccolato Bianco e Caffè,
Anche questa l'ho presa dal Blog di Federica, uno dei miei blog preferiti, mi piacciono troppo le sue ricette: veloci, spesso light e sempre di buona riuscita!
Dopo la Focaccia di Kamut ho voluto provare anche i suoi Muffins Gusto Pizza, anzi a dirvela tutta ho anche un suo dolce fra le ricette da postare, ma come dicevo all'inizio, se non ritorno in possesso del mio portatile per poterci spippolare anche la sera, è un dramma!
Ma ritornando a questi muffins, sono sfiziosissimi, adatti alle feste di compleanno dei vostri bambini, ma anche per una merenda, per un picnic o per una cena fra amici.
Io li ho già fatti un paio di volte, l'altro giorno li ho portati in ufficio, facendo due infornate con farciture diverse e sono andati a ruba!
Inoltre, come tutti i muffins, impiegherete dieci minuti per impastare e poco più di 15 per cuocerli . .  cosa da non sottavalutare quando abbiamo veramente poco tempo.
Ho seguito passo passo la ricetta, cambiando qualche ingrediente di farcitura, ma se volete vedere la Ricetta di Fede eccola QUI.

Ingredienti:
(per una dozzina di Muffins)
- 220 gr di farina
- 2 uova
- 50 gr di yogurt bianco magro
- 80 gr di latte
- 30 gr di olio evo
- 30 gr di parmigiano grattato
- 125 gr di mozzarella o altro formaggio fondente a vs gusto
- origano qb
- sale
- 1 bustina di lievito per torte salate

per farcire:
- capperi
- olive
- mozzarella
- pomodorini
- concentrato di pomodoro
- prosciutto cotto a dadini

Sbattere le uova con il sale,  aggiungere poi il parmigiano grattato, l'olio e lo yogurt.
Unire anche la farina e il lievito setacciati e il latte, meglio se non freddo di frigo e l'origano.
Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno e in meno tempo possibile, come richiede la preparazione del muffin.
Poi aggiungete gli ingredienti a vostro piacimento, io ho fatto una infornata con
- prosciutto cotto
- olive
- mozzarella
- concentrato di pomodoro
un'altra con:
- prosciutto cotto
- capperi
- mozzarella
- pomodorini tagliati a pezzetti
(prossima volta aggiungerò anche la pasta di acciughe)
Riempite gli stampini per 3/4 mettete su alcuni mezzo pomodorino
o qualche cappero e spolverate
con un altro po' di origano
 
Infornate per una 20na minuti al massimo a 180°, con la consueta prova stecchino.
BON APPETIT!

 
e l'interno
(questi sono rossi con il concentrato)



 
Con questa ricetta partecipo al Contest "Il compleanno dei Bambini"
 
 
altre ricette di Muffins Salati che trovi sul mio blog:

32 commenti:

  1. questi non mi sfuggiranno, domani saranno miei!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahahah Aria ...sono già emozionata! ahahah
      un bacione one one!

      Elimina
  2. Ma sono bellissimi e ben lievitati. Chi sa quanto buone sono con tutte quelle cose buone dentro. Gnam, gnam....

    RispondiElimina
    Risposte
    1. sììì Claudia molto golosi..visto quanti sono...? finiti!!
      :D
      buona serata!

      Elimina
  3. Ma che belli Simo i tuoi muffin e deliziosi, immagino! Chissà com'è che le donne riescono a fare sempre più cose insieme e senza sbagliare.... siamo un po' streghe ;) ? Un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ah sì...abbiamo una frequenza diversa degli uomini lo dico sempre..sia nei sentimenti che nel fare... ma non è una cattiveria per gli uomini...ripeto solo frequenza diversa...loro AM noi...FM...ahahah
      un bacione !

      Elimina
  4. giralo come vuoi il nome ma sembrano sempre buonissimi!!!
    in bocca al lupo per il pc, l'altro ieri ero senza connessione causa maltempo..diventavo matta :-)
    un abbraccio
    raffaella

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ehh anche qui si stacca sempre tutto, pensa l'altranno proprio ad ottobre entrò un fulmine per "fortuna" nella linea telefonica... se no io non ero qui a raccontartelo perchè il fulmine arrivò nell'attimo in cui stavo levando la spina e passò una fiammata di mezzo metro a un centimetro dalla mia testa.. O.o
      ti dirò non feci in tempo nemmeno ad avere paura... solo mio marito che vide una fiammata e sentì puzzo di bruciato ebbe qualche secondo di ...paura..o felicità? boh! ahhahaha
      buona serata

      Elimina
  5. che belliiiii e che buoniii !!! :-*

    RispondiElimina
  6. Be almeno non sono la sola pazza :))
    Sfiziosissimi questi te li copio presto!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
    Risposte
    1. embè,...non lo sai che siamo quasi 4000 ;)
      bacione

      Elimina
  7. Wow, ma quanto sono gustosi questi muffins:) davvero superbuoni, brava Simo!!!
    bacioni, buona giornata...

    RispondiElimina
  8. Ciao, sfiziosi e perfetti questi muffin! Ci hai dato un sacco di idee per condirli in modo semplice e gustoso.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ssìsì gusti a piacere
      come....la pizza d'altronde!
      grazie e a presto

      Elimina
  9. Ma cosa te lo dico a fare??? Sei troppo brava...io li ho fatti ma completamente diversi, per cui sono costretta a copiarmi anche questi!!!
    Bravissima!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahah Mila grazie che gentile che sei
      Bacioni a te

      Elimina
  10. Anch'io faccio mille cose insieme . Poi quando esco a fare la spesa sono così trafelata che spesso mi devono inseguire con il resto, ahahaha.
    Hai creato dei muffin davvero buoni, devo assolutamente farli ai bambini, impazziranno.
    Buon fine settimana e rilassati <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. sì vero Lisa...riposarmi? il venerdì esco un po prima dal lavoro..non ti dico la cucina in che condizioni è... una bomba avrebbe fatto meno danni...
      tortine salate per Halloween , flan di zucca e porri con cialde di quinoa...
      e tante padelle sudicie ahahah
      buon we

      Elimina
  11. Simo... che delizia devono essere!!! Siamo un pò tutte nella stessa barca, un colpo alla casa e uno al blog... pian pianino! :D Un bascione!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. sìsìsì che tu sei un po' pazzerella come me...l'ho capito subito!
      aauauauauauhhahauauauau
      baSCionissimi

      Elimina
  12. O_O buoniiiiiiiiiiii, dai lancia uno!! buon we

    RispondiElimina
    Risposte
    1. vai! lanciato...preso?
      o.O
      buon fine settimana anche a te Fede

      Elimina
  13. CHE BELLE FOTO, TI CHIAMANO!!!!!BACI SABRY

    RispondiElimina
    Risposte
    1. non tutte ma qualcuna sì è carina,
      grazie Sabri un bacione

      Elimina
  14. che golosi questi muffins io li preferisco a quelli dolci !!!! brava come sempre un bacione....

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ma grazie cara
      un bacione e buon fine settimana a te

      Elimina
  15. Mi sa che non ne sono avanzati! Devono essere peggio delle ciliege: uno non tira solo l'altro, ma tutti gli altri.
    Buon fine settimana e sorrisi a profusione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. vero Fabi..proprio così!
      buona domenica anche a te

      Elimina
  16. Eccoli qua, ma che belli e che chissà che buoni, vedo che ne hai fatti parecchi, quasi quasi faccio un salto da te! anche io faccio mille cose insieme e sembro matta!

    RispondiElimina
  17. Che dire...fortunate tuoi colleghi!! Ottimi questi muffins

    RispondiElimina

Ogni commento è gradito, che sia un complimento o una critica e farò del mio meglio per rispondere a tutti.
Però per motivi di commenti spam che ultimamente stanno invadendo la mia messaggeria, non possono essere postati commenti anonimi.
Grazie. Simona