martedì 14 ottobre 2014

Muffins Cioccolato Bianco & Caffè

 Ripartire il Lunedì non è mai facile, diciamoci la verità.
Soprattutto se quando ti alzi è ancora buio e
il tempo non promette nulla di buono.
Ma non è certo il periodo in cui lamentarsi questo,
se c'è un lavoro è una bella fortuna
e se hai una famiglia che ami
e anche una casa dove tornare allora sì che hai
vinto un terno al lotto . . 
voi che dite?
Come mai queste considerazioni oggi, un lunedì di metà ottobre?
Forse perchè l'età avanza, la saggezza aumenta,
e l'arte di apprezzare le cose semplici pure!
La scorsa settimana era il mio compleanno,
ma sapete a me non piace fare cose plateali,
quindi non ho fatto nè dolci nè feste.
Il fatto è che la festa me l'hanno fatta lo stesso,
una bella festa a sorpresa, tutta organizzata da mio marito,
una cenetta improvvisata e persone che amo nascoste nel bagno ad aspettarmi
(era giorno di allenamenti quindi hanno avuto tutto il tempo)
Mio marito è stato bravissimo ad organizzare tutto di nascosto
(con me vi assicuro che non è per niente facile)
e mi ha toccato il cuore.
Sembra strano, perchè siamo quasi a 30 anni di compleanni insieme
(non sono vecchia eh? è che ero una bambina!!)
ma ci riesce ancora!

Inoltre vorrei ringraziare le mie amiche, tutte lontane purtroppo,
ma che ho sentite vicine, chi spendendomi regali, chi con telefonate,
chi con messaggi privati di ogni genere, e a tutte le mie CTP
che mi hanno fatto sentire davvero speciale
un affetto davvero unico e grande che ci unisce
da nord a sud e da est a ovest
dell'Italia
e come ha definito perfettamente una mia
Grande Amica (vero Mapi?)
TUTTE UNITE IN UN'UNICA CUCINA
perchè anche quando riusciamo ad abbracciarci
sentiamo che ci vogliamo davvero bene
come amiche di vecchia data.
e per questo le ringrazio tanto
GRAZIE GRAZIE GRAZIE

(La prossima volta aumenterò il caffè e il cioccolato in modo che il sapore sia più deciso, magari aumentando di una tazzina il caffè e almeno 50 gr il cioccolato, ovviamente stando attenta che l'impasto non diventi nè troppo liquido nè troppo denso)
*Aggiornamento:  una mia CTP, Giuliana, ha provato ad aumentare le dosi come indicato e sono venuti perfetti!

Ingredienti:
(a me ne sono venuti 16 pezzi)
- 300 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 80 gr di olio
- 2 tazzine di caffè (meglio 3)*
- 100 gr di cioccolato bianco (meglio 150 gr)*
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale

Mescolare gli ingredienti secchi in una terrina (farina, sale, zucchero, lievito)
e quelli liquidi in un'altra (uova, latte, olio, caffè, cioccolato bianco fuso)
Versare il composto liquido in quello solido
Mescolate bene ma velocemente, questo è uno dei trucchi
per far venire bene i muffins.

Riempire gli stampini per 3/4 imburrandoli se necessario.

Cuocere a 180° per una 20na di minuti al massimo, fate controllo stecchino
Quando freddi spolverate con dello zucchero velo o, per renderli più golosi,
con della ganache di cioccolato bianco
BON APPETIT!
 
 
 
 e l'interno goloso

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* I Muffins Ragnetto

30 commenti:

  1. Allora buon compleanno anche se con ritardo. Tanto ogni giorno è il nostro compleanno ed è speciale, sopratutto se si sta insieme a coloro che ti vogliono bene. I muffin sono soffici e poi, con il caffè e cioccolato bianco, sono deliziosi !

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    1. grazie Claudia, è vero quando siamo circondati da persone che amiamo e che ci amano ogni giorno è speciale! condivido in pieno con te!

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  2. Ciao Simo, auguri in ritardo e grazie per averci postato questa delizia!!!!

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  3. Tanti auguri allora!! Mi sembrano deliziosi questi muffin ciocco-caffè!!
    Buona settimana!

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  4. Che buoni questi muffins, perfetti per iniziare la settimana con la giusta carica... brava Simo!!!
    bacioni:)

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    1. grazie Ely! per fortuna la settimana s'è avviata via...ahahah
      a presto!

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  5. davvero golosi, ottimi direi!!!!

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  6. Cara Simo, ho perso il tuo compleanno, come tante cose, ma sono qui per farteli arrivare lo stesso i miei auguri, anche se in ritardo, sinceramente e di cuore...Auguri!
    Sai, mi ritrovo in molte delle cose che dici, come te non amo le feste plateali e la mia riservatezza mi porta spesso a non parlare delle cose che cose non sono, che più amo. Come te, ho superato i trent'anni insieme a mio marito, eravamo due ragazzini anche noi e le nostre nozze d'argento le abbiamo festeggiate come piace a noi, senza troppo rumore. Anche perchè ci dobbiamo ancora abituare alla partenza del nostro ragazzo per l'Università, il cambiamento più grande che ci ha colti impreparati e a me specialmente, ha messo poca voglia di fare specialmente in cucina :) Così mi godo le vostre ricette e oggi in particolare la tua, i muffin li adoro in tutti i modi ed i tuoi sono meravigliosi! Un grande abbraccio cara e buona giornata :) !

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    1. Patrizia ma che bello leggere commenti così, che vanno oltre la ricetta e colpiscono il cuore. grazie mille per le belle parole e certo che accetto i tuoi auguri... qui sei sempre la benvenuta, come sul gruppo.
      Posso immaginare che vuoto lascia un figlio quando lascia la nostra casa, il mio per fortuna no, lavora e fà la sua vita ma sta qui con noi, e mi sembra già di vederlo così poco... ma non mi lamento, va bene così! d'altronde 20 anni vanno vissuti no?
      Prendi il lato positivo, quando torna... cucinerai tantissimi manicaretti per lui e sarà un gran festa... e vivrai al meglio ogni secondo!
      grazie ancora un forte forte abbraccio

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  7. hai davvero un marito adorabile. Me le facesse mai il mio queste sorprese. Adoro i tuoi muffin, devono essere buonissimi, e ti sono venuti perfetti !!!! Tanti tanti baci

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    1. ahaha il mio è migliorato molto con il passare degli anni...speriamo continui così perchè si sta rifacendo alla grande.
      un bacione e un abbraccio!!

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  8. Nell'attesa della tua straordinaria torta della nonna ti rubo un muffin!!!!
    Lo so che a quest'ora ormai si pranza, ma potrei saltare il pranzo per un tuo dolcetto!!!

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    1. ahahah t'è proprio piaciuta la torta della nonna eh?
      come sai abbiamo sempre una lista lunga di ricette da postare...vediamo quale sarà la prossima ;)
      a domani

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  9. tanti auguri allora cara, non lo sapevo!!!!!molto buoni i tuoi muffins, mi piacciono molto!!!!!sono d'accordo con te sulle tue considerazioni, non e' l'eta' che avanza, ma vedere il mondo che va in malora che ci fa apprezzare sempre di piu' cio' che abbiamo!!!!Baci Sabry

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    1. sabri a quanto pare abbiamo molte cose in comune io e te vero?
      bene bene sono contenta!
      Un bacione a domani

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  10. Hai un marito super e si vede che te lo meriti!!
    Buon compleanno in ritardo cara, e per festeggiare rubo uno di questi dolcetti ;)
    Ti stringo forte!!!

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    1. ahah in effetti dietro a un grande uomo c'è una grande donna no? ahaha dai scherzo
      ma diciamo che non mi lamento ... (però non glielo dire eh? se no si rovina tutto!!) hihihhihihihi
      tanti baci e un abbraccio strintissimo anche a te!

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  11. Adoro i muffin!!! che buoni!!! ^_^ Buona settimana ^_^

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  12. Simo cara, non c'è cosa più bella che riuscire ad apprezzare le piccole cose, la felicità quotidiana, l'abbraccio di un'amica, la festa a sorpresa di un marito, il proprio lavoro e tutti i rituali che compongono la nostra giornata... Il vero viaggio di scoperta, diceva Marcel Proust, non consiste nel cercare nuove terre, ma di avere nuovi occhi, capaci di cogliere le piccole sfumature e bellezze che la vita ti regala... Sei una bella persona e questo l'ho sentito subito...
    30 anni insieme? ma wow... una vita Simo!! anche perchè sei giovane ... state insieme praticamente da quando eravate bambini... :)
    Purtroppo questo giro passo la ricetta, non bevo più caffè da 1 anno per una sorta di intolleranza.. (e non sai quanto mi manca!!) ma già dalle foto si vede che sono buonissimi e soffici...:* sono certa che sono spariti nel giro di poco:))
    un abbraccio grande grande :)

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    1. Grazie Simo che bel commento e che bella citazione...sissi proprio vero...tu sei giovane...ma io da vecchiarella comincio a diventare saggia sai? ahahahah
      sìsìsì mi aveva prenotato quando ero in pancia..ahahahah no no non sono 30 anni... 29 via..ahahahah
      immagino non deve essere facile rinunciare al caffè..noi italiani ne siamo quasi dipendenti.
      Ti dirò a parte gli inzuppi del classico tiramisù, non credo di avere ricette con il caffè ma ho scoperto che mi piace molto!
      a presto e un abbraccionissimo a te cara Simo

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  13. Auguri di vero cuore Simo!
    e che dire di questi mudìffins? da provare assolutamente..........

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  14. Simo questi muffin mi piacciono da matti con il caffè mi prendi per la gola, :P augurissimi <3 <3

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    1. ahah Fede... io te per la gola? se mai il contrario!
      grazie del passaggio
      a domani

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  15. un marito dolcissimo ..il mio ne sarebbe stato incapace, anzi non gli sarebbe neanche venuta l'idea lui al massimo prenota un ristorante! Deliziosi i tuoi muffin li copio al volo!
    baci
    Alice

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    1. ma no ...dai ... è che a volte gli uomini sono pigri..ma poi riescono ad essere dolci!!!
      grazie ciccina :*

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