E se no che ne dite di portarla al mare? in montagna? a una cena con amici?
Insomma fate come volete, ma provatela soprattutto se vi piace il riso!
Ma passiamo subito alla ricetta, che fra l'altro è molto semplice e veloce.
Ingredienti:
- 400 gr di riso
- 150 gr di zucchine
- una dozzina di fiori di zucca
- 4 uova
- 150 gr di formaggio fondente
- 1 cucchiaio di latte
- prezzemolo tritato qb
- parmigiano grattato qb
- sale
Mettete a cuocere il riso in acqua bollente salata, (per me 3 minuti in pentola a pressione) e quando sarà al dente scolatelo e lasciatelo freddare.
Intanto lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele alla julienne.
Sbattete le uova con un po' di sale, buttatele nel riso, unite il parmigiano grattato, il latte, le zucchine e il formaggio tagliato a dadini, il prezzemolo tritato e parte dei fiori di zucca tagliati a listarelle (io ne ho lasciati 6 per la decorazione)
Mescolate bene facendo amalgamare bene tutti gli ingredienti,
aggiustate di sale e mettete il riso in una teglia a cerniera imburrata.
Livellate e comprimete un po' il composto con un cucchiaio,
adagiate sulla superficie i fiori rimasti e delle fette di formaggio se volete per decorarlo un po'. 
Cuocete a 200° per circa 15 minuti.
BON APPETIT!!
qui c'è un piatto e la mano di mio figlio... ma mi piaceva
(io non c'ero e dovevano fare le foto lui e mio marito!) ahahah
le trovo anche io pratiche! fanno da piatto unico!!!!questa è deliziosa!
RispondiEliminagrazie Annalisa, molto carina
Eliminanotte :)
Buoneeee le torte salate, Simo! Sono d'accordo, si rimedia la cena e il giorno dopo sono ancora più buone! ;) La tua è invitantissima, segno la ricetta :) Complimenti e un abbraccio forte :**
RispondiEliminagrazie Vale... anche te a forza di segnare... avrai una superlista eh?
Eliminaun bacio e buonanotte
ottima questa torta tesoro,HO UN LEGGERO LANGUORINO :d
RispondiEliminaahahah era buonisssssssssssssssima!
Eliminaun bacio a te cara
e notte notte! :)
Buona la torta e senza nulla togliere alla padrona di cassa/blog, complimenti ai fotografi affamati!!! Alice
RispondiEliminaahahahh sì poverini!
Eliminagrazie Alice del passaggio e a presto
per una torta così lo accenderei subito il forno! baci
RispondiEliminaahahah io sicuramente...anche stasera... ho fatto i fiori ripieni!
Eliminaun bacio e grazie del passaggio
Questa tortina di riso mi piace un sacco, mio figlio se la vedesse si trasferirebbe subito da te !!!! e poi, che dire, complimenti ai fotografi, chissà che sforzo fotografare senza toccare.
RispondiEliminaUn bacione grande e buonanotte
ahahah sempre così...
Eliminaanzi su fb oggi mi hanno taggato su una vignetta carinissima...se riesco a salvarla... la metto nel prossimo post.
ps ma tu ci sei su FB?
vieni a trovarmi sul gruppo? ;)
ti aspettoooo
il mio forno in vacanza non ci va mai, neanche in questi giorni roventi
RispondiEliminae una torta così ricca e gustosa varrebbe in ogni caso la pena di una "sudata" in più :)
mi piace un sacco così, senza guscio di frolla o sfoglia ma tutto "ripieno"
un baciotto, buona giornata
Grazie Fede più tardi vengo a salutarti
Eliminaintanto...buongiorno...!!
Ciao Simo , sai che hai ragione , le torte salate salvano la cena e anche il pranzo del gg dopo.......e in casa mia il forno gira a regime ...mai spento !!!!!!!Che buona la torta di riso , adoro i fiori di zucca.
RispondiEliminaCiauuuu
eheheh vedi Vivi..a buon intenditore ... ;)
Eliminaun bacione e buona serata
Si presenta molto bene, per una cena tra amici mi sembra molto appropriata! Anche io vado a fisse..
RispondiEliminaahaha Marcella...vedi...abbiamo tante cose in comune!
Eliminaun baciotto
chwe figata questa idea!!devo provarla!!!!!!!!!!!
RispondiEliminasuper bacio Simo!!!
grazie Azzurra molto gentile!
Eliminaa presto
Un saluto veloce per augurarti buon agosto, ci rivediamo a settembre!
RispondiEliminaBaci
Alice
sicuramente Alice...
Eliminavienimi a trovare appena rientri mi raccomando...ci sarà ..una sorpresina :)
buone ferie
Ma ciao Simo :)! Hai ragione da vendere , le torte salate sono buone proprio per quello e salvano tante cose, anche me quando le preparo e le mangio da sola, a pranzo, a cena e il giorno dopo , visto che i due boys non le mangiano !
RispondiEliminaMa questa è speciale e bellissima, perchè c'è il riso dentro e quindi è molto di più di una torta rustica :)
E visto che iniziano le ferie per me, non potevo non passare a salutarti, si stacca per un pò finalmente ma per ora non si parte, siamo last-minute come voi, noi !
Magari di tanto in tanto passerò di qua a salutare ma in ogni modo, ti auguro un buon agosto di cose belle con abbraccio, a presto
Patty
sì è vero questo si può considerare una torta...timballo..!
Eliminadai magari questa i tuoi boys la mangiano!
sissì passa...poi presto ci sarà ....una sorpresa!
ti aspetto!
abbraccio
Ciao Simo :) Che piacere conoscerti :) Grazie mille per le belle parole che hai lasciato da me :)
RispondiEliminaSai che io non riesco a rinunciare al forno ?? Amo le cose cotte al forno..e il caldo non mi spaventa affatto !
E sul discorso "torte salate"...ehehehe...mi fanno impazzire..e questa ricetta, mi intriga parecchio !
Riso, zucchine, formaggio...ma cosa c'è di meglio ??
Ti abbraccio, e ti auguro una felice giornata ! Ci ritroviamo qui al mio ritorno :)
Un bacione grande !
mary il piacere è stato tutto mio! sono stata folgorata... mi piace cosa scrivi come scrivi e sarà che mi trovo tanto in quello che dici!
Eliminaquindi... grazie a te!
e grazie di essermi venuta a trovare!
un bacione a te e ci vediamo...qui o là!
;)