giovedì 6 agosto 2015

Insalata di Orzo al Pesto & Pomodorini (Piatto Estivo facile e con pochi ingredienti)

Ecco un'insalata di orzo semplice semplice 
che piacerà sicuramente a chi ama il pesto 
e soprattutto molto adatta a questa estate bollente!
Volendo potete ovviamente cambiare cereali, o mix di cereali,
piuttosto che riso o pasta se preferite.

Bastano pochi ingredienti: il pesto che potete fare bello fresco
(non me ne vogliate ma spesso lo compro pronto),
 una dozzina di pomodori, una manciata di pinoli e qualche scaglia di parmigiano
e dell'ottimo olio evo.
Io ne preparo sempre una quantià abbondante, tanto è ottimo anche due giorni dopo, in questo caso vi consiglio se mai di aggiungere un po' di olio evo prima di servirlo.
Ingrendienti:
(per 4 persone)
- circa 350 gr di Orzo Perlato
- 1 confezione di pesto genovese
- una dozzina di pomodorini
- una bella manciata di pinoli interi
- qualche scaglia di parmigiano

Lessate l'orzo, per me circa 5-6 minuti nella pentola a pressione. Deve essere al dente mi raccomando.
Scolatelo e passatelo bene sotto l'acqua fredda, in modo che si fermi la cottura.
(personalmente lo preparo spesso la sera stessa che lo consumiamo, quindi velocizzo tutto il più possibile perchè sia freddo quando lo metto in tavola.
Unite tutti gli ingredienti 
 Condite con dell'ottimo olio evo, salate e aggiungete qualche scaglia di parmigiano.
Servite.
BON APPETIT!



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17 commenti:

  1. Ciao Simo
    Ecco un'idea per i miei pranzi in ufficio. Grazie Licia

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  2. Ciao Simo
    Ecco un'idea per i miei pranzi in ufficio. Grazie Licia

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    1. ciao Licia
      sì la preparo spesso anche per mio figlio
      un bacio

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  3. Sembra un piatto fantastico!

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  4. ciao cara, passavo per salutarti...domani parto anch'io per le vacanze! che buona quest'insalata, una fresca alternativa a queste torride giornate. un bacio

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    1. domani per me ultimo giorno di lavoro...poi se ne riparla a Settembre!!!

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  5. una bella idea fresca ed invitante, grazie per la ricetta!!!!!Baci Sabry

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  6. Gustosissima insalata, piatto estivo! Buonissima!
    Buon serata da Beatris

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  7. Ciao, ecco un'altra variante di insalata di cereali, tutta da provare in questa caldissima estate!!!
    Baci

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    1. sìììì Laura prova!
      Buona Estate anche a te!!!!
      Domani passo a salutarti!

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  8. Io metterei il pesto anche nella colazione, quindi figurati :D Mi piace tantissimo l'idea di abbinarci l'orzo, ottima insalata

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    1. e allora ora mi hai fatto venire in mente una torta salata ottima..ora la condivido sul gruppo!
      buon fine settimana Claudia

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  9. Quanto i piacciono queste insalatone estive, ottima con l'orzo!

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    1. anche a noi! grazie cara
      buon fine settimana

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