Ecco un'insalata di orzo semplice semplice
che piacerà sicuramente a chi ama il pesto
e soprattutto molto adatta a questa estate bollente!
Volendo potete ovviamente cambiare cereali, o mix di cereali,
piuttosto che riso o pasta se preferite.
piuttosto che riso o pasta se preferite.
Bastano pochi ingredienti: il pesto che potete fare bello fresco
(non me ne vogliate ma spesso lo compro pronto),
una dozzina di pomodori, una manciata di pinoli e qualche scaglia di parmigiano
e dell'ottimo olio evo.
e dell'ottimo olio evo.
Io ne preparo sempre una quantià abbondante, tanto è ottimo anche due giorni dopo, in questo caso vi consiglio se mai di aggiungere un po' di olio evo prima di servirlo.
(per 4 persone)
- circa 350 gr di Orzo Perlato
- 1 confezione di pesto genovese
- una dozzina di pomodorini
- una bella manciata di pinoli interi
- qualche scaglia di parmigiano
Lessate l'orzo, per me circa 5-6 minuti nella pentola a pressione. Deve essere al dente mi raccomando.
Scolatelo e passatelo bene sotto l'acqua fredda, in modo che si fermi la cottura.
(personalmente lo preparo spesso la sera stessa che lo consumiamo, quindi velocizzo tutto il più possibile perchè sia freddo quando lo metto in tavola.
Condite con dell'ottimo olio evo, salate e aggiungete qualche scaglia di parmigiano.
Servite.
BON APPETIT!
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Ciao Simo
RispondiEliminaEcco un'idea per i miei pranzi in ufficio. Grazie Licia
Ciao Simo
RispondiEliminaEcco un'idea per i miei pranzi in ufficio. Grazie Licia
ciao Licia
Eliminasì la preparo spesso anche per mio figlio
un bacio
Sembra un piatto fantastico!
RispondiElimina:)
Eliminaciao cara, passavo per salutarti...domani parto anch'io per le vacanze! che buona quest'insalata, una fresca alternativa a queste torride giornate. un bacio
RispondiEliminadomani per me ultimo giorno di lavoro...poi se ne riparla a Settembre!!!
Eliminauna bella idea fresca ed invitante, grazie per la ricetta!!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaciao Sabry!
EliminaGustosissima insalata, piatto estivo! Buonissima!
RispondiEliminaBuon serata da Beatris
grazie Buona Notte oramai!!!
EliminaCiao, ecco un'altra variante di insalata di cereali, tutta da provare in questa caldissima estate!!!
RispondiEliminaBaci
sìììì Laura prova!
EliminaBuona Estate anche a te!!!!
Domani passo a salutarti!
Io metterei il pesto anche nella colazione, quindi figurati :D Mi piace tantissimo l'idea di abbinarci l'orzo, ottima insalata
RispondiEliminae allora ora mi hai fatto venire in mente una torta salata ottima..ora la condivido sul gruppo!
Eliminabuon fine settimana Claudia
Quanto i piacciono queste insalatone estive, ottima con l'orzo!
RispondiEliminaanche a noi! grazie cara
Eliminabuon fine settimana