Melanzane Grigliate Saporite . . . a modo mio!

Adoro le melanzane, soprattutto perché a poterle cucinare in mille modi hanno pochissime calorie!
Questa non è proprio una ricetta, visto che sono melanzane semplicemente grigliate e insaporite ben bene, ma vedo che riscuotono sempre un gran successo.
Le mangiai per la prima volta ad una grigliata di carne organizzata all'ultimo momento con alcuni amici, un'amica si mise a prepararle e aiutandola vidi come le faceva e da quella volta le ho fatte tantissime volte.
Sinceramente avevo la ricetta in archivio da quest'estate ritenendola una ricetta estiva poi . .  l'estate è passata . . . ma rifacendole l'altro giorno per le mie amiche, ho cambiato idea.
In quella occasione le ho presentate come antipasto, ma spesso le ho preparate per un buffet, ma sono
adatte anche per accompagnare una bella grigliata di carne, oppure semplicemente messe sul pane per fare merenda.
Possono essere conservate in frigorifero anche per una settimana, io le conservo in contenitori di vetro con coperchio.
Gli ingredienti sono pochi e ma sicuramente quello fondamentale è l'olio che dovrà essere obbligatoriamente extravergine, magari anche pizzichino se vi piace.
Se provate fatemi sapere!



Ingredienti:
- Melanzane
- Olio evo
- Aceto Balsamico di Modena IGP Guerzoni
- Aceto di Vino Rosso
- Sale
- Origano
- Menta

Pulite le melanzane e tagliatele a fette alte circa 1/2 centimetro, mettetele a scolare con un po' di sale per fargli perdere un po' d'acqua.
Intanto mettete a scaldare la vostra gratella, quando sarà bella calda cominciate a grigliare le vostre melanzane per 2-3 minuti per parte.
Nel frattempo mettete in una bacinella l'olio, i due tipi di aceto, il sale, l'origano e la menta.

 Via via che le fettine di melanzane saranno pronte passatele direttamente nella bacinella facendole irrorare bene da tutte e due le parti

e adagiatele in contenitore di vetro.
Continuate mettendole una sopra l'altra, quando avrete finito versate anche l'olio rimasto.
Chiudete e lasciate marinare almeno una notte.
Chiuse nel vostro contenitore si manterranno più giorni.

BON APPETIT!