Vi presento le ZUCCHILLE, ovvero Tortine Light alla Zucca & Noci dal Sapore Rustico (Ricetta Facile, Light e senza burro)

Purtroppo dalla lentezza con cui posto le mie ricette e con le poche visite che faccio sui vostri Blog capirete che sono ancora senza ADSL a casa e non vi dico come sono imbestialita per tutta questa storia.

Oggi sono dai miei a Firenze la wifi va che è una meraviglia quindi approfitto e posto questa ricetta pronta da qualche settimana.

Ma non mi va di perdere tempo a lamentarmi quindi vi parlo della mia ricetta, di cui sono particolarmente orgogliosa.

Sì perchè non è solo cucinare che mi rilassa ma pensare ad una nuova ricetta, darle una nuova forma nuove forme e nuovi sapori è una cosa che mi dà tanta soddisfazione, soprattutto quando sono ricette che sanno di buono, con prodotti semplici e di stagione sìsì le ZUCCHILLE sono sicuramente uno dei miei CONFORT FOOD più riusciti!

La zucca insieme allo yogurt le rende soffici ed umide, lo zucchero di canna integrale contribuisce a dargli un sapore davvero particolare e le noci tritate ...ma che ve lo dico a fà?

ecco come sono nate le  

ZUCCHILLE

Tortine Light alla Zucca & Noci

Perchè ZUCCHILLE direte voi? 

Perchè già esistono le Camille no? 

fatte con le carote e mandorle e 

secondo voi come potevo chiamare queste tortine alla Zucca?

 Ingredienti:

- 250 gr di zucca

- 2 uova

- 180 gr di farina

- 50 gr di fecola di patate

- 70 gr di farina di mandorle

- 180 gr di zucchero di canna integrale

- 125 gr di yogurt magro

- 100 ml di olio di semi di girasole

- 100 gr di noci tritate

- 1 cucchiaio di limoncello

- 1 bustina di lievito per dolci

-  zucchero a velo qb

Tritate la zucca nel mixer.

In una ciotola setacciate le farine ed il lievito.

A parte sbattete le uova con lo zucchero,

quando saranno spumose unite le farine ed amalgamate bene.

Unite lo yogurt

l'olio

e quando il composto sarà liscio ed omogeneo unite anche la zucca tritata.

Mescolate e aggiungete le noci ed il limoncello

Versate il composto dentro gli stampini da muffins

e mettete in forno a 180° per 20-25 minuti.

Quando saranno fredde spolverate con lo zucchero a velo.

BON APPETIT

&

BUON FINE SETTIMANA!

ed ecco l'inteno umido ma croccante, 

proprio come piace a me!