Fiori di Zucca Ripieni Ricotta, Salmone & Pistacchi, un altro modo per riempire i fiori (Ricetta Facile, Veloce e con pochi ingredienti)

E le ricette con i Fiori di Zucca continuano. Dopo averli riempiti con la carne e averli messi in quella Splendida Torta Salata ai Sapori Toscani qualche settimana fà, averci condito gli Gnocchi insieme alla Bresaola e averci fatto una Torta di Riso Salata questa volta ho voluto provare a farli un po' fuori dal comune: Ripieni di Salmone, Ricotta e granella di Pistacchi.

Che dite?
Non ci crederete ma mio marito se l'è mangiati anche a colazione
perchè ha detto che questi ingredienti sono perfetti, a livello di calorie e proteine,
per cominciare nel migliore dei modi la giornata . . e se lo dice lui . .  .

Ingredienti:

- una 15na di fiori di zucca belli grandi
- 300 gr di ricotta
- 150 gr di salmone affumicato
- 20 gr di pistacchi sgusciati
- olio qb
- un po' meno di mezzo bicchiere di acqua o vino bianco

Pulite bene i fiori di zucca, levate i pistilli ed i sepali esterni,

lavateli velocemente sotto l'acqua corrente

ed asciugateli bene con della carta assorbente.

Tagliate il salmone a pezzi

e mescolatelo insieme alla ricotta

Tritate grossolanamente con un coltello i pistacchi

Uniteli al composto di ricotta e salmone

Riempite i fiori girando la punta su stessa per chiuderli un po' 

ed adagiateli in una pirofila che avrete unto con un filo d'olio.

Lungo i bordi della pirofila irrorate con un po' d'acqua o di vino bianco.

Cuocete a 180° per massimo 15-20 minuti al massimo.

BON APPETIT!