Crostata di Zucca . . .una dolce scoperta!

Anche se questa è una crostata un po' "truccata" per Halloween, purtroppo non ho avuto modo di pubblicarla prima, ma spero che vi vada bene amche se c'è una ragnatela ed un simpatico ragnetto . . .
La feci qualche domenica fà per portarlo a casa di mia suocera, insomma la Domenica un dolcetto ci vuole no?
Da quando ho il blog sapete che sono alla ricerca di ricette con prodotti "stagionali" e questo è il periodo della zucca, e girando per i vari blog sono stata folgorata quando ho visto la bellissima  Crostata di Zucca di Dulcis in Furno, visto che bella?

La mia è solo una brutta copia, (lei è troppo brava), ma vi assicuro che è ottima e se siete titubanti, come lo ero io, buttatevi uguale, vedrete che non ve ne pentirete . . . questa crostata è stata davvero una
DOLCE SORPRESA

Ho fatto qualche modifica, usando la farina di Kamut nella frolla, diminuendo la quantità di zucca utilizzata e un "tocco di Nutella" perchè sono troppo golosa! spero che Dulcis in Furno non me ne voglia, la ricetta originale la trovate QUI

Ingredienti:
Per la Pasta Frolla:
- 200 gr di farina di Kamut
- 80 gr di burro
- 75 gr di zucchero
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- Crema di Limoncello qb 
Per la farcitura:
- 500 gr di zucca
- 50 gr di farina
- 50 ml di panna da cucina
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- Crema di Limoncello
- nutella qb
Per decorare:
- Cioccolato fuso
- Granellina di cioccolato
- Zuccherini

Fare la pasta frolla come di consueto, farina, burro freddi a pezzetti, il tuorlo, il lievito e il pizzico di sale e mezzo cucchiaio di crema di limoncello (io di solito la uso al posto della vanillina)

Mescolare velocemente fino a formare un panetto, avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per almeno mezzora

 

Pulite la zucca, fatela a pezzettini, mettetela in una teglia e cospargete con 3 cucchiai di zucchero,

mettete in forno a 180° per una 40na di minuti (a metà cottura ho aggiunto un altro paio di cucchiai di zucchero).

Lasciatela freddare.
Nel frattempo montate le uova con lo zucchero, fino a renderle chiare e spumose, aggiungete la farina setacciata e la panna continuando a sbattere. Aggiungere anche un cucchiaio di Crema di Limoncello

 

Riprendiamo la pasta frolla, stendiamola con il mattarello e mettiamola nella teglia imburrata ed infarinata (nel mio caso stampo di silicone) e bucherellandola con i rebbi della forchetta.

Spalmate qualche bella cucchiaiata di Nutella (io la metto prima un po' a bagnomaria) sulla superficie.

Versateci  i pezzettini di zucca e schiacciateli un po' con il dorso di un cucchiaio 

e versiamoci anche la crema.

mettiamo in forno a 180° per una 40na di minuti circa e poi abbassiamo il forno a 160° per altri 30 minuti circa, controlliamo comunque la cottura.
Sforniamo e quando fredda sformiamo e decorate a piacere

Nel mio caso con cioccolato al latte fuso per la ragnatela, e il ragnetto con corpo e testa sempre fatto con ciocco fuso, scagliette di cioccolato, zuccherini per gli oggi e liquorizia (rotelle) per le zampine.
Altrimenti cospargete semplicemente con dello zucchero a velo.

BON APPETIT!!!

 l'interno