Mattonella Gelata alle 3 Creme di Ricotta & Amarene

Che Domenica uggiosa! piove piove e piove
e così mentre tutti dormono, gatta compresa, e il camino scoppietta quasi quasi io vi posto questa ricetta che ho fatto qualche settimana fà.

La Mattonella Gelata alla 3 Creme di Ricotta.

Ma prima della ricetta vorrei comunicarvi che la data del contest è stata prorogata fino al

28 ottobre

questo perchè nelle prossime settimane avrò alcuni impegni che mi terranno impegnata fisicamente, psichicamente ma anche sentimentalmente, quindi so già che non avrò tempo di valutare le ricette e siccome non mi garba come spesso succede, che dalla fine contest alla proclamazione del vincitore, qualcuno per motivi sconosciuti fà passare mesi, preferisco dirlo subito e prolungarlo di qualche giorno senza fare troppo la preziosa!
Spero che per tutti voi sia un'opportunità per partecipare ancora, e intanto vi ringrazio perchè in poco più di un mese non avrei mai pensato di ricevere tutte queste ricette.
Vi ricordo che i dolci dovranno essere categoricamente al cucchiaio, quindi sono escluse crostate di frutta e simili, che abbiano farciture di crema semplici. Mi dispiace anche per aver rifiutato alcune bellissime ricette, ma purtroppo ahimè  il mio compito e quello della giuria, sta anche nel far rispettare il regolamento a tutti i partecipanti. Vi aspetto!!

regolamento QUI

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E passiamo alla ricetta

Ingredienti:

- 1 confezione di biscotti tipo OroSaiwa (mio marito ha trovato non so dove quelli lunghissimi)

- 500 gr di ricotta

- 2 tuorli

- 50 gr di burro

- 50 gr di cacao amaro in polvere

- 160 gr di zucchero

- 50 gr di zucchero a velo

- Porto o altro liquore dolce (ovviamente questo ingrediente è facoltativo)

- caffè qb

- Amarene Fabbri

Sciogliere il burro nel microonde unire lo zucchero e poi la ricotta montando con una frusta elettrica.

Dopo che il composto sarà ben amalgamato ed omogeneo, dividetelo in tre parti

Al primo composto unite lo zucchero a velo

al secondo il cacao amaro setacciato ed al terzo i tuorli

Foderate con della pellicola uno stampo rettangolare, inzuppate i biscotti nel caffè con il liquore

versate il primo strato di cacao

poi aggiungete la crema di ricotta con lo zucchero a velo ed immergete le Amarene

versate l'ultima crema con le uova e ricoprite con i biscotti

Amarene Fabbri

Mettete in freezer almento 3 ore, ma io preferisco lasciare tutta la notte.

Tirate fuori una 20na di minuti prima di servire. levate la pellicola e

BON APPETTIT!
(quel poco che è avanzato l'ho tagliato a fette messo nella carta da forno e riposto in freezer)