Roselline di Farro (Dolcetti Light)

Curiosando sul Blog di Maria mi sono imbattuta sulle sue Roselline Integrali ed è stato amore a prima vista.

Così vedendo la mia farina di farro che giaceva in dispensa già da un po', ho deciso di provare e così invece di fare le Roselline Integrali ho fatto le ...Roselline di Farro. 

Spero Maria non me ne voglia se ho usato la farina di farro invece che quella integrale e l'olio invece del burro, e se volete la ricetta originale eccola qui.

Sono ottime per una colazione leggera, senza rinunciare al gusto, sono soffici e se le chiudete in un sacchettino per alimenti, si conservano benissimo per qualche giorno e sono pure velocissime da fare.

Allora vi ho convinto?

Se non conoscete il bellissimo Blog di Maria, dove ci sono dolci e dolcetti per tutti i gusti, presentati in maniera elegante e raffinata...   fateci un giro merita davvero!

La ricetta di Maria prevede dei dolcetti mignon, invece io ho usato degli stampini normali e me ne sono venuti 12.

Ingredienti:

- 150 gr di Farina 00

- 150 gr di Farina di Farro

- 2 uova

- 80 gr di zucchero

- 80 gr di olio di semi

- 150 gr di yogurt bianco magro

- scorza di limone grattugiata

- 1 bustina di lievito

Sbattete le uova con lo zucchero fino a che non saranno belle spumose.

Unite la scorza di limone grattugiata e l'olio,  poi lo yogurt, (io ne ho aggiunti 2-3 cucchiai perchè l'impasto mi sembrava troppo denso), la farina bianca  e la farina di farro setacciata e per ultimo il lievito.

Mettere negli stampini imburrati ed infarinati, ovviamente operazione non necessaria per gli stampini in silicone come nel mio caso, e infornare a 180° per una 20na di minuti. 

BON APPETTIT!